Beta-glukan: Naturens nøkkel til å frigjøre immunforsvaret

Hva er beta-glukan?

Betaglukaner er polysakkarider av fibertypen (komplekse sukkerarter) som finnes i en rekke forskjellige matvarekilder, inkludert gjær , havrekli , bygg fiber , byggkli , byggsalat , byggsalat , byggsalat og byggsalat . , havrekli , bygg fiber , medisinske sopper (som maitake og reishi ), alger, og tang og tare .                            

Ikke alle betaglukaner er like

Noen studier har vist at betaglukan utvunnet fra gjær har hatt best effekt på immunforsvaret. 

Betaglukanet i gjær, spesielt i bakegjær (Saccharomyces cerevisiae), består av en lang betaglukankjerne med forgrenede sidekjeder av andre betaglukaner (beta-1,3-glukan og beta-1,6-glukan) av en helt bestemt lengde. Sopp som maitake har også betaglukaner med sidekjeder (beta-1,3-glukan og beta-1,6-glukan), men disse sidekjedene er mye kortere enn i gjær. Betaglukaner i havre, bygg og rug har en lineær kjede av beta-1,3-glukan og beta-1,4-glukan. 

Disse enklere formene av betaglukaner har vist seg å ha store fordeler som kostfiber og kolesterolsenkende, men har ikke de samme immunforsterkende effektene som gjær- og maitake-betaglukaner. 

Fordelene med betaglukan på immunforsvaret

En viktig helsefordel med betaglukan , spesielt av gjær- og maitake-soppvarianter spesielt av gjær- og maitake-soppvariantene, er på immunforsvaret. Dette har blitt grundig undersøkt i den medisinske litteraturen, med bokstavelig talt tusenvis av prekliniske studier som beskriver de unike fordelene med betaglukan. Det viser seg at de hvite blodcellene våre faktisk har reseptorer på celleoverflaten for betaglukan fra gjær og maitake. På samme måte som en lås på en dør bare kan åpnes med riktig nøkkel, er disse reseptorstedene spesifikke for betaglukanets strukturelle sammensetning. Når betaglukanet fra gjær eller maitake binder seg til reseptoren, aktiverer det hvite blodlegemer på en helt spesifikk måte som bidrar til å bekjempe inntrengende organismer. Her er de spesifikke effektene av gjær og maitake betaglukan på immunforsvaret:

• Øker nivåene av sekretorisk immunglobulin A (IgA). Dette beskyttende stoffet dekker slimhinnene i kroppen, f.eks. i nese, svelg, luftveier, mage-tarmkanalen, skjeden og urinrøret. Lave nivåer av sekretorisk IgA er forbundet med økt risiko for infeksjon.
• Aktiverer makrofager. Dette er spesialiserte hvite blodlegemer som har tatt bolig i spesifikke vev som slimhinner, lever, milt og lymfeknuter. Makrofager har to viktige funksjoner. De fungerer som søppelsamlere som fagocyterer eller sluger fremmede partikler, inkludert bakterier og cellerester. I løpet av denne prosessen analyserer makrofagene trusselen mot immunforsvaret og sender om nødvendig ut kjemiske beskjeder til andre hvite blodlegemer om å iverksette en respons. Betaglukan fra gjær setter altså hele immunforsvaret i stand til å fungere optimalt.
• Aktiverer monocytter. Monocytter er makrofager (søppeltømmere) som sirkulerer i blodet og utfører de samme funksjonene, blant annet å være ansvarlige for å utløse mange immunresponser.
• Aktiverer nøytrofile celler. Disse cellene fungerer også som søppelsamlere som aktivt sluger og ødelegger bakterier, tumorceller og dødt partikulært materiale. Nøytrofile celler er spesielt viktige for å forebygge bakterieinfeksjoner.
• Forbedre naturlige dreperceller (NK-celler). Disse cellene har fått navnet på grunn av sin evne til å ødelegge celler som har blitt kreftceller eller infisert med virus. Aktivitetsnivået til naturlige drepeceller ved kronisk utmattelsessyndrom, kreft og kroniske virusinfeksjoner er vanligvis lavt.

Kliniske studier på betaglukan fra gjær: Epicor og Wellmune

Det finnes flere ulike kommersielle former for betaglukan fra gjær. Det finnes klinisk forskning på to spesielle preparater produsert av bakegjær via proprietære prosesser som er mer kjent som Epicor og Wellmune. Doseringen for begge disse formene av gjærbetaglukan er 500 mg daglig, vanligvis tatt som 250 mg to ganger daglig. 

Epicor og Wellmune har vist seg å være effektive når det gjelder å styrke immunforsvaret hos mennesker i til sammen over 20 kliniske studier. Fordelene som er nevnt, er gjennom mekanismene som er diskutert ovenfor på sekretorisk IgA og aktivering eller forbedring av spesifikke hvite blodlegemer og generelle immunfunksjoner.

De kliniske resultatene fra disse studiene med EpiCor og Wellmune viser mange nyttige effekter når det gjelder å forebygge øvre luftveisinfeksjoner (forkjølelse og influensa). Tilskudd av EpiCor i en dose på 500 mg daglig hadde en gunstig effekt på forekomsten av forkjølelses- og influensasymptomer hos pasienter som enten fikk eller ikke fikk influensavaksine. Wellmune i en dose på 500 mg daglig har også vist seg å ha en positiv effekt på forkjølelses- og influensasymptomer i dobbeltblinde studier. 

