Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
En GMO er en genmodifisert organisme, det vil si en plante, et dyr, en mikroorganisme eller en annen organisme.
Begrepet GMO er i ferd med å bli erstattet av begrepet "Bioengineered", ettersom det i USA fra og med 2022 kreves at matvarer i detaljhandelen som inneholder eller er produsert ved hjelp av GMO-er, skal merkes som bioengineered med ord, et symbol eller lenker som formidler denne informasjonen.
GMO er fortsatt det mest kjente begrepet på verdensmarkedet og vil bli brukt i denne artikkelen. En GMO har fått sin genetiske sammensetning endret ved hjelp av genteknologi på en måte som ikke forekommer naturlig. GMO-mat er produsert av eller ved hjelp av en GMO.
Et ikke-GMO-produkt er produsert uten genmodifisering.
Manipulering av matvarers genetikk er ikke noe nytt, men tradisjonell avl av avlinger og dyr har vært praktisert siden den tidlige domestiseringen av vekster og husdyr. Tradisjonelle avls- og krysningsmetoder bruker imidlertid naturlig reproduksjon for å overføre ønskelige egenskaper til avkommet. Naturlige avlsmetoder er vanligvis langsommere, på grunn av vekstsesongen og dyrenes generasjonstid.
Med moderne genteknologi kan endringer skje så å si umiddelbart, og det er mye større muligheter for manipulering, inkludert flytting av gener innen eller mellom arter. Det som er mest bekymringsfullt, er at gener flyttes mellom arter.
Prosessen innebærer følgende.
Modifikasjonen som er gjort på en plante, kan enten være knyttet til en faktor ved planten som påvirker dens egenskaper som mat. En av de første GMO-matvarene var for eksempel FlavrSavr-tomaten, som ble utviklet av Celgene. Når naturlige tomater modnes, utløses et gen som produserer et kjemikalie som gjør at frukten blir myk og til slutt råtner. Ved å modifisere dette genet har FlavrSavr-tomaten fått lengre holdbarhet og fastere frukt.
GMO-er produseres for å fremme sykdomsresistens, rask eller større vekst, motstandsdyktighet mot skader eller for å forbedre den ernæringsmessige kvaliteten. Det viktigste argumentet for genmodifisering av mat er imidlertid at selv om verdens befolkning fortsetter å vokse, er det begrenset hvor mye land som er tilgjengelig for matproduksjon.
Derfor må matproduksjonen økes hvis verdens befolkning vokser. Så tilhengerne av GMO-mat hevder at uten bruk av GMO-mat vil det ikke være nok varer til å dekke behovene til fremtidens befolkning.
Dette argumentet har en viss gyldighet, men med dagens teknikker er det ikke mulig å utvide produksjonen vesentlig, og realiteten er at den primære årsaken til GMO-matvarer er å generere profitt for store selskaper som ønsker større fortjeneste.
Tilhengerne argumenterer også for at utviklingen av avlinger med økt resistens mot ugress, skadedyr og sykdommer vil føre til redusert bruk av kjemiske plantevernmidler. Realiteten er at bønder som dyrker GMO-avlinger, bruker mer sprøytemidler og ugressmidler, ikke mindre. Monsanto skapte for eksempel Roundup-Ready (RR) soya-, mais- og bomullsfrø for at bøndene skulle fortsette å kjøpe Roundup, selskapets bestselgende kjemiske ugressmiddel (herbicid).
Data, som for eksempel en evaluering av mer enn 8000 universitetsbaserte feltforsøk, viser imidlertid at bønder som planter RR-soya, bruker to til fem ganger mer ugressmiddel enn ved tradisjonelle ugrasbekjempelsesmetoder. Det er også en bekymring for at økt bruk av plantevernmidler ved dyrking av GMO-avlinger kan føre til at insekter utvikler superresistens som krever enda høyere nivåer av plantevernmidler, eller at det oppstår "superbakterier" som er resistente.
Noen av motforestillingene mot GMO er at det å forstyrre en naturlig organisme for å skape en GMO kan få katastrofale følger for naturen, miljøet eller menneskers helse. Og nå trenger vi mer vitenskapelige data om langtidssikkerheten til GMO-matvarer, selv om de er allment tilgjengelige.
En av de største bekymringene er at GMO-matvarer kan forårsake uventede helsekonsekvenser som det kan ta år å utvikle. Det har allerede vist seg at gener fra genmodifiserte planter kan slippe ut i miljøet og forurense naturlige avlinger. Mais er det beste eksemplet på dette problemet, ettersom en enkelt GMO-maisplante kan produsere mer enn to millioner pollenkorn som kan transporteres med vinden til mer enn en kilometer unna og forurense de naturlige artene i avlingen, slik at alle maisartene som vokser i nærheten, blir en GMO-variant.
Det er også en mulighet for at manipulering av genetisk materiale endrer uttrykket av proteiner og antigener i matvarer - en situasjon som kan føre til allergiske reaksjoner eller andre problemer.
For det første er ikke alle avlinger (ennå) bioteknologisk manipulert. Men i USA har de fleste GMO-versjonene som har blitt produsert, blitt den dominerende formen på markedet. Her er markedsandelen til GMO-versjonene:
Mange av disse GMO-avlingene brukes til å lage vanlige ingredienser i ferdigmat, for eksempel maisstivelse, maissirup, maisolje, sukker fra sukkerroer, rapsolje og soyaolje. Og husk at mer enn 95 % av dyrene som brukes til kjøtt- og melkeproduksjon i USA, fôres med GMO-avlinger.
Den mest anerkjente organisasjonen for Non-GMO-sertifisering er Non-GMO Project. Produkter med organisasjonens sommerfuglsymbol har lenge vært å finne i helsekostbutikker, og blir nå stadig mer populære i mer vanlige butikker.
Produkter som kosttilskudd, meieriprodukter og deres plantebaserte alternativer, barnemat og et bredt spekter av dagligvareprodukter er eksempler på et økende antall sertifiserte ikke-GMO-produkter på markedet.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
