Gi deg en god morgen med en Matcha Latte

Av Alysa Bajenaru, RD

Første gang jeg prøvde det som nå er den utrolig populære drikken kjent som matcha, satt jeg på en tatamimatte i Japan. satt jeg på en tatamimatte i Japan og opplevde en tradisjonell teseremoni. Konsentrert grønt pulver og varmt vann ble vispet perfekt sammen til en skummende te rett foran øynene mine. Jeg snudde bollen i hendene mine tre ganger og ble bedt om å ta en slurk. Teen hadde en jordaktig smak som jeg aldri hadde opplevd før.

Nå, mer enn 20 år senere, dukker det samme grønne pulveret fra Japan opp overalt. Men hva er egentlig matcha, og hvorfor bytter alle ut morgenkaffen med en matcha latte?

Hva er Matcha?

Matcha kommer fra samme plante som vanlig grønn te, men dyrkes og dyrkes på en annen måte. men dyrkes og kultiveres på en annen måte, noe som gir en mye høyere næringskonsentrasjon. 20-30 dager før innhøsting dekkes matcha-teplantene til for å unngå direkte sollys. Dette hjelper plantene med å lage mer klorofyll og øker innholdet av aminosyrer .

Når tebladene høstes, males de til et fint pulver, så når du inntar matcha, får du i deg hele tebladet (i motsetning til når du drikker grønn te, som er en infusjon av hele teblader i vann).

Hva er de helsemessige fordelene med Matcha?

Noen helsefordeler med matcha kan omfatte:

• Beskyttelse mot frie radikaler: På grunn av den høye konsentrasjonen av antioksidanterkan matcha bidra til å motvirke frie radikaler i kroppen. kan matcha bidra til å motvirke skader fra frie radikaler i kroppen, noe som kan redusere risikoen for visse infeksjoner.
• Forbedret hjernefunksjon : Kombinasjonen av aminosyren L-theanin og koffein kan bidra til å redusere stress og øke konsentrasjonen. L-theanin og koffein kan bidra til å redusere stress og øke konsentrasjonen. Matcha har også vist seg å forbedre oppmerksomhet, hukommelse og reaksjonstid.
• Lavere kolesterol: Noen studier har vist at den høye konsentrasjonen av katekiner i matcha kan senke total- og LDL-kolesterolnivået (det dårlige kolesterolet).
• Leverbeskyttelse: Studier har også vist at matcha kan forebygge leverskader og redusere risikoen for leversykdom.

Hvordan inntas Matcha?

Den gode nyheten er at det finnes flere enkle måter å inkludere matcha i kostholdet ditt på. Du kan lage matcha-te eller latte, kaste matcha-pulver i dine proteinshakes, eller hvis du ikke liker smaken. Eller hvis du ikke liker smaken, kan du ta det i form av kosttilskudd.

Matcha Tips og oppskrifter

Oppbevar alltid matchapulver i et kjølig, tørt spiskammer eller i kjøleskapet.

Lag tradisjonell matcha-te ved å sile 1-2 teskjeer matchapulver i en kopp, tilsett 1,5 dl varmt vann og bland det sammen med en visp. Du kan leke deg med konsistensen ved å bruke forskjellige mengder pulver og vann.

Meierifri Matcha Latte

Ingredienser:

• 1/2 kopp varmt vann
• 1/2 kopp kokosmelk (varm)
• 1 teskje matchapulver
• 1 spiseskje honning

Instruksjoner:

1. Tilsett 1 ts matchapulver og en liten mengde varmt vann i et krus eller en liten bolle.
2. Bruk en visp til å lage en grønn pasta.
3. Tilsett resten av vannet, kokosmelken og honningen.
4. Visp til alt er blandet. (Valgfritt: bruk en melkeskummer for ekstra skum.)