Forbruk av linfrø og kolesterol

Et av de mest helsebringende tilskuddene til et hjertesunt kosthold er malte linfrø. Dette forunderlige lille frøet har spilt en viktig rolle i menneskets historie i over 5000 år. Linet, som hører hjemme i Middelhavsområdet, har ikke bare blitt brukt som mat, men også for fibrene, som kan veves til linklær. Nå viser en ny studie fra Canadian Center for Agri-Food Research at den mest verdsatte effekten er å redusere risikoen for bryst- og prostatakreft, men at den også har en annen viktig effekt når det gjelder å fremme hjerte- og karsykdommer.

Bakgrunnsdata:

Den største helsefordelen med linfrø har vært det rike innholdet av olje og fiberkomponentene som kalles lignaner. Linfrøolje inneholder nesten dobbelt så mye omega-3-fettsyrer som fiskeoljer - selv om det er alfa-linolensyre med mindre kjede, og ikke de mer langkjedede fettsyrene EPA og DHA som finnes i fiskeoljer.

Linfrø er den mest tallrike kilden til lignaner. Disse komponentene er fiberforbindelser som kan binde seg til østrogenreseptorer og forstyrre østrogenets kreftfremkallende effekter på bryst- og prostatavev. Lignaner øker også produksjonen av et stoff som kalles SHBG (sex hormone-binding globulin). Dette proteinet regulerer østrogennivået ved å bidra til å transportere overflødig østrogen ut av kroppen. Malte linfrø, samt kosttilskudd med renset lignan (300 mg per dag), har også vist seg å senke LDL-kolesterolnivået i blodet. Inntak av malt linfrø kan senke blodtrykket. Boniface Hospital Research Centre i Winnipeg, Canada, viste en dobbeltblind studie at 30 g malt linfrø daglig førte til en gjennomsnittlig reduksjon på 15 mm Hg i systolisk blodtrykk og 7 mm Hg i diastolisk blodtrykk hos hypertensive pasienter.

Nye data:

Formålet med studien var å evaluere effekten av linfrø i kosten på plasmakolesterolet i en pasientpopulasjon med klinisk signifikant perifer arteriesykdom (PAD), deriblant mange som tok statiner for å senke LDL-kolesterolnivået. Pasientene (110) spiste daglig mat som inneholdt enten 30 g malte linfrø eller 30 g fullkornshvete i ett år. Plasmalipider ble målt ved 0, 1, 6 og 12 måneder.

Hos disse PAD-pasientene førte linfrø i kosten til en 15 % reduksjon i LDL-kolesterol i blodet allerede etter én måned. Resultatene etter ett år var imidlertid ikke statistisk signifikante hos alle pasientene. Det er interessant å merke seg at i undergruppen av pasienter som tok linfrø og statiner (n = 36), ble LDL-kolesterolkonsentrasjonen senket med 8,5 % sammenlignet med baseline etter 12 måneder. Dette resultatet indikerer at inntak av linfrø gir ytterligere LDL-kolesterolsenkende egenskaper når det brukes sammen med statiner.

Kommentar:

Det viktigste budskapet fra studien er at et enkelt kosttilskudd kan gi betydelige helsefordeler. Mesteparten av den gunstige forskningen har fokusert på bruk av malte linfrø, da denne formen gjør det lettere å frigjøre de gunstige stoffene sammenlignet med inntak av hele frø. Denne formen gjør det lettere å frigjøre de gunstige stoffene sammenlignet med inntak av hele frø. Når du kjøper malte linfrø, anbefales det på det sterkeste å kjøpe malte linfrø i en vakuumforseglet pakke eller som har vært nedkjølt, siden linfrøene er mye mer utsatt for oksidasjon og ødeleggelse når de først er malt. Her er noen raske serveringsideer:

• Dryss malte linfrø på varme eller kalde frokostblandinger.
• Tilsett malte linfrø i frokostshaken din.
• Bland med yoghurt.
• For å gi kokte grønnsaker en mer nøtteaktig smak kan du strø litt malt linfrø på toppen av dem.

Referanse:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG, et al. Linfrø i kosten senker det sirkulerende kolesterolet hos pasienter med perifer arteriesykdom, og senker det mer enn effekten av kolesterolsenkende medisiner alene. J Nutr. 2015 Apr;145(4):749-57.