Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Flavonoider er utrolig gunstige forbindelser fra planter som fremmer menneskers helse. Og av disse forbindelsene er det quercetin som har de mest potente effektene, spesielt når det gjelder å bekjempe aldring og betennelse.
Flavonoider er plantepigmenter som er hovedansvarlige for fargene i mange frukter, blomster og andre matvarer. Det er identifisert over 8000 typer flavonoider.
Flavonoidmolekyler er nøkkelfaktorene som er ansvarlige for de helsemessige fordelene med bær, grønn te , urteekstrakter som , og , urteekstrakter som Gingko og druefrø , og supermat som mørk sjokolade, og supermat som mørk sjokolade, acai , gojibær .
Helt siden jeg begynte å studere ernæring på slutten av 1970-tallet, har jeg vært fascinert av disse forbindelsene på grunn av deres helsebringende egenskaper. Og i det siste har forskningen på disse stoffene eksplodert, særlig når det gjelder quercetin.
Flavonoider har blitt kalt "naturens biologiske responsmodifikatorer". Dette begrepet betyr at flavonoider kan modifisere vår biologiske respons på forstyrrende faktorer, inkludert betennelse, virus og allergener. Og quercetin er "alfa-primus" av alle flavonoider, ettersom det har vist seg å utøve en lang rekke gunstige virkninger på genuttrykk og -funksjon hos mennesker.
Jeg er stolt over at jeg i 1985, sammen med Terry Lemerond, var med på å introdusere quercetin som kosttilskudd i helsekostindustrien. Det samme gjorde vi også for curcumin samme år. Både quercetin og curcumin har blitt velkjente naturprodukter. De har noen fellestrekk, men flere forskjeller i hvordan de virker helsefremmende. Markedspotensialet, det vil si salgsbeløpet for hver ingrediens, burde være omtrent det samme, men populariteten til curcumin har langt overgått populariteten til quercetin. Men det kan endre seg, og jeg skal forklare hvorfor.
I løpet av de siste 40 årene har det blitt utført over 12 000 vitenskapelige undersøkelser om helsefordelene ved curcumin, noe som gjenspeiler det vitenskapelige samfunnets interesse for å forstå de unike måtene curcumin kan fremme sunn funksjon på. De fleste studiene på curcumin (og quercetin) har vært "prekliniske", noe som betyr at forskningen har fokusert på virkningsmekanismer og potensielle bruksområder. Preklinisk forskning legger grunnlaget for kliniske studier på mennesker. Det er gjennomført rundt 300 kliniske studier med curcumin på mennesker.
Da forskere begynte å studere curcumin på mennesker, fant de ut at det ikke ble absorbert særlig godt, eller med andre ord at det hadde lav biotilgjengelighet. Siden absorpsjon er en viktig faktor når det gjelder å oppnå helsefordeler, viste ikke vanlig kurkuminpulver de samme effektene som ble observert i de prekliniske studiene.
Da jeg først introduserte både quercetin og curcumin på markedet for kosttilskudd i 1985, visste jeg at biotilgjengeligheten ville være et problem, så jeg kombinerte det med enzymet bromelain (fra ananas). Bromelain har mange helsefordeler, men jeg kombinerte det med disse molekylene som absorberes dårlig, fordi det fantes betydelig dokumentasjon på at bromelain økte absorpsjonen og vevskonsentrasjonen av molekyler som absorberes dårlig.
Curcumin ble langsomt mer populært fra 1985 til 2007, inntil forskere begynte å studere de kliniske fordelene med bedre absorberte former av curcumin. Det var da den eksponentielle veksten i salget av curcuminprodukter inntraff. Resultatene fra kliniske studier av disse forbedrede formene, som Meriva® og Theracurmin®, var betydelig bedre enn vanlig kurkuminpulver på grunn av bedre opptak/biotilgjengelighet. Denne forskningen var katalysatoren for å øke bevisstheten om og populariteten til curcumin for generelle helsemål som forbedret hjerne- og leddfunksjon, bedre humør og redusert betennelse.1-4
De samme resultatene skjer til slutt for quercetin. I likhet med curcumin er det utført en rekke prekliniske studier med quercetin - over 6000, eller litt mer enn halvparten så mange som med curcumin. Og antallet kliniske studier med quercetin på mennesker (ca. 150) er også nesten halvparten så høyt som for curcumin.
I likhet med curcumin var heller ikke de humane studiene med vanlig quercetin like positive som de prekliniske studiene. Men nyere kliniske studier med quercetinformer som er forbedret for absorpsjon, og resultatene folk får med disse formene i produkter som er tilgjengelige på markedet, har skapt en betydelig positiv interesse for quercetin. Quercetin forventes å vokse til hele 1,6 milliarder dollar i årlig omsetning innen 2024. Så la oss gå videre til å diskutere hva quercetin kan gjøre og hvordan vi kan få mest mulig ut av denne verdifulle gaven fra naturen.
