5 gode grunner til å elske myseprotein

Myse er et naturlig biprodukt fra ostefremstillingsprosessen. Kumelk har omtrent 6,25 % protein. Av dette proteinet består 80 % av kasein (en annen type protein) og de resterende 20 % av myse. Når osten lages, brukes kaseinmolekylene, og mysen blir igjen. Myseprotein lages ved å filtrere bort de andre bestanddelene i mysen, som laktose, fett og mineraler. Myseprotein er løselig, lettfordøyelig og tas effektivt opp i kroppen. Når det tas før et måltid, forbedrer det blodsukkerkontrollen.

1.   Proteinkvalitet

Myseprotein har den høyeste biologiske verdien av alle proteiner. For å vurdere kvaliteten på et protein måler forskerne andelen av aminosyrene som absorberes, beholdes og brukes i kroppen for å bestemme proteinets biologiske verdi (BV).

Myseprotein er et komplett protein i den forstand at det inneholder alle essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. En av de viktigste grunnene til at myseproteinets BV er så høyt, er at det har de høyeste konsentrasjonene av glutamin og forgrenede aminosyrer (BCAA) som finnes i naturen. Glutamin og forgrenede aminosyrer er avgjørende for cellenes helse, muskelvekst og proteinsyntese.

2. Den er rik på glutamin

Glutaminer den aminosyren som det finnes mest av i kroppen, og den er involvert i flere metabolske prosesser enn noen annen aminosyre.  Glutamin er viktig som drivstoffkilde for hvite blodlegemer og for celler som deler seg raskt, som for eksempel de som ligger i tarmen. Tilskudd med glutamin har vist seg å kunne helbrede magesår, øke energinivået, styrke immunforsvaret og bekjempe infeksjoner.

Selv om kroppsbyggere og idrettsutøvere bruker myseprotein for å øke proteininntaket, kan nesten alle ha nytte av å tilsette myseprotein i kostholdet sitt. Myseprotein er spesielt viktig som hjelpemiddel ved vekttap, som ernæringsmessig støtte ved restitusjon etter operasjoner og for å motvirke noen av de negative effektene av strålebehandling og cellegift.

Forskning har vist at personer som trener, drar nytte av et kosthold med et høyt innhold av den essensielle aminosyren leucin og får mer muskelvev og mindre kroppsfett, sammenlignet med personer som har et kosthold med et lavere innhold av leucin. Myseproteinkonsentrater inneholder omtrent 50 % mer leucin enn soyaproteinisolat.

3. Myseprotein øker glutationnivået

Myseprotein har vist seg å styrke immunforsvaret ved å øke nivåene av den viktige antioksidanten glutation som finnes i alle celler, inkludert hvite blodlegemer. Tilstrekkelige nivåer av glutation er avgjørende for at immunforsvaret skal fungere som det skal. I immunceller stimulerer glutation antistoffproduksjonen og de hvite blodcellenes evne til å oppsluke og ødelegge invaderende organismer.

Glutation er også involvert i kroppens avgiftningsreaksjoner og er i stand til å binde seg til fettløselige giftstoffer som tungmetaller, løsemidler og plantevernmidler, og omdanne dem til en vannløselig form, noe som muliggjør en mer effektiv utskillelse via nyrene. Å spise ekstra myseprotein er en av de beste måtene å øke glutationnivået i kroppen og bidra til effektiv avgiftning.

4. Whey Promote er en Dieter & amp; rsquo; s Friend

Inntak av myseprotein har vist seg å redusere sultfølelsen og fremme metthetsfølelse, noe som gjør det til et verdifullt hjelpemiddel i vektreduksjonsprogrammer. Det inneholder bioaktive komponenter som bidrar til å stimulere frigjøringen av tre appetittdempende tarmhormoner: kolecystokinin (CCK), peptidtyrosin-tyrosin (PYY) og glukagonlignende peptid-1 (GLP-1).

