Hold det koselig med disse fire veganske suppeoppskriftene

Det finnes få matvarer som er mer revitaliserende enn sunn vegansk suppe. Lag disse veganske suppeoppskriftene for et næringsrikt måltid.

Vegetarisk stekt rød paprika, tomat og linsesuppeoppskrift

Denne suppen med stekt rød paprika, tomat og linser er en oppdatert versjon av den klassiske oppskriften. I denne varianten av den gamle favoritten gir blandingen av ingredienser fylde og ekstra helsefordeler. Tomater har et naturlig høyt innhold av vitamin C , og forskning har vist at innholdet av lykopen kan være gunstig for mannlig reproduksjon. og forskning har vist at innholdet av lykopen kan ha positive effekter på mannens reproduktive helse. Rød paprika har et høyt innhold av antioksidanter , og linser gir fiber som kan hjelpe kroppen til å føle seg mett. og linser inneholder fiber som kan hjelpe kroppen til å føle seg mett.

Ingredienser:

• 1 kopp ukokte røde linser eller brune linser, gjennomvåt
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 store bokser med terninger av økologiske tomater
• 2 kopper grønnsaksbuljong eller base
• 1/2 kopp renset vann
• 1 liten boks med tomatpuré
• 1 ss kokosnøtt aminos
• 1 ss. paprika
• 3 store røde paprika
• 1 stor hvit løk
• Vegansk brød, valgfritt
• Basilikum, persille eller gressløk til pynt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. Legg ukokte linser i bløt i renset vann under tilberedningen av måltidet. For å sikre at linsene er lettfordøyelige, kan du gjerne la dem ligge i bløt over natten.
3. Smør bakeplaten med kokosolje eller matlagingsspray. Legg hele røde paprikaer oppreist på stekeplaten og drypp over 1 ss ekstra virgin olivenolje. Stek i ca. 20 minutter eller til paprikaen har fått en blærete og lett stekt overflate. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles.
4. Varm opp 2 ss ekstra jomfruolivenolje i en middels stor gryte eller kasserolle, og kok hakket løk i ca. 3 minutter eller til den er myk og mør.
5. Hell i grønnsaksbuljong eller -base, hermetiske tomater, kokosnøttamino og tomatpuré i kasserollen. Kok på svak varme.
6. Hakk den avkjølte røde paprikaen og tilsett den i blandingen. Bruk en stavmikser til å blande sammen alle ingrediensene i gryten til en jevn masse.
7. Skyll og tøm de bløtlagte linsene grundig. Tilsett de drenerte linsene i den rensede tomat- og pepperblandingen. Dekk til og kok på middels varme i 30 minutter eller til linsene er myke og møre.
8. Server suppen toppet med gressløk, persille og ristet vegansk brød. Kos deg.

Vegansk mais og kokosmelk Chowder-oppskrift

Denne mais- og kokossuppen er en blanding av komfortmat og raffinement. Med tropisk friskhet og konsistens som en tykk lapskaus er vegansk chowder perfekt for kaldere dager. Den unike kombinasjonen kan også gi viktige helsefordeler. Forskning har vist at sukkermais inneholder fytonæringsstoffer som lutein samt andre vitaminer og mineraler. . Kokosmelk gir en rik tilførsel av jern , magnesium , kalium og mangan . , kalium og mangan . Server med vegansk maisbrød eller brødpinner for et fullverdig måltid.

Ingredienser:

• 1 24-ounce boks kokosmelk
• 3 kopper hermetisert mais, skyllet
• 3 ss ekstra jomfru kokosnøttolje
• 3 kopper renset vann
• 1 stor søt løk, hakket eller skåret i terninger
• 1 hel poblano-pepper, uten frø og hakket

Valgfritt pålegg:

• 3 ss kokosflak
• 1/4 maiskjerner, skyllet
• 1/4 kopp koriander, hakket
• 3 syltede jalapenos skåret i skiver til pynt

Instruksjoner:

1. Hell kokosolje i en stor kjele eller gryte på middels varme. Når oljen er veldig varm, men ikke svidd, tilsetter du den hakkede løken og sauterer den i ca. tre minutter til den er myk.
2. Tilsett 3 kopper mais og hakket poblano. Kok i ca. fem minutter til grønnsakene er møre.
3. Tilsett kokosmelk og vann, og bring innholdet til kokepunktet. Når det koker, reduserer du varmen og lar det småkoke i ca. 20 minutter.
4. Grønnsakene skal være myke og suppen behagelig duftende. Bruk en hurtigmikser eller stavmikser til å purere suppen til den er jevn.
5. Server med maiskjerner, koriander, jalapenos og kokosflak. Kos deg.

