Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
En av de mest kraftfulle supermatvarene er rødbeten. Både bladene og roten er fulle av næringsstoffer og fytokjemikalier. Og moderne forskning har avdekket bemerkelsesverdige helsefordeler, blant annet bedre kardiovaskulær helse, styrke og utholdenhet ved inntak av rødbeter.1
Rødbetpulver har utviklet seg til å bli en fantastisk måte å utnytte alle de ernæringsmessige og helsemessige fordelene ved rødbetjuice på en praktisk og mer smakfull måte. Den purpurrøde fargen på rødbetpulveret skyldes betalainer, som inkluderer betacyanin, det viktigste pigmentet i rødbeter.
Betalainer er også de viktigste fytokjemiske komponentene som er ansvarlige for mange av rødbetens helsefordeler.2 Likevel har det største fokuset på tilskudd av rødbeter vært nitratforbindelsene.3
Nitratene i rødbetpulveret øker produksjonen av nitrogenoksid i cellene i blodårene, på samme måte som i rødbetjuice. Nitrogenoksid er svært viktig for å forbedre blodgjennomstrømningen, senke blodtrykket og forhindre dannelsen av blodpropper. Ved å øke nitrogenoksidnivåetforbedrer rødbetpulver blodgjennomstrømningen, reduserer blodtrykket og blodproppdannelsen, og forbedrer blodets flytbarhet (blodet blir mindre tyktflytende og flyter derfor lettere gjennom blodårene).
I tillegg til nitrat i kosten øker betalainkomponentene i rødbeter også aktiviteten til et enzym, endogen nitrogenoksidsyntetase (eNOS), som øker nitrogenoksidnivået uavhengig av nitratkomponenten. Denne virkningen er en viktig antialdringseffekt av rødbetpulver, ettersom eNOS-aktiviteten avtar med alderen.
De potensielle anti-aldringseffektene av rødbetpulver ble påvist i en dobbeltblind studie på eldre forsøkspersoner (65 til 79 år). Både en enkelt dose og en daglig dose i to uker med rødbeter økte muskelhastigheten og -kraften betydelig.
To ukers tilskudd økte den maksimale hastigheten (Vmax) i kneekstensorene med 7 % og kraften (Pmax) med 9 % sammenlignet med utgangsnivået. Forfatterne av studien konkluderte med at "Størrelsen på disse forbedringene er tilstrekkelig til å oppveie nedgangen som følge av et tiår eller mer med aldring...."4
Rødbetpulver kan forbedre menneskets fysiologi eller kroppsprosesser via flere viktige mekanismer, som rødbetjuice. Rødbetens nitrogenoksidøkende virkning er en viktig del av dens evne til å øke blodgjennomstrømningen, forbedre idrettsprestasjoner og til og med senke blodtrykket. Men det er et annet eksempel på en grunnleggende, underliggende effekt av rødbeter som fremmer den generelle helsen. Det er godt dokumentert i kliniske studier på mennesker at tilskudd av rødbeter kan forbedre blodstrømningsdynamikken.2,3
Evnen til å forbedre blodgjennomstrømningen strekker seg gjennom hele kroppen, inkludert hjernen, hjertet, nyrene, huden og erektilvevet. Poenget er at rødbetpulver tilfører mer blod og oksygen til cellene, noe som generelt fører til bedre funksjon i alle celler, vev og organer. Rødbetepulver forbedrer blodgjennomstrømningen til alle kroppens vev, og blir dermed en tonic for hele kroppen som bidrar til å forbedre den generelle helsen.2,3,5
Rødbetpulver har flere helsefordeler basert på forskning på de viktigste bestanddelene. Og selv om det kan føyes til den lange listen over naturlige produkter som har en direkte antioksidantvirkning, er rødbetpulverets evne til å påvirke cellenes signalveier som aktiverer kroppens antioksidantsystem, enda viktigere. Betalainene aktiverer Nrf2 (nuclear factor-erythroid 2-related factor 2), som er den viktigste regulatoren for kroppens respons på celleskade og betennelse. Nrf2 er en hoveddirigent for uttrykket av hundrevis av gener som fremmer dannelsen av mange antioksidanter/avgiftningsenzymer og -forbindelser (f.eks. glutation). Betalainene forsterker uttrykket av disse cellebeskyttende og -foryngende stoffene. Ved å øke Nrf2 fremmer rødbetpulver helse på et svært dypt cellenivå.2,3,6
Betalainene aktiverer også SIRT1, en av kroppens viktigste sirtuiner. Molekylene er kjent i vitenskapelige kretser for å bremse aldringsprosessen og bidra til å motvirke overvekt, blodsukkerkontroll, kognitiv svikt og mange andre aldersrelaterte lidelser. Resveratrol er den mest kjente SIRT1-aktivatoren. Men betalainene aktiverer SIRT1 gjennom en helt annen mekanisme og ser ut til å påvirke Sirtuin-nettverket på en mye kraftigere måte enn resveratrol.6 Forskerne har bare så vidt begynt å utforske denne spennende veien.
