Sunn hjemmelaget vegansk eplecider

Nettene blir lengre, og kjølig vær er på vei inn. Varm gløgg med eplemost bruker varme og krydder for å bekjempe kulden. Men mange cidere som kjøpes i butikken inneholder tilsetningsstoffer som bearbeidet sukker og konserveringsmidler. Lær hvordan du lager deilig eplecider uten tilsatt sukker ved hjelp av denne oppskriften.

Den hjemmelagde berøringen

Hjemmelaget cider er sunt, enkelt og deilig. Ved å bruke usøtet eplejuice inneholder denne cideren kun sukker fra frukt. Oppskriften er naturlig vegansk, og ingrediensene kan og ingredienser kan legges til eller utelates avhengig av spesifikke dietter. Bytt ut appelsinen med en pære for å unngå sitrus om ønskelig. Bytt ut de hele krydderne med malte for å gjøre silingen enklere. På slutten av denne artikkelen har vi tatt med varianter du kan bruke for å tilpasse cideroppskriften din. 

Fordelene med oppvarmende krydder

De krydder som brukes, for eksempel kanel, allehånde, nellikmuskatnøtt og andre, kalles varmende krydder fordi de bidrar til å øke den indre kroppstemperaturen og forbedre sirkulasjonen. Det forskes stadig på de mange fordelene med disse krydderne. I kinesisk medisin kalles disse for yang-krydder. De styrker kroppen og stimulerer flyten av qi, som er den personlige energien. Når dagene blir kaldere, kan det å få mer yang-krydder i kroppen bidra til å opprettholde energinivået.

Hjemmelaget eplecideroppskrift

Ingredienser:

• 6 kopper usøtet eplejuice
• 2 epler
• 1 oransje
• 1/2 kopp friske tyttebær eller 1/4 kopp tørkede tyttebær
• 1 kanel pinne
• 1 ts. Allehånde
• 1 ts. Nellik
• 1/2 ts muskatnøtt

Instruksjoner:

1. Vask eplene og appelsinen, og skjær dem i kvartaler. Vask tyttebærene.
2. Ha alle ingrediensene i en gryte og kok opp.
3. Senk varmen til småkoking og la koke i én til to timer. Jo lenger den småkoker, desto mer smakfull blir den. Tilsett vann hvis nivået synker for mye.
4. Sil frukt og krydder ut av cideren.
5. Server og nyt.

Dette er en flott oppskrift å lage i en sakte komfyr. Den kan oppbevares i opptil én uke i kjøleskapet.

Krydre din hjemmelagde eplecider med disse justeringene

• Tilsett en sitron og en lime i kvarte for å gjøre cideren lysere og mindre søt. Dette tilfører litt syrlig yin til yang-sideren, noe som skaper en bedre balanse.
• Tilsett 1 tomme fersk ingefær og en chilipepper for å gjøre cideren sterkere. 
• Tilsett 1⁄4 kopp lønnesirup eller honning for å søte cideren. 
• Bytt ut eplene med en kopp ananas og en kopp mango for å få tropisk cider. Egentlig kan du bytte ut hvilken som helst frisk frukt du foretrekker i denne oppskriften.
• Tilsett gurkemeie, ingefær og svart pepper for å lage vegansk gyllen cider. Forskning har vist at gurkemeie bidrar til å redusere betennelse og lindre mageproblemer.