Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Eplecidereddik (ACV) er en stift i spiskammeret som har skapt mye oppmerksomhet i helse- og velværeverdenen. Det har vært et populært tema de siste årene, og fordelene har blitt omtalt som alt fra vakker hud til vektreduksjon.
Eplecidereddik er tradisjonelt brukt i matlaging, og er en flott måte å gi maten en ekstra smak uten å tilsette for mange kalorier, salt eller fett. Denne allsidige ingrediensen brukes også på en rekke andre måter, blant annet som rengjøringsmiddel, hårvask, munnvann, antiseptisk middel, matkonserveringsmiddel, hudtoner, eksfolierende middel og mye mer.
Hovedgrunnen til at eplecidereddik har blitt så populær de siste årene, er de mange potensielle helsefordelene. Etter hvert som folk ønsker å forbedre helsen sin på mer naturlige måter, er eplecidereddik en ingrediens som har vakt stor interesse. Vi har lært at det kan spille en potensiell rolle i mange aspekter av helsen vår, blant annet når det gjelder å kontrollere blodsukkeret, forbedre fordøyelsen, senke kolesterolet og hjelpe til med vekttap.
Eplecidereddik har en sterk smak og lukt takket være eddiksyre, som er den viktigste aktive ingrediensen. Heldigvis, selv om du ikke er en fan av den skarpe smaken, kan du fortsatt høste de potensielle fordelene med eplecidereddik med . ACV-tilskudd. Eplecidereddik er tilgjengelig som væske eller pille. ACV-tilskudd i pilleform inneholder den dehydrerte formen av eddiken. Konsentrasjonen av eddiksyre i kosttilskudd varierer vanligvis fra rundt 250 mg opp til 1600 mg per pille, og de fleste merker inneholder rundt 500 mg. Noen merker av kosttilskudd kan i tillegg inneholde andre forbindelser med ACV, for eksempel bioperin, som hjelper kroppen med å absorbere eddiken bedre. Noen merker kan inneholde andre ingredienser kombinert med ACV, for eksempel cayennepepper , grapefrukt (for å hjelpe fordøyelsen) , grapefrukt (for å hjelpe fordøyelsen), rødbeter , granateple eller solbær (for farge og smak). granateple eller solbær (for farge og smak). Som med alle kosttilskudd er det alltid viktig å lese etiketten for å se nøyaktig hvilke ingredienser du får i deg. På grunn av den begrensede mengden forskning som finnes på ACV-tilskudd, finnes det ingen standarddosering, så sørg for å følge anvisningene på pakken og rådføre deg med helsepersonell.
Selv om eplecidereddik er i vinden for tiden, er det faktisk et av de eldste kjente naturlige helsemidlene og har blitt brukt i tusenvis av år i både matlaging og medisin. De gamle egypterne brukte det til å behandle sår og drakk det også for å få en god fordøyelse. De gamle romerne utnyttet også dens fordøyelsesfremmende egenskaper. Ved store banketter hadde de skåler med det på bordene, der de la brød i bløt for å hjelpe fordøyelsen etter et stort festmåltid. Rundt 400 f.Kr. foreskrev Hippokrates, grunnleggeren av moderne medisin, eddik som en tonic for den generelle helsen og brukte den som et antibiotikum, et fordøyelsesmiddel, et antiseptisk middel for å rense sår og sår, og en behandling for en rekke andre sykdommer, inkludert forkjølelse og hoste. Eddikens antiseptiske egenskaper har ført til at den gjennom historien har blitt brukt til å rense og desinfisere soldaters sår i kamp, og så sent som under den amerikanske borgerkrigen ble den brukt til sårheling. Som du ser, har eddik en ganske lang og interessant historie.
For å forstå dette bedre, er det viktig å kjenne til prosessen som eplecidereddik er laget av. ACV lages av epler, gjær og sukker i en 2-trinns fermenteringsprosess. I det første trinnet knuses eplene og blandes med gjær, noe som setter i gang gjæringsprosessen. Sukkeret som produseres av eplene, omdannes til alkohol. I det andre trinnet fermenterer en bakterie kalt acetobacter alkoholen ytterligere og danner eddiksyre. Eddiksyre er den viktigste aktive bestanddelen i eddik, og det er den som gir den klassiske, syrlige smaken. Det er også den viktigste forbindelsen som er ansvarlig for de helsemessige fordelene.
I det andre trinnet av fermenteringsprosessen dannes det et membranlignende materiale. Den består av en kombinasjon av bakterier, proteiner og enzymer. Dette kalles "moren". Hvis du ser på en flaske eplecidereddik, kan du se at det flyter rundt. Noen produkter filtrerer det bort for å få dem til å se mer tiltalende ut, men moren gir ekstra næringsmessige fordeler.
Bakteriene i moren er de gode, tarmvennlige bakteriene som vi vanligvis kaller probiotika. Probiotika bidrar til å holde fordøyelsessystemet i gang og bidrar også til å opprettholde et sunt immunforsvar. 70-80 % av immuncellene dine lever i fordøyelseskanalen, så en sunn fordøyelseskanal betyr et sunt immunforsvar og en forbedret evne til å bekjempe infeksjoner. Akkurat som med ACV-væske, kan eddiken som brukes i kosttilskudd også være filtrert eller ufiltrert, slik at noen inneholder moren og andre ikke.