Mange bruker rødbetpulver mot høyt blodtrykk. Mye av den blodtrykkssenkende effekten av rødbeter tilskrives nitratkomponenten, som omdannes til nitritt av bakterier i munnen og tas opp i kroppen. Nitrittet omdannes deretter til nitrogenoksid av cellene som omslutter blodårene i hele kroppen. Inntak av nitrat fra rødbeter bidrar til å senke blodtrykket gjennom økt utvidelse og redusert stivhet i blodårene, og reduserer dermed kraften (trykket) som utøves mot blodårene når blodet pulserer gjennom dem.
Selv om det finnes andre nitratkilder i kosten, er rødbeter betydelig mer effektive når det gjelder å heve nitrittnivået i blodet enn å spise mye annen nitratrik mat eller ta tilskudd av nitratsalt. Nitratnivået i kosten har minimal innvirkning på nitrat og nitritt i plasma, men inntak av rødbeter kan øke nitrat og nitritt i plasma betydelig i løpet av dagen.3,7
Kliniske bevis for den blodtrykkssenkende effekten av rødbeter har blitt påvist i over 100 kliniske studier på mennesker. I en av de første studiene som så på rødbetpulver og blodtrykk, viste forskere ved London School of Medicine at det å drikke 16 gram fersk rødbetjuice om dagen reduserte systolisk (øverste tall) og diastolisk (nederste tall) blodtrykk med opptil 10 mm Hg hos friske forsøkspersoner.8 Rødbeter senket blodtrykket i løpet av en time, med et maksimalt fall 3 til 4 timer etter inntak. Tidspunktet for blodtrykksreduksjonen korrelerte med forekomsten og toppnivåene av nitritt.
Siden denne første studien i 2008 har over 100 andre kliniske studier evaluert den blodtrykkssenkende effekten av rødbeter.9,10 Den samlede effekten fra sammenslåtte data i studier med tilstrekkelig varighet og dosering viser et mer beskjedent fall på 5 mm Hg i både systolisk og diastolisk blodtrykk. Og selv om det ikke er et stort fall, vil en slik blodtrykksreduksjon redusere antallet hjerneslag og hjerteinfarkt med ca. 10 %. I antall liv vil det bety at rundt 1,5 millioner liv blir reddet hvert år.
I de fleste studiene med rødbeter var nitratnivået i produktet eller i blodet til forsøkspersonene den viktigste faktoren for effekten. Den blodtrykkssenkende effekten tar vanligvis omtrent to uker, ettersom en enkelt dose har en ubetydelig effekt. Den blodtrykkssenkende effekten av rødbeter forsterkes hvis man driver regelmessig aerob trening med moderat intensitet.11
Det er en viss variasjon i responsen på de blodtrykkssenkende effektene av rødbeter, der høy alder og genetikk er en nøkkelfaktor på grunn av mindre aktivitet (aldring) eller mindre uttrykk (genetikk) for eNOS. Dette enzymet omdanner nitritt til nitrogenoksid.12 En annen årsak til redusert effekt er mangel på mikroorganismer i munnen eller tarmen som omdanner nitrat til nitritt.
Og selv om den blodtrykkssenkende effekten av rødbetpulver er viktig, er det mest konsistente kliniske funnet at rødbeter forbedrer funksjonen til blodårenes slimhinner, noe som fører til bedre blodgjennomstrømning. Denne virkningen kan være viktigere for rødbetpulverets evne til å fremme kardiovaskulær helse.
Det har vært betydelig vitenskapelig forskning på effekten av rødbetpulver på trening, muskelstyrke og utholdenhet og restitusjon etter trening. , muskelstyrke og utholdenhet, og restitusjon etter trening. En nylig detaljert systematisk gjennomgang av all klinisk forskning på disse bruksområdene konkluderte med at tilskudd av rødbeter var mest effektivt for å øke prestasjonsevnen ved aktiviteter som varer mellom 2 og 10 minutter, og at de beste resultatene ser ut til å bli oppnådd når rødbetetilskuddet ble gitt minst 2,5 timer før trening. Det ble også konkludert med at bruk av antiseptisk munnvann, eller noe annet som forstyrrer det orale mikrobiomet, vil forstyrre omdannelsen av nitrater fra rødbeter til nitritter og dermed redusere effektiviteten av rødbetproduksjonen, noe som kan ha en negativ innvirkning på hjerte- og karsystemet og prestasjonsevnen under trening. Kan redusere effekten av nitrat.
