Fordøyelsesenzymer som hjelper mot matintoleranse

Matallergi eller matintoleranse oppstår når det oppstår en negativ reaksjon på inntak av et næringsmiddel. Forskjellen mellom de to begrepene er at ved en klassisk matallergi er immunforsvaret involvert og produserer en ekte allergisk reaksjon som gir mer alvorlige symptomer, mens symptomene ved matintoleranse som regel er mindre alvorlige og ofte begrenset til fordøyelsesproblemer.

En klassisk matallergi oppstår når et inntatt matmolekyl interagerer med immunsystemet, noe som resulterer i frigjøring av histamin og andre allergifremkallende forbindelser som gir hevelse og betennelse. Ved matintoleranse er den grunnleggende årsaken en manglende evne til å fordøye visse matvarer på grunn av mangel på et fordøyelsesenzym. For eksempel har ca. 65 % av alle voksne en redusert evne til å fordøye laktose etter spedbarnsalderen. Laktose, et sukker i melk og melkeprodukter som brytes ned av enzymet laktase som produseres i tynntarmen. Hvis laktosen ikke brytes ned av enzymet laktase, kan det gi mange gastrointestinale symptomer, spesielt luft i magen, oppblåsthet, kramper, smerter og diaré. Inntak av laktaseenzym kan bidra til å fordøye laktasen og gjøre det mulig for personer med laktoseintoleranse å eliminere disse symptomene på matintoleranse. Husk imidlertid at mange laktoseintolerante også har problemer med å bryte ned melkeproteiner. Derfor er produkter som kombinerer laktase med proteinspaltende enzymer (proteaser) vanligvis et mye bedre valg.

Bruk av fordøyelsesenzymtilskudd ved matintoleranse

Ikke bare kan tilskudd av fordøyelsesenzymer bidra til at kostholdet mot matintoleranse fungerer bedre, men i mange tilfeller kan enzymtilskudd være mer nyttig enn kostholdsendringer. Mange personer med matintoleranse har nytte av en 14-dagers prøveperiode med et høypotent fordøyelsesenzympreparat. Helst en som inneholder en blanding av ulike varianter av de viktigste enzymkategoriene med forskjellige pH-aktiveringsområder, slik at enzymene er effektive i hele mage-tarmkanalen. De fleste fordøyelsesenzymer er effektive eller aktive innenfor et svært smalt pH-område, og siden pH-verdien i menneskets mage-tarmkanal varierer fra svært sur til basisk, er de fleste enzymtilskudd ikke effektive gjennom hele mage-tarmkanalen. Så selv om et enzymtilskudd kan være nyttig i én del av fordøyelsessystemet, kan det være helt inaktivt i en annen. Blandinger av nøye sammensatte enzymer har vist seg å virke 3 ganger sterkere og mer enn 6 ganger raskere enn andre enzympreparater.

I 14-dagersutfordringen tar du ganske enkelt en eller to kapsler med enzymtilskuddet før hvert måltid i 14 dager. Ofte er det tilstrekkelig å forbedre fordøyelsen ved hjelp av tilskudd av enzymer for å eliminere en matintoleranse.

Kan fordøyelsesenzymer hjelpe mot glutenintoleranse?

Ja, produkter som kombinerer proteinspaltende enzymer, såkalte proteaser, og det spesifikke glutenspaltende enzymet dipeptidylpeptidase IV (DPP-IV), kan virkelig hjelpe. Her er en rask oppfriskning. Gluten er det viktigste proteinkomplekset som først og fremst finnes i korn, inkludert hvete, bygg, spelt og rug. Mange mennesker har intoleranse mot gluten sammen med kasein, et protein som finnes i melk. Ved inntak hos intolerante personer kan disse proteinene gi ubehag i mage-tarmkanalen, spesielt luft i magen og oppblåsthet.

Selv om den populære løsningen på gluten- og kaseinintoleranse er å følge en glutenfri og kaseinfri diett, og eliminering av de angripende proteinene vil redusere ubehaget, finnes det ofte skjulte kilder til gluten eller kasein i matvarer som fortsatt kan føre til ubehag.

Mange glutenfrie produkter er tilgjengelige i naturkostbutikker og til og med i vanlige supermarkeder. Blant kornsortene som kan erstatte gluten er amarant, quinoa og ulike typer ris, som brun, rød, svart og vill ris. Kasein finnes i melk og meieriprodukter. Når man skal unngå gluten og kasein, er det selvsagt viktig å lese nøye på matvaredeklarasjonen.

Tilskudd av fordøyelsesenzympreparater kan hjelpe folk til å tolerere lavere nivåer av gluten- eller kaseininntak, spesielt i den innledende fasen av gluten- og/eller kaseinunngåelse. Se etter produkter som inneholder dipeptidylpeptidase IV (DPP-IV). Dette enzymet er rettet mot både gliadin og kasein og er motstandsdyktig mot nedbrytning av andre fordøyelsesenzymer. DPP-IV antas å være et av de viktigste enzymene som er ansvarlig for fordøyelsen av disse proteinene, og det er kjent at det finnes i mindre mengder i tarmslimhinnen hos personer med glutensensitivitet og -intoleranse. Det er faktisk en omvendt sammenheng mellom nivået av DPP-IV og tarmskader hos personer med glutensensitivitet. Med andre ord, jo lavere DPP-IV, desto større er skaden på tarmslimhinnen. Preparater som inneholder DPP-IV anbefales ofte for å sikre seg mot skjulte kilder til gluten.

Avsluttende kommentarer

Nesten én av fire mennesker har fordøyelsesplager. I de fleste tilfeller gjenspeiler symptomene en forstyrret fordøyelsesfunksjon eller matintoleranse snarere enn en underliggende sykdom. Funksjonelle gastrointestinale lidelser omfatter fordøyelsesbesvær eller halsbrann, funksjonell dyspepsi, overdreven flatulens og irritabel tarmsyndrom (IBS). Å støtte fordøyelsen ved å bruke fordøyelsesenzympreparater og andre naturlige metoder er ofte den beste veien til å eliminere disse plagsomme (og noen ganger pinlige) symptomene.