Eplecidereddik inneholder også bioaktive forbindelser som bidrar til de helsemessige fordelene, for eksempel polyfenoler. Polyfenoler er plantebaserte antioksidanter som bidrar til å nøytralisere skadelige frie radikaler i kroppen og kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer.
En av de mest studerte helsefordelene ved eplecidereddik er dens evne til å regulere blodsukkeret. Diabetes er en medisinsk tilstand som kjennetegnes av forhøyede blodsukkernivåer. Dette skyldes enten insulinresistens eller mangel på insulin produsert av kroppen. Diabetes er et verdensomspennende folkehelseproblem. Bare i USA forventes det at antallet personer med type 2-diabetes vil øke med 50 % i løpet av de neste 25 årene. Eplecidereddik har vist seg å være svært lovende når det gjelder å senke blodsukkeret etter måltider og forbedre insulinfølsomheten. Disse funnene støttes av flere kliniske studier.
I en studie fikk deltakerne et måltid med høyt karbohydratinnhold sammen med enten 20 gram eplecidereddik eller placebo. Blodprøver ble tatt 30 og 60 minutter senere. ACV-gruppene hadde lavere blodsukkernivåer og bedre insulinrespons. Andre studier har vist at ACV også kan bidra til å redusere fastende blodsukker. I en liten studie på diabetikere viste det seg at deltakere som inntok to spiseskjeer eplecidereddik før leggetid, hadde lavere fastende glukosenivåer neste morgen.
Den nøyaktige mekanismen som gjør at ACV reduserer blodsukkeret, er fortsatt ukjent, men det er mulig at ACV kan forsinke tømmingen av magesekken og blokkere opptaket av stivelse. Det er behov for ytterligere forskning på virkningsmekanismen til ACV, samt forskning på hvordan det potensielt kan brukes som et supplement til behandling av diabetes.
Dyreforsøk har vist at eplecidereddik kan senke kolesterol- og triglyseridnivået. Studier på mennesker er imidlertid begrenset. To små studier på mennesker viste at inntak av eplecidereddik kunne senke totalkolesterolet, LDL-kolesterolet ("det dårlige" kolesterolet) og triglyseridene i løpet av åtte eller 12 uker. Selv om resultatene er oppmuntrende, er det behov for flere kliniske studier for å undersøke ACVs lipidsenkende potensial.
Noen studier har vist at eddik kan øke metthetsfølelsen, det vil si følelsen av å være mett. Økt metthetsfølelse kan føre til at man spiser færre kalorier og dermed går ned i vekt. Dyrestudier har vist at eddiksyre kan redusere fettlagring, øke stoffskiftet og dempe appetitten hos mus og rotter. Forskningen på mennesker er ikke fullt så robust. I en mye omtalt japansk studie fra 2009 ble 179 overvektige forsøkspersoner satt til å drikke ingen, én eller to spiseskjeer eddik om dagen. Etter 12 uker hadde deltakerne som spiste eddik, lavere kroppsvekt, BMI, visceralt fett, midjeomkrets og triglyseridnivåer enn de som ikke spiste eddik. En nyere randomisert kontrollert studie fra 2018 fant lignende resultater. 39 deltakere fulgte alle en kaloribegrenset diett. Den ene gruppen spiste eplecidereddik to ganger om dagen, mens den andre gruppen ikke spiste noe. Begge gruppene gikk ned i vekt etter 12 uker, men eplecidereddikgruppen gikk ned mer. De hadde også redusert BMI, hofteomkrets, kolesterol- og triglyseridnivåer (og økte HDL-nivåer). Deltakerne i denne gruppen opplevde også en reduksjon i appetitten. Disse studiene var imidlertid små og fulgte bare deltakerne over kort tid, så det er behov for flere studier.
Ufortynnet eplecidereddik er svært sur og kan faktisk skade emaljen på tennene dine. Dette kan gjøre deg mer utsatt for karies og hull i tennene, og føre til følsomme tenner. Store mengder kan også potensielt forårsake irritasjon og skade på vevet i munn og svelg. Med ACV-tilskuddkan du unngå disse potensielle komplikasjonene.
Det er rapportert om irritabilitet i halsen, kvalme og fordøyelsesbesvær etter inntak av ACV. Langvarig bruk av ACV har også blitt rapportert å forårsake lave kaliumnivåer. Dette er spesielt viktig for personer som tar medisiner som kan senke kaliumnivået (for eksempel diuretika som brukes til å behandle høyt blodtrykk). I tillegg til vanndrivende midler kan ACV også ha en negativ interaksjon med andre medisiner, for eksempel orale diabetesmedisiner, insulin og digoksin. ACV kan også forårsake forsinket magesekktømming hos personer med insulinavhengig diabetes mellitus. Dette kan gjøre det vanskeligere å kontrollere blodsukkeret og kan føre til hypoglykemiske episoder. Som med alle medisiner og kosttilskudd, må du rådføre deg med helsepersonell før du begynner å ta ACV-tilskudd.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