Lastet vegansk bakt potetsuppeoppskrift

Loaded bakt potetsuppe er ikke lenger bare for bacon og rømme elskere. Med denne oppskriften er det mulig å nyte alt det gode fra bakt potetsuppe uten kjøtt eller meieriprodukter. Siden potet naturlig inneholder fiber, kalium og vitamin C. kan denne retten også hjelpe kroppen med å fylle på med noen av de næringsstoffene som trengs for å komme seg gjennom vinteren.

Ingredienser:

• 3 ss vegetabilsk olje
• 3 ss ekstra jomfru kokosnøttolje
• 2 kopper grønnsaksbase eller kraft
• 1 liter mandelmelk eller cashewmelk
• 1 kopp økologiske hele rå cashewnøtter
• 1/4 kopp gressløk
• 2 ss kosher salt , pepper og paprika . , pepper og paprika
• 3 store russet- eller Yukon gold-poteter
• 1 stort blomkålhode
• 5 forårsløk, hakket; skill de grønne og hvite delene til denne oppskriften
• 1 stor purreløk, hakket
• Økologiske Bac'un vegetariske biter, valgfritt
• Vegansk cheddar, valgfritt
• Kokosmelk til å dryppe over

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2. Dekk et bakepapir med aluminiumsfolie. Vend poteter og blomkål i vegetabilsk olje.
3. Stikk fem hull i hver potet med et tre- eller metallspyd. Legg de oljetoastede potetene og blomkålen på den aluminiumsbelagte stekeplaten. Stek i ovnen i ca. 1 time eller til potetene er møre når du tester dem med et grillspyd.
4. Varm kokosolje i en suppepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og purren, og sauter til de er møre. Rør inn cashewnøtter og la det småkoke.
5. Når potetene og blomkålen er kokt, tilsett hakket blomkål i blandingen; vær forsiktig så du ikke tar med blader eller den sentrale stammen. Tilsett mandelmelk eller cashewmelk og halvparten av en hakket og skrellet stekt potet. Bruk en hurtigmikser eller en stavmikser til å purere suppen til den er jevn. Bruk en finmasket sil til å overføre suppen til en gryte og fjern eventuelle harde cashewnøtter. La gryten stå på middels lav varme.
6. Slipp resten av potetene direkte ned i gryten ved hjelp av en potetpresse eller matkvern, og tynn deretter suppen til ønsket konsistens ved hjelp av grønnsaksbuljongen eller basen. Rør suppen forsiktig med en stor skje, men ikke bruk en blender eller mikser på dette tidspunktet, for da blir suppen for klissete.
7. Øs opp og server suppen umiddelbart toppet med gressløk eller grønn løk, Bac'un vegetarbiter, vegansk cheddar og eventuelt kokosmelk til å dryppe over. Kos deg.

Deluxe Vegansk Hjemmelaget Miso Ramen Oppskrift

Ramennudler er fylt med grønnsaker, brune risnudler, ingefær og sunne oljer, og kan være et oppløftende måltid.

Ingredienser:

• 4 pakker med brune risnudler
• 8 kopper grønnsaksbuljong
• 2 ss kokosnøttolje
• 2 ss sesamolje
• 1 ss økologisk miso
• 1 ss. ingefærpulver
• 3 ss. økologisk maisstivelse
• 1 14-ounce blokk med ekstra fast silken tofu, drenert og skåret i terninger
• 6 kopper hakket spinat
• 5 shiitake-sopp i skiver
• 2 gulrøtter, revet
• 3 grønn løk, hakket
• Sriracha chili, valgfri topping
• Sesamfrø, valgfri topping

Instruksjoner:

1. Bland grønnsaksbuljong eller -base, sesamolje, miso og ingefærpulver i en stor gryte på middels varme. Visp til den er jevn. La det småkoke på svak varme når det er helt blandet og bobler litt. Dekk til og sett til side buljongblandingen til senere.
2. Varm kokosolje i en stor stekepanne eller stekepanne over middels varme. Vend tofuterningene i økologisk maisstivelse, og brun dem deretter på begge sider i kokosoljen til de er ristet. Ta tofuen ut av stekepannen og sett den til side.
3. Skyll stekepannen og tilsett en skvett grønnsaksbase eller -kraft for å sautere grønnsaksalternativene, som sopp og spinat, lett.
4. Kok hirse og brune risnudler i en siste gryte i henhold til anvisningene på pakken. Ikke bruk krydderpakker. Når nudlene er ferdigkokt, tøm dem grundig.
5. Fordel nudlene jevnt i fire serveringsskåler. Topp nudlene med kokt tofu og grønnsaker. Hell den varme buljongen fra trinn 1 over nudlene, og pynt med revet gulrot, grønn løk og sesamfrø. Server med sriracha-chili og nyt.