La oss begynne med begynnelsen. Flavonoider og vitamin C ble oppdaget av Albert Szent-Györgyi (1893-1986), som mottok Nobelprisen i 1937 for sine oppdagelser.
Szent-Györgyi oppdaget flavonoidene da han isolerte vitamin C fra sitroner. En venn med blødende tannkjøtt hadde stoppet blødningen ved å ta et råpreparat av vitamin C isolert fra sitroner. Da problemet dukket opp igjen, ga Szent-Györgyi vennen sin en renere form for vitamin C. Han forventet å observere et enda mer imponerende resultat, men overraskende nok virket ikke den mer raffinerte formen for vitamin C. Szent-Györgyi isolerte deretter flavonoidfraksjonen fra det opprinnelige råpreparatet av vitamin C, ga det til vennen sin, og observerte fullstendig helbredelse.
Flavonoidekstraktet var mer effektivt i behandlingen av et av de viktigste tegnene på vitamin C-mangel (blødende tannkjøtt) enn vitamin C var. Med andre ord var det flavonoider, og ikke det antatte virkestoffet (vitamin C), som var de egentlige virkestoffene i sitroner. Szent-Györgyi kalte sin oppdagelse for "vitamin P" på grunn av dets evne til å redusere vaskulær permeabilitet, et av kjennetegnene ved skjørbuk (alvorlig mangel på vitamin C).
Szent-Györgyi viste videre at de kliniske symptomene på skjørbuk er et resultat av en kombinert mangel på vitamin C og vitamin P (flavonoider). Men fordi flavonoider ikke kunne oppfylle alle kravene til vitamin D, ble betegnelsen vitamin P forlatt. Selv om flavonoider ikke regnes som "essensielle" næringsstoffer på linje med vitaminer, er de like viktige for menneskers helse som essensielle vitaminer og mineraler.
I tillegg til å hjelpe vitamin C med å gjøre jobben sin, øker quercetin de intracellulære nivåene av vitamin C. Det har også mange gunstige effekter på kapillærpermeabilitet og blodgjennomstrømning, først og fremst ved å styrke cellene som utgjør kapillærene (endotelceller) og støtte kollagenstrukturer. Kollagener kroppens mest utbredte protein, og er ansvarlig for å opprettholde integriteten til bindevevet som holder vevet sammen ved å danne "grunnstoffet" og integriteten til sener, leddbånd og brusk.
Quercetin er svært viktig for å støtte lungene. Lungevevet består kun av lungehinneceller (epitelceller), små blodkar bestående av endotelceller og kollagenrikt bindevev. Lungevevets struktur, funksjon og integritet er helt avhengig av vitamin C og flavonoider, som quercetin. Flavonoider generelt, og quercetin spesielt, påvirker kollagen på flere måter, blant annet ved å
Disse fordelene for kollagen og kapillærene gjør quercetin og andre flavonoider spesielt viktige for å støtte praktisk talt alle kroppens vev, ikke bare lungene.
Selv om quercetin har vist noen direkte antioksidanteffekter i prekliniske forsøk, er det usannsynlig at det skjer på noen betydelig måte i menneskekroppen. .5,6 En annen mekanisme er ansvarlig for den kraftige virkningen når det gjelder å beskytte celler mot oksidativ skade. Når quercetin tas opp i kroppen og de enkelte cellene, aktiverer det en cellulær forbindelse som kalles Nrf2. Denne forbindelsen orkestrerer i sin tur et komplekst reguleringsnettverk som påvirker stoffskiftet, inflammasjon, energiproduksjon i cellene og immunresponser.
Nrf2 har blitt beskrevet som "livsløpets vokter", ettersom det beskytter cellen mot skader, aldring og funksjonsfeil. Quercetin øker Nrf2 og hjelper det med å gjøre jobben sin med å fremme cellulær helse, inkludert evnen til å øke antioksidantmekanismer.
Quercetin bidrar til at cellene fungerer bedre og har mange gunstige effekter, blant annet evnen til å bevare og gjenopprette funksjonen til mitokondriene (det energiproduserende rommet i cellene).7 Ved å øke energiproduksjonen kan cellen fungere mer optimalt og regulere seg selv på riktig måte.
Ved å forbedre mitokondriefunksjonen kan quercetin bidra til å redusere en av de kritiske faktorene som er forbundet med aldringsprosessen - redusert mitokondriefunksjon. I hjernen er mitokondrienes funksjon som en dimmerbryter. Når mitokondriene produserer nok energi, er hjernen vår fullt opplyst, men hvis mitokondriene ikke fungerer godt nok, slår de ned dimmerbryteren og gjør oss glemsomme og "tåkete".
