Helsefordelene med gelatin + sunn gelatinoppskrift

Når du hører ordet gelatinhva er det første du tenker på? Jell-O? Ja, jeg også. Den silkemyke godbiten var en fast del av barndommen min og alltid en hit på høytidsfester. Selv om du ikke ser så mye gelé i disse dager, øker gelatin av høy kvalitet raskt i popularitet takket være de mange potensielle helsefordelene.

Hva er gelatin?

Gelatin er et pulver laget av kollagenholdige ledd, sener og bindevev fra dyr, vanligvis kuer, griser og noen ganger fisk. Smaks- og fargeløs gelatin løses opp i varme væsker og gelerer når den avkjøles.

Gelatin består nesten utelukkende av protein og har en unik aminosyreprofil , noe som gir mange helsefordeler. De mest tallrike aminosyrene i gelatin er glycin , prolin , prolin og glysin . , prolin , valin, hydroksyprolin og glutaminsyre.

Selv om kroppen vår produserer noen aminosyrer, må vi få i oss resten gjennom kosten. Og siden vi vanligvis ikke spiser kollagenholdige ledd, sener og bindevev, kan tilskudd med gelatin være en god måte å få i oss de essensielle aminosyrene på.

Hva er noen av de helsemessige fordelene med gelatin?

• Forbedret søvn: Gelatin er den rikeste matkilden til aminosyren glycin , som har vist seg å forbedre søvnkvaliteten når den tas rett før sengetid.
• Bedre hud: Gelatin har vist seg å øke fuktighetsnivået og kollagentettheten i huden.
• Tykkere hår: Flere studier har vist at gelatintilskudd øker antall hårstrå og tykkelsen på det enkelte hårstrået.
• Forbedret bein- og leddhelse: Selv om det ikke finnes tilstrekkelig dokumentasjon for behandling av slitasjegikt med gelatin, har nyere studier vist en betydelig reduksjon av leddsmerter sammenlignet med placebo.
• Forebygging av skader: Gelatin i et periodisk treningsprogram forbedrer kollagensyntesen og kan spille en rolle i forebygging av skader og reparasjon av vev.
• Forbedret hjernehelse: De store mengdene glycin i gelatin kan forbedre hukommelse og oppmerksomhet.
• Forbedret tarmhelse: Glutaminsyren i gelatin kan bidra til å reparere og beskytte tarmveggen mot skader, noe som bidrar til å forhindre lekk tarm, en tilstand der potensielt skadelige stoffer kan passere gjennom tarmen og ut i blodomløpet.

Hvordan tilsetter jeg gelatin i kostholdet mitt?

En måte å innta gelatin på er ved å lage din egen benbuljong. Når du har litt på lager, kan du bruke den i alle oppskrifter som krever kraft, lage lapskaus eller rett og slett drikke den.

Du kan også kjøpe gelatinpulver og bruke det som fortykningsmiddel i oppskrifter, blande det i varme drikker eller tilsette det i smoothies. Prøv å tilsette gelatinpulver i vann og drikk det rett før du legger deg for å få bedre søvn. Gelatinpulver kan til og med brukes til å lage en eggerstatning til baking: Bland ganske enkelt 1 ss gelatin med 3 ss vann.

Gelatin kan også tas som et tilskudd. Fordi kostholdet vårt ofte mangler naturlige former for gelatin, kan det være en god idé å ta tilskudd. Og hvis du vil ha fordelene med gelatin, men fortsatt vil nyte den søte godbiten fra barndommen? Lag din egen Jell-O: det er enkelt! Her & amp; rsquo; s hvordan:

Sunn kirsebærgelatin

Ingredienser

• 1/2 kopp kokende vann
• 1 skje biff gelatinpulver
• 16 oz. kirsebærjuice
• 1 kopp oppskårne, utsteinede kirsebær

Instruksjoner:

1. Kok opp vannet i en liten kjele på høy varme.
2. Visp inn gelatinen til den er godt blandet.
3. Legg de oppskårne kirsebærene i bunnen av en glassbolle. Tilsett kirsebærsaften i en separat bolle, og visp inn 2 ss av gelatin-vannblandingen.
4. Hell over de oppskårne kirsebærene og dekk til.
5. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer til den har stivnet.

Merk: Bruk denne oppskriften som en grunnoppskrift, og varier den ut fra den frukten og fruktjuicen du har for hånden.