Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Chiafrø har blitt stadig mer populært, men det er ikke noe nytt! Chiafrø er en utrolig allsidig matvare som har vært en næringsrik stift i ulike dietter i århundrer.
Chiafrø er små hvite eller svarte frø fra chiaplanten, som er en del av Lamiaceae-familien, eller myntefamilien. De har en nøtteaktig smak og er fri for vanlige allergener.
Chiafrø stammer opprinnelig fra Mellom-Amerika, der frøet var en viktig del av aztekernes og mayaindianernes kosthold. Ordet "chia" betyr faktisk "styrke" på maya.
Chiafrø inneholder en rekke næringsstoffer som fiber, antioksidanter, planteprotein, vitaminer og mineraler. De har også en utrolig evne til å absorbere væske. Når chiafrøene dyppes i væske, danner de en geléaktig konsistens som kan bidra til å forsinke tømmingen av magesekken og fremme følelsen av metthet og metthetsfølelse, bremse fordøyelsen og frigjøringen av sukker, noe som bidrar til å balansere blodsukkeret og energinivået, og bidra til å absorbere kolesterol og giftstoffer fra kosten fra kroppen slik at de kan elimineres i tarmen.
Disse næringsrike og allsidige frøene er fantastiske og et must på kjøkkenet.
En porsjon chiafrø på 2 spiseskjeer (eller 28 gram) inneholder 9,8 gram fiber, 4,7 gram planteprotein og 8,7 gram fett. Chiafrø er også proppfulle av vitaminer og mineraler! En porsjon chiafrø på to spiseskjeer inneholder 14 % av det daglige kalsiuminntaket, 12 % av det daglige jerninntaket, 23 % av det daglige magnesiuminntaket og 12 % av det daglige sinkinntaket.1 Dette er bare noen få av de mange ernæringsmessige fordelene ved chiafrø.
I tillegg til fiber og protein inneholder chiafrø hjertesunt omega-3-fett og antioksidanter. Kombinasjonen av chiafrøenes fiberinnhold, omega-3-fettsyrer og antioksidanter kan gi kroppen mange utrolige helsefordeler.
Chiafrø er stappfulle av sunt fett! Omega-3 alfa-linolensyre (ALA) utgjør ca. 75 % av fettet i chiafrø, mens resten består av omega-6-fettsyrer.2 Mange studier har vist at omega-3-fett fremmer hjerte- og hjernehelse.
Inntak av chiafrø er en fin måte å øke inntaket av fiberpå. American Heart Association anbefaler at man spiser 20 til 30 gram fiber daglig for å fremme hjerte- og allmennhelsen. Fiber er avgjørende for et sunt tarmmikrobiom. En porsjon chiafrø (2 spiseskjeer eller 28 gram) inneholder 9,8 gram fiber!
En porsjon chiafrø inneholder 4,7 gram protein. Proteiner brytes ned til aminosyrer og hjelper kroppen med å bygge opp og reparere muskler, vev og celler, og bidrar til å regulere immunforsvaret. Sammenlignet med karbohydrater fordøyes protein langsommere, noe som kan bidra til å øke blodsukkernivået, energinivået og metthetsfølelsen (følelsen av å være mett etter et måltid eller et mellommåltid).
Chiafrø er rike på antioksidanter som quercetin. Quercetin kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle ulike sykdommer, inkludert hjertesykdommer. En annen antioksidant som finnes i chiafrø er koffeinsyre, som har betennelsesdempende egenskaper. Andre antioksidanter som finnes i chiafrø, er klorogensyre, myricetin og kaempferol.
Chiafrø er rike på både uoppløselig og løselig fiber.3 Løselig fiber tiltrekker seg vann, noe som bremser fordøyelsen og gjør avføringen mer fyldig. Uoppløselige fiber bidrar også til å gjøre avføringen tyngre, samtidig som de forbedrer eliminasjonen ved å hjelpe maten gjennom fordøyelseskanalen.
Fiber bidrar også til å redusere betennelse. Kroppen lager kortkjedede fettsyrer når den fordøyer og bearbeider fiber. Disse kortkjedede fettsyrene kan bidra til å forhindre at betennelsesfremmende bakterier lekker ut gjennom tarmveggene, noe som forårsaker betennelse i kroppen.4
Kosthold med mye fiber fremmer veksten av gunstige tarmbakterier, som er avgjørende for fordøyelseshelsen. Tarmmikrobiomet påvirker ikke bare fordøyelsen, men også hormonbalansen, immunforsvaret, stoffskiftet, humøret og den kognitive funksjonen.
Chiafrø er en flott måte å styrke tarmhelsen på ved å støtte god bakterievekst og tarmregularitet og redusere betennelse.
Chiafrø kan bidra til å redusere betennelse, noe som er viktig fordi betennelse er en forløper til mange kostholdsrelaterte sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer.5 En antioksidant i chiafrø, kjent som koffeinsyre, er ansvarlig for å bidra til å bekjempe betennelser.
Chiafrøenes gelatinøse natur og høye fiberinnhold bidrar til å opprettholde blodsukkernivået og en sunn vekt, som begge er viktige for hjertehelsen.
Med sitt høye fiberinnhold bidrar chiafrø til å opprettholde et sunt blodsukkernivå og bidrar til å kontrollere diabetes mellitus.6
Chiafrø er en allsidig plantebasert matvare som brukes i mange søte og salte oppskrifter. Prøv å tilsette chiafrø i disse vanlige, populære snacksene og måltidene:
Hjemmelaget chiapudding er en populær måte å bruke disse sunne frøene på.
Tilsett 1⁄4 kopp hele chiafrø og 3⁄4 kopp væske, for eksempel melk uten melkeprodukter, i en glasskrukke eller beholder. Rør deretter sammen, legg på et lokk og sett i kjøleskapet over natten. Du må røre om igjen om morgenen, da det er vanlig at chiafrø klumper seg sammen. Hvis du foretrekker tynnere chiapuddingkonsistens, bruker du 1 kopp væske i stedet for 3⁄4 kopp væske.
For å gi mer smak til chiapuddingen din kan du tilsette en eller flere av følgende!
Vent til om morgenen med å tilsette frisk frukt, nøtter eller frø i chiapuddingen for å unngå at disse ingrediensene blir bløte i kjøleskapet over natten.
Oppbevar chiafrø i en glasskrukke i kjøleskapet. Når posen med chiafrø er åpnet, bør du oppbevare dem i kjøleskapet (i stedet for i spiskammeret), slik at de ikke utsettes for luft, lys eller varme, noe som kan øke risikoen for at frøene harskner eller blir angrepet av insekter. Chiafrø kan også oppbevares i fryseren.
Chiafrø er en næringsrik, allsidig og plantedrevet matvare som du bør tilsette i dine daglige måltider og snacks!
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