QuercetinQuercetins effekt på mitokondriefunksjonen er ansvarlig for de positive resultatene som er sett i flere studier på forbedring av mental/fysisk ytelse hos idrettsutøvere.8 Imidlertid var den samlede effekten av vanlig quercetinpulver på atletisk ytelse ikke så signifikant.9 Derimot ble det sett mer meningsfulle resultater med en form for quercetin som viste forbedret absorpsjon. I en studie på triatleter viste det seg at Quercetin Phytosome® i en dose på 250 mg to ganger daglig, noe som gir en total daglig dose på 200 mg quercetin, forbedret prestasjonstiden og reduserte muskelsmerter, kramper og restitusjonstid etter trening.10 Disse fordelene ble tilskrevet quercetins evne til å redusere oksidativt stress betydelig og forhindre at røde blodlegemer går i stykker (hemolyse). Prestasjonstiden etter 14 dager med Quercetin Phytosome® ble redusert med 10,6 % sammenlignet med 2,4 % i kontrollgruppen.
Før den siste tidens fokus på å forbedre immunforsvaret, har den mest populære bruken av quercetin støttet anti-allergimekanismer. Betydelig forskning viser at quercetin hemmer både produksjon og frigjøring av histamin og andre kjemiske mediatorer av allergier som frigjøres av hvite blodlegemer kjent som mastceller og basofiler.11
Mastceller er vidt utbredt i hele menneskekroppen, men finnes i høyere konsentrasjoner like under cellene i luftveiene, mage-tarmkanalen og huden. Basofiler sirkulerer i blodet.
Prekliniske studier med quercetin forbedrer mastcellenes og basofilenes struktur og funksjon, slik at de ikke reagerer så sterkt på stimuli. Quercetin blokkerer også overdreven produksjon av histamin og andre kjemiske mediatorer.11
Quercetin og en modifisert form, EMIQ (enzymatisk modifisert isoqueritrin), har en gunstig effekt på personer med sesongbetingede allergiske reaksjoner.11,12 Men nok en gang blekner disse fordelene sammenlignet med bruk av Quercetin Phytosome®, en forbedret form av quercetin med økt biotilgjengelighet.
En studie i Italia viste at når friske forsøkspersoner fikk Quercetin Phytosome®, blokkerte det histaminfrigjøring i histaminutfordringstesten. Dette førte til at forskerne studerte Quercetin Phytosome® hos 58 testpersoner med allergi i nese og luftveier. Alle forsøkspersonene fortsatte med sin vanlige medisinske behandling, og tok enten 500 mg, 250 mg eller ingen Quercetin Phytosome®. Resultatene viste tydelig at Quercetin Phytosome® bidro til å forbedre luftveisfunksjonen, neseirritasjon og antioksidantstatus i blodet. Det førte også til redusert bruk av inhalatorer, nesedråper og andre medisiner.13
Det er for tiden mye spenning knyttet til quercetins antivirale aktivitet når det gjelder å blokkere virusets adgang til humane celler eller hemme virusets evne til å replikere. Blokkering av celleinngang er like viktig som å hemme replikasjon, ettersom virusinngang er et nødvendig trinn i virusinfeksjonen. Quercetin ser ut til å utmerke seg på dette punktet mot virus i luftveiene. Ved å blokkere inntreden, blokkerer quercetin infeksjon.14
Quercetin forsterker også de antivirale effektene av ionisk sink . Når sink ikke er bundet til andre molekyler i fri ionisk tilstand, har det en betydelig effekt når det gjelder å hindre virus i å replikere seg. Det gjør det ved å hemme et enzym som produseres av viruset, kjent som replikase. Dette enzymet er det viruset bruker for å reprodusere seg selv i menneskeceller. Quercetin fungerer som en sinkionophor. Det skaper en kanal i celleveggen som gjør at fritt ionisk sink kan trenge inn i den infiserte cellen og blokkere virusreplikasjonen.15
Når det gjelder direkte antivirale effekter, hemmer quercetin flere enzymer som virus trenger for å replikere seg. Samtidig administrering med C-vitamin gir bedre resultater og er i noen tilfeller avgjørende for quercetins antivirale effekt.16 Vitamin C er også i stand til å regenerere aktivt quercetin i kroppen. Når en antioksidant nøytraliserer et fritt radikal, går den over i en inaktiv form. Når det gjelder quercetin, kan vitamin C resirkulere det tilbake til sin aktive form. Derfor må C-vitaminnivåene i kostholdet og tilskudd være tilstrekkelige.
