Rask og enkel vegetarisk chili-oppskrift

Vegetarisk chili er et sunt, næringsrikt måltid som er fylt med plantebasert protein, fiber , sink , og , sink , jern , magnesium og andre viktige næringsstoffer. Den har også et svært lavt fettinnhold og inneholder null kolesterol. Sjekk ut denne vegetariske chili-oppskriften som garantert vil bli en familiefavoritt.

Enkel og deilig vegetarisk chili-oppskrift

Ingredienser:

• 2 bokser frøfri og drenert jackfrukt med saltlake
• 1 boks med drenerte svarte bønner
• 1 kopp terninger tomater
• 1 1/2 kopper grønnsaksbuljong
• 1/4 kopp hakket løkskjell
• 1/4 kopp smuldret vegansk ost
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss solsikkeolje
• 1 kopp hakket hvit løk
• 1 hakket grønn paprika
• 1 ss hakket jalapeno
• 2 ts eplecidereddik
• 1/4 ts chipotle-pulver
• 1 1/2 ts chilipulver
• 1 ts. malt koriander
• 1/2 ts paprikapulver
• 1 ts havsalt

Instruksjoner:

1. Ta frem en stor gryte. Varm opp oljen i gryten på middels høy varme. Når oljen er varm, legger du jackfrukten og løken i gryten. Rør ofte i ingrediensene i ca. tre minutter, slik at de blir jevnt sautert.
2. Senk varmen på komfyrtoppen til middels og tilsett paprika, tomatpuré og jalapeno i gryten. Rør alle ingrediensene sammen og fortsett å koke i ytterligere fem minutter eller til løken og grønnsakene begynner å bli myke. Del jackfrukten i mindre biter mens du koker.
3. Tilsett de drenerte svarte bønnene, tomatene i terninger, grønnsaksbuljong, chilipulver, eplecidereddik, paprikapulver, chipotlekrydder og malt koriander i gryten. Fortsett å røre i ingrediensene til de når kokepunktet.
4. Senk varmen på komfyrtoppen til middels lav og la ingrediensene småkoke i 10 minutter under lokk. Sørg for å røre i chiliblandingen ofte for å unngå at ingrediensene brenner seg fast eller fester seg i bunnen av gryten.
5. Når den vegetariske chilien har kokt ferdig og ingrediensene er klare, tilsetter du havsalt i gryten. Rør ingrediensene sammen.
6. Fordel chilien i fire store serveringsskåler. Topp hver bolle med chili med revet eller strimlet vegansk ost.
7. Når osten har smeltet litt over toppen av chilien, kan du begynne å spise og nyte dette deilige vegetariske måltidet.