En av de beste strategiene for å utnytte myseprotein er å ta det før eller mellom måltidene.  Studier har vist at inntak av myseprotein i små mengder før et måltid forbedrer blodsukkerkontrollen etter måltidet og fører også til større metthetsfølelse og appetittkontroll. Mange av disse fordelene skyldes bioaktive komponenter i myse som stimulerer frigjøringen av tre appetittdempende hormoner som finnes i tarmen: kolecystokinin (CCK), peptidtyrosin-tyrosin (PYY) og glukagonlignende peptid-1 (GLP-1). Ved å stabilisere blodsukkernivået og redusere sultfølelsen blir det lettere å gjennomføre en slankekur, og det er større sannsynlighet for å lykkes.

Veganske proteinkilder ser ikke ut til å kunne duplisere disse vekttapfordelene.  I en studie utført ved University of Birmingham i Storbritannia fullførte 40 overvektige menn og kvinner en 14-dagers kaloribegrenset diett og ble tilfeldig fordelt, dobbeltblindt, til å motta to ganger daglig tilskudd av isolert myse (27 g) eller soya (26 g), eller maltodextrin (25 g). Ved hjelp av en blodmåling for muskelfibersyntese viste resultatene at muskelnedbrytningen var betydelig mindre i myseproteingruppen enn i soya- og maltodekstringruppene. Soyaprotein hadde faktisk ingen effekt på reduksjon av muskeltap. Disse resultatene tyder på at tilskudd av myseprotein kan bidra til å bevare muskelmassen under vekttap.

5. Myseprotein bekjemper aldring

En av de mest forebyggbare endringene forbundet med aldring er tap av muskelmasse og -styrke, noe som kalles sarkopeni. Sarkopeni er for muskelmassen det samme som osteoporose er for skjelettet. Mens osteoporose får all medieoppmerksomheten, er sarkopeni en mer betydningsfull faktor. Graden av sarkopeni er den viktigste prediktoren for fysisk funksjonshemming og er knyttet til nedsatt vitalitet, dårlig balanse, ganghastighet, fall og brudd, særlig hos eldre mennesker.

På samme måte som det å bygge sterke bein i ung alder er viktig for å forebygge osteoporose senere i livet, er det å bygge og opprettholde muskelmasse avgjørende for å unngå sarkopeni. Muskelmassen øker gjennom hele barndommen og når en topp i slutten av tenårene og frem til midten eller slutten av 20-årene. Deretter begynner en langsom nedgang i muskelmassen. Fra 25 til 50 års alder er nedgangen i muskelmasse omtrent 10 %. I 50-årene øker nedgangen noe, men den virkelige nedgangen begynner vanligvis i 60-årsalderen. Når en person fyller 80 år, er muskelmassen litt mer enn halvparten av hva den var i 20-årene. Inntak av myseprotein og vektbærende øvelser og løfting av vekter kan bidra til å bevare muskelmassen, og kan til og med hjelpe personer med sarkopeni med å bygge seg opp igjen.

Hvordan få mer myse i kostholdet ditt

Mengden myseprotein du trenger, avhenger av hvor aktiv du er. Hvis du er aktiv og trener regelmessig, anbefales ofte 50 g myseprotein daglig. Hvis du trener sjelden, er det anbefalte inntaket 25 g per dag.

Den enkleste måten å bruke myse på er ved å tilsette mysepulver i smoothies eller drikkeblandinger. Myseproteinpulver er tilgjengelig i en rekke ulike smaker, blant annet vanilje, sjokolade og jordbær, og er tilgjengelig i ferdig oppmålte individuelle porsjonspakker og bulkbeholdere.

Den høyeste kvaliteten omtales ofte som mikrofiltrert eller ultrafiltrert myseproteinkonsentrat. Og når du ønsker å kjøpe myseprotein, bør du selvsagt velge produkter som ikke inneholder mye sukker eller tilsetningsstoffer.