Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Når du lider av ubehagelige tarmsymptomer som halsbrann, oppblåsthet, luft i magen, kvalme og kramper, vil du gjerne ha noe som gir deg rask lindring. Fordøyelsesbittere lover lindring, men virker de virkelig?
Bitterstoffer for fordøyelsen, inkludert formelen kjent som svensk bitter, kan dateres tilbake til begynnelsen av 1700-tallet, da driftige svenske leger begynte å eksperimentere med kombinasjoner av bitre urter, krydder, blader, røtter og frukter for å skape salgbare tonika. Noen av disse formlene er fortsatt populære i dag, og tilhengerne hevder at fordelene kan gå lenger enn å lindre fordøyelsessymptomer, og at de kan hjelpe på appetitten og støtte en sunn kroppsvekt.
Forskning ser ut til å støtte noen av disse påstandene, men effekten av fordøyelsesbittere er ikke godt undersøkt hos mennesker - og det er ikke sikkert at det er trygt for alle å bruke dem. For å lindre fordøyelsesplager på lang sikt kan det være bedre å ta en helhetlig tilnærming til tarmhelse.
Fordøyelsesbittere har fått navnet sitt fra den bitre smaken av ingrediensene, som kan inkludere:
De bitre forbindelsene i disse ingrediensene beveger seg til tarmen, der de binder seg til bestemte typer smaksreseptorer i tynntarmen og tykktarmen. Disse proteinene, som kalles taste 2-reseptorer eller TAS2R, utløser en rekke signaler mellom celler som ser ut til å støtte en sunn fordøyelse.
TAS2R har mange undertyper, og forskerne vet ennå ikke hvordan ulike bitterstoffer virker inn på hver enkelt type. De fleste studier på bitterstoffer og bitterstoffer er utført på dyr eller celler, og evidensen fra studier på mennesker er blandet. Men noen resultater tyder på at inntak av bitterstoffer i fordøyelsessystemet - eller å spise bitter mat - kan bidra til en sunn tarmfunksjon.
Fordøyelsesbitter kan ha en positiv effekt på fordøyelsen allerede før den når tarmen. Bitterstoffer bidrar naturlig til en sunn spyttproduksjon. Spyttet inneholder enzymer som bryter ned karbohydrater og fett og gjør maten klar til å passere ned i magesekken.
Når bitterstoffer når tarmen, aktiverer de en eller flere TAS2R på overflaten av celler som kalles enteroendokrine celler (EEC). Som svar frigjør EEC-ene fordøyelseshormoner som kolecystokinin (CCK), som får kroppen din til å..:
Denne serien av prosesser hjelper kroppen din med å trekke ut næringsstoffer fra maten du spiser, og sørger for at alt går som det skal.
Andre tarmhormoner påvirker hvor sulten du føler deg og hvor mye du spiser. Aktivering av bitre smaksreseptorer (for eksempel ved inntak av bitter mat) kan støtte disse prosessene ved å
Til sammen kan disse effektene føre til at du spiser mindre og føler deg mett lenger, noe som kan være nyttig hvis du prøver å holde en sunn vekt.
Bitterstoffer er ikke de eneste stoffene som interagerer med EEC. Mikrobene i tarmen og biproduktene de produserer når de bryter ned maten, kan påvirke fordøyelsesprosessene slik at de får lignende effekter som fordøyelsesbittere, blant annet ved å fremme frigjøring av CCK og stimulere PYY og GLP-1. Kortkjedede fettsyrer, en gruppe biprodukter som lages av mikrober som lever av fiber, har også vist seg å bidra til sunn appetitt og vekt.
Anbefalingene om når man bør ta fordøyelsesbitter varierer. Basert på begrenset forskning kan det hjelpe å innta bitter før du spiser for å støtte tarmen og fordøyelsen. I studier på mennesker administrerte forskerne bitter 30 til 60 minutter før deltakerne spiste et måltid eller inntok en næringsdrikk.
Hvor mye du tar, avhenger av typen formel og dens styrke. Følg produsentens doseringsanvisninger, eller snakk med en kvalifisert helsearbeider for å finne riktig mengde for deg.
Det er ikke sikkert at fordøyelsesbitter er riktig eller trygt for alle. Ifølge Cleveland Clinic kan inntak av fordøyelsesbittere hvis du ikke trenger dem, føre til de samme symptomene som formlene er ment å regulere, inkludert oppblåsthet, kramper og halsbrann. Noen ingredienser som brukes i bitter kan ha en avførende effekt og kan forårsake løs avføring eller diaré.
Du bør ikke ta bitter i det hele tatt hvis du har visse fordøyelsessykdommer, inkludert:
Det er best å snakke med en lege eller spesialist før du begynner med fordøyelsesbittere for å utelukke disse eller andre underliggende tilstander som kan forårsake fordøyelsesproblemene dine. Og sjekk alltid med legen din om potensielle interaksjoner med medisiner du tar; bitterstoffer kan endre hvordan kroppen din behandler noen typer medisiner og enten gjøre dem mindre effektive eller øke potensialet for toksisitet.
Å spise bitter mat kan ha de samme potensielle fordelene som å ta bitterstoffer for fordøyelsen - og de er mye bedre enn du kanskje tror. Du kan få bitterstoffer fra mange kjente matvarer, inkludert:
I tillegg til å legge til disse matvarene i kostholdet ditt, kan andre endringer, som å fjerne matvarer med mye fett, salt og sukker og øke inntaket av hele og minimalt bearbeidede matvarer, også fremme tarmhelsen.
Få mer bitter i kostholdet ditt med disse smakfulle oppskriftene!
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Disse påstandene er ikke vurdert av Food and Drug Administration (FDA). Disse produktene er ikke ment for å diagnostisere, behandle, helbrede eller forebygge sykdom.