Quercetin (og vitamin C) øker også interferonproduksjonen. Interferon er kroppens antivirale middel som frigjøres av hvite blodlegemer (WBC) for å bekjempe virusinfeksjoner. Quercetin forsterker andre WBC-effekter, inkludert økt evne til å bevege seg til infeksjonsområder, drepe infeksjonsorganismer og øke antallet WBC-er når det er nødvendig.
Francesco Di Pierro, MD, Ph.D., en verdensledende ekspert på immunologi og mikrobiologi, har gjennomført to kliniske studier med en forbedret form av quercetin (Quercetin Phytosome®) i de tidlige stadiene av akutt virusinfeksjon i luftveiene.17,18
I den første studien ble 152 personer med milde til moderate symptomer på en øvre luftveisinfeksjon behandlet med standardbehandling alene eller standardbehandling pluss 500 mg Quercetin Phytosome® (som gir 200 mg quercetin) to ganger daglig i 30 dager. Resultatene var svært positive. Mens 28,9 % av personene i standardgruppen måtte legges inn på sykehus, var det bare 9,2 % av quercetin-gruppen som måtte innlegges. Denne forskjellen betyr at quercetin reduserte sykehusinnleggelsesraten med 68 %. Og når forsøkspersonene som tok quercetin måtte legges inn på sykehus, var oppholdet mye kortere. I gruppen som kun fikk standardbehandling, var den gjennomsnittlige liggetiden 6,77 dager, mot bare 1,57 dager i quercetin-gruppen. I tillegg utviklet 10,5 % av pasientene i standardgruppen en svært alvorlig tilstand som krevde innleggelse på intensivavdelingen, og tre av dem døde, mens ingen av dem som fikk quercetin måtte innlegges på intensivavdelingen, og ingen av dem døde.
I en annen studie ble 42 personer med milde til moderate symptomer på en øvre luftveisinfeksjon behandlet med standardbehandling alene eller standardbehandling pluss 500 mg Quercetin Phytosome® (som gir 200 mg quercetin) tre ganger om dagen den første uken og to ganger om dagen den andre uken. Etter én uke hadde to personer i standardgruppen testet negativt, og fire hadde fått delvis bedring av symptomene. I quercetingruppen var 16 tester negative, og 12 fikk delvis bedring av alle symptomene sine.
I likhet med curcumin viser studier noen fordeler med vanlig quercetinpulver . Men resultatene fra kliniske studier med Quercetin Phytosome® tyder på at bedre absorberte former gir jevnere og høyere nivåer i blodet. Og det fører til overlegne resultater. Resultatene fra studier med forbedrede former av quercetin har bidratt til å øke salget av quercetin på markedet.
To alternativer er tilgjengelige på markedet.
De kliniske studiene er utført med Quercetin Phytosome®. En detaljert absorpsjonsstudie viste imidlertid at 500 mg quercetin som Quercetin LipoMicel MatrixTM gir samme totale absorpsjon. Likevel, høyere toppnivåer enn 500 mg quercetin som Quercetin Phytosome®.19 Når formene viser de samme blodnivåene, kalles de "bioekvivalente".
Når det gjelder hva 500 mg quercetin fra disse to forbedrede formene tilsvarer i forhold til vanlig quercetinpulver, er det minst en faktor på 10 ganger absorpsjonsfordelen for Quercetin Phytosome® og Quercetin LipoMicel MatrixTM.19,20 Så 500 mg faktisk quercetin tilsvarer omtrent 5 000 mg quercetinpulver for hver av de forbedrede formene.
Når det gjelder den praktiske sammenligningen mellom Quercetin Phytosome® og Quercetin LipoMicel MatrixTM, må man bruke litt matematikk for å beregne dosering (og kostnad) mellom de to formene, siden det faktiske quercetininnholdet utgjør 40 % av den totale mengden Quercetin Phytosome®. Samtidig uttrykkes det som det faktiske quercetininnholdet med Quercetin LipoMicel MatrixTM. For å sette denne forskjellen i sammenheng: En 250 mg kapsel med Quercetin Phytosome® inneholder 100 mg quercetin. Quercetin LipoMicel MatrixTM inneholder derimot 250 mg quercetin per kapsel.
I studiene med Quercetin Phytosome® under en akutt virusinfeksjon ble det brukt en dose på 500 mg (som gir 200 mg quercetin) to til tre ganger daglig. For å oversette denne doseringen til Quercetin LipoMicel MatrixTM -formen, siden hver kapsel inneholder 250 mg quercetin, vil doseringen være én 250 mg kapsel to til tre ganger daglig. Igjen, 500 mg quercetin fra en av de to avanserte formene tilsvarer minst 5 000 mg vanlig quercetinpulver.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