Rødbetpulver kan også forbedre den generelle fysiske ytelsen og hjertefunksjonen under trening. I en studie fra 2009 inntok for eksempel 12 mannlige syklister 140 ml konsentrerte sukkerroer eller placebo per dag i seks dager. De ble deretter overført til den andre drikken etter en 14-dagers utvaskingsperiode.15 Etter tilskudd på dag 6 gjennomførte forsøkspersonene 60 minutter med submaksimal sykling, etterfulgt av en 10 km lang tidstest. Tidsprestasjonen (953 vs. 965 sekunder) og effekten (294 vs. 288 watt) ble bedre etter den ekte beten sammenlignet med placebo. Under submaksimal sykling var oksygenforbruket (VO2) også lavere ved inntak av ekte sukkerroer. Hva betyr alle disse dataene? Kort sagt, rødbetpulver fremmer økt fysisk utholdenhet og ytelse. I idrettskonkurranser kan det bety forskjellen mellom å vinne eller tape.
Rødbeter er spesielt nyttige for å forbedre ytelsen ved høyintensiv trening som involverer eksplosive bevegelser som varer mindre enn 6 sekunder, som vektløfting eller sprint. Resultatene fra en systematisk gjennomgang viste at tilskudd av rødbeter forbedret sprinttid og kraftproduksjon i fire av de ti studiene av sprinttypen. I vektløftingsstudiene viste 4 av 10 studier forbedringer i kraft og hastighet i øvelser med fri vekt og isokinetiske øvelser.16
Rødbeter kan også bidra til økt restitusjon i forbindelse med trening og bidra til raskere restitusjon av styrke og en reduksjon av smerter, betennelser og muskelskader etter trening. Rødbeter forebygger også treningsinduserte muskelskader (EIMD), ifølge en metaanalyse av seks dobbeltblinde, kontrollerte studier. EIMD resulterer i redusert muskelstyrke, økt muskelsårhet og hevelse, og markører for betennelse i blodet. De samlede resultatene viste at forsøkspersoner som inntok rødbetpulver før akselerert isometrisk styrkeutvinning 72 timer etter trening, økte terskelen for trykksmerte i løpet av 48 timer.17,18
Siden de aktive bestanddelene i rødbeter er varmefølsomme, produseres de beste rødbetpulverne uten høy varme. I denne sammenhengen skiller rødbetpulver som bruker INFIDRITM-prosessen seg ut fra resten. For det første er det et rødbetpulver som er utviklet for å tilføre alle de viktigste komponentene som klinisk forskning har validert. Mange rødbetpulver på markedet er oppmalte rødbeter som er tørket i tromler eller spraytørket med høy varme. INFIDRITM-prosessen er en skånsom tørketeknologi som bruker målrettede bølgelengder av infrarødt lys som fjerner vann fra rødbeter uten å skade de skjøre, gunstige stoffene.
Med dusinvis av positive kliniske studier med rødbeter på mennesker finnes det en viss dokumentasjon for doseringsnivåer som er nødvendige for å forbedre kardiovaskulær helse, fysisk styrke og toleranse, og restitusjon etter trening ved bruk av rødbetpulver. De fleste studiene brukte daglige doser av rødbeter på mellom 70 og 250 ml, og de beste resultatene ble sett ved inntak av minst 140 ml rødbeter i mer enn 14 dager. Doseringen for rødbetpulver bør ligge omtrent på dette nivået. Det er variasjon i kvaliteten på rødbetpulver, og doseringen vil variere deretter.
For et rødbetpulver av høy kvalitet, for eksempel California Golds økologiske rødbetpulvertilsvarer 10 g (en spiseskje) omtrent 100 ml rødbeter.
For å forenkle anbefalingene for daglig inntak ved bruk av rødbetpulver, er en spiseskje per dag tilstrekkelig for generell helse, men for å støtte blodtrykkskontroll og andre målrettede indikasjoner anbefales en høyere dose på to spiseskjeer (20 gram).
Rødbetpulver tolereres generelt godt, og det er ikke observert noen bivirkninger ved anbefalte inntaksnivåer. Inntak av rødbetpulver, rødbeter eller rødbetjuice vil imidlertid ofte føre til mørkerød eller svartfarget avføring og rødfarget urin. Ikke bli skremt. Det er rett og slett de røde pigmentene i rødbeter. Det er en normal hendelse.
Det er mange måter å tilsette rødbetpulver i kostholdet på hvis man ønsker å nyte godt av alle de gode helsefordelene. Husk at rødbetpulver er en flott måte å tilsette litt sødme og mer dybde i smaken til alle slags søte og salte måltider. Her er noen oppskrifter med rødbetpulver for å komme i gang.
Ingredienser:
Instruksjoner:
Ingredienser:
Instruksjoner:
Ingredienser:
Instruksjoner:
Del blandingen i 10 jevne kuler.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Sunnhetsportalen har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i sunnhetsportalen er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i denne sunnhetsportalen skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i denne sunnhetsportalen er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