• Ingen av deltakerne i Wellmune-forsøksgruppen gikk glipp av en eneste arbeids- eller skoledag på grunn av forkjølelsessymptomer. I placebogruppen derimot gikk forsøkspersonene glipp av nesten 1,38 dager for mye i løpet av studien. 
• I tillegg hadde 3,5 deltakere i placebogruppen en forekomst av feber, mens det var 0 feberforekomster i Wellmune-gruppen. 
• Wellmune hadde også stor effekt på livskvaliteten, den fysiske energien og det generelle velværet. 

Kliniske studier på betaglukan fra sopp

Forskningen på maitake betaglukan ble innledet av Dr. Hiroaki Nanba i Japan på begynnelsen av 1980-tallet. Dr. Nanba forsket på de immunforsterkende egenskapene til sopp da han kom til den konklusjonen at maitake -ekstrakter viste mer uttalt aktivitet i dyreforsøk enn andre soppekstrakter. En av de viktigste fordelene med maitake var at den var svært effektiv når den ble gitt oralt. De andre soppene Nanba studerte, som shiitake, var derimot bare effektive når de ble injisert i blodbanen. 

I 1984 identifiserte Nanba en fraksjon av maitake som hadde en betydelig evne til å styrke makrofagene. Fraksjonen besto hovedsakelig av beta-1,6-glukan og beta-1,3-glukan. Selv om andre sopper har vist seg å ha lignende betaglukan-bestanddeler, fant Dr. Nanba ut at betaglukanene i maitake har et større antall forgrenede sidekjeder. Det antas at jo større grad av forgrening, desto større er sannsynligheten for at betaglukanfraksjonen vil nå og aktivere et større antall immunceller. Doseringen av maitake -ekstrakter er basert på nivået av D- eller MD-fraksjonen som inneholder betaglukan, vanligvis 35-70 mg av D- eller MD-fraksjonen daglig ved akutt behov og 5 til 15 mg per dag for daglig støtte. For best resultat, ta 20 minutter før måltider eller på tom mage.

Betaglukan fra havre og kolesterol 

Selv om tilskudd med betaglukan fra gjær eller sopp har noen fordeler på grunn av de fiber-lignende effektene på mage- og tarmfunksjonen og bidraget til helsen til tarmmikrobiomet - en samling tarmmikrober som er så viktig for den generelle helsen og immunforsvaret - er doseringen ikke tilstrekkelig til å gi meningsfulle resultater. -lignende effekter på mage- og tarmfunksjonen og bidrag til helsen til tarmmikrobiomet - samlingen av tarmmikrober som er så viktig for den generelle helsen og immunforsvaret - er doseringen ikke tilstrekkelig til å gi meningsfulle reduksjoner i kolesterolnivået. For å oppnå denne fordelen med betaglukan er det best å bruke preparater av havrekli, byggfiber eller rugfiber som er rike på betaglukan.     Av disse tre kornsortene er det betaglukan fra havre som er lettest tilgjengelig. 

Hel havre, havrekli og betaglukan fra havre er alle veletablerte som kolesterolsenkende stoffer. Betaglukaninnholdet i hel havre  varierer fra 3 til 5 %, mens nivået i havrekli vanligvis ligger mellom 15 og 35 %. Den kolesterolsenkende effekten ser ut til å skyldes nesten utelukkende betaglukaninnholdet, ettersom inntak av minst 3 g betaglukan fra havre per dag kan redusere LDL-kolesterolet med opptil 10 % og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer med hele 20 %.

Bivirkninger og legemiddelinteraksjoner av betaglukan

Det er ikke kjent noen bivirkninger ved bruk av betaglukankilder i anbefalte nivåer.    

Referanser: 

1. Jin Y, Li P, Wang F. β-glukaner som potensielle immunoadjuvanser: En gjennomgang av adjuvans, struktur-aktivitetsforhold og reseptorgjenkjenningsegenskaper.Vaccine. 2018 Aug 23;36(35):5235-5244.
2. Stier H, Ebbeskotte V, Gruenwald J. Immunmodulerende effekter av Beta-1,3/1,6-D-glukan fra gjær i kosten. Nutr J. 2014 Apr 28;13:38.
3. Samuelsen AB, Schrezenmeir J, Knutsen SH. Effekter av betaglukaner fra gjær som inntas oralt: en oversikt.  Mol Nutr Food Res. 2014 Jan;58(1):183-93
4. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET, et al. Immunogen gjærbasert fermentat mot forkjølelses-/influensalignende symptomer hos ikke-vaksinerte personer. J Altern Complement Med. 2010 Feb;16(2):213-8.
5. Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr, et al. Effekten av et modifisert gjærtilskudd på forkjølelses- og influensasymptomer. Urol Nurs. 2008 Feb;28(1):50-5.
6. Feldman S, Schwartz H, Kalman D, et al. Randomiserte kliniske fase II-studier av Wellmune WGP® for immunstøtte under forkjølelses- og influensasesongen. Tidsskrift for anvendt forskning. 2009;9:20-42.
7. Fuller R, Moore MV, Lewith G, er al. β-1,3/1,6-glukan avledet av gjær, øvre luftveisinfeksjoner og medfødt immunitet hos eldre voksne. Ernæring. 2017 Jul - Aug;39-40:30-35.
8. Ulbricht C, Weissner W, Basch E, et al. Maitake sopp (Grifola frondosa): systematisk gjennomgang av den naturlige standardforskningen 
9. Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. Effekten av havre β-glukan på LDL-kolesterol, ikke-HDL-kolesterol og apoB for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer: en systematisk gjennomgang og metaanalyse av randomiserte, kontrollerte studier. Br J Nutr. 2016 okt;116(8):1369-1382.