Cayennepepper: 5 helsemessige fordeler + hvordan du får i deg mer

Hva er kajennepepper?

Cayennepepper vokser på en busk og har rødt, riflet skinn. Selv om de ofte betraktes som grønnsaker, er de mer nøyaktig klassifisert som frukt fordi de inneholder frø. Cayennepepper er en variant av Capsicum annuum, som paprika, som er en blomstrende plante i nattskyggefamilien. De har fått navnet sitt fra opprinnelsesbyen Cayenne i Fransk Guyana. 

Cayennepepper kan bli mellom 4 og 10 cm lang. De vokser best i fuktig jord i varme, solrike klimaer der temperaturen er mellom 70 og 84 grader Fahrenheit.

Cayennepepper har sin brennende smaksprofil takket være en forbindelse som kalles capsaicin , og brukes ofte i kulinariske retter for å øke krydderet. Cayennepulversom også brukes til kulinariske formål, er laget av en blanding av ulike typer tørket chilipepper. 

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av iHerb (@iherb)

Cayennepepper ernæring

Cayennepepper er en kilde til fiber og vitamin C, A, B6 og K, og gir mange ernæringsmessige fordeler. Faktisk har en rød chilipepper 72% av den daglige verdien (DV) av vitamin C , 48% DV av vitamin A {32 , 48 % av daglig verdi av vitamin A , 13 % av daglig verdi av vitamin B6 , og 13 % DV av vitamin B6 og 5 % DV av vitamin K og 5 % DV av vitamin K . .         Cayennepepper inneholder også de kraftige planteforbindelsene flavonoider og karotenoider og mineralene kalium , magnesium , kalium og kalium . , magnesium og sink . .        

• Vitamin A: viktig for synet, reproduksjonshelsen og immunforsvaret, og støtter helsen og funksjonen til hjerte, lunger, nyrer og andre organer
• Vitamin C: en kraftig antioksidant som støtter immunforsvaret og kollagenproduksjonen og bidrar til å beskytte cellene mot de skadelige effektene av frie radikaler
• Vitamin B6: Vitamin B6, også kjent som pyridoksin, er nødvendig for både nervesystemet og immunforsvaret .
• Vitamin K: viktig for blodpropp og benhelse
• Kalium: bidrar til sunne væskenivåer i cellene og støtter muskelsammentrekning og normale blodtrykksnivåer .
• Magnesium: virker naturlig muskelavslappende og støtter nerve- og beinhelse samt sunne blodsukkernivåer .
• Sink: et viktig mineral for å støtte immunforsvaret, sårheling, vekst og utvikling 
• Flavonoider og karotenoider: kan bidra til å redusere de skadelige effektene av frie radikaler og oksidativt stress

Et kosthold med et høyt innhold av antioksidantrike plantebaserte matvarer som cayennepepper kan bidra til å redusere risikoen for kostholdsrelaterte sykdommer, inkludert diabetes, hjerte- og karsykdommer og kroniske sykdommer.¹

Cayennepepper Helsefordeler

Cayennepepper får sin sterke smak fra capsaicin, et stoff som er ansvarlig for mange av cayennepepperens helsefordeler. 

1. Kan redusere smerte og øke idrettsprestasjonene

Å spise cayennepepper eller ta tilskudd av cayennepepper er forbundet med redusert smerte, bedre idrettsprestasjoner og lavere blodsukkernivå.^2,3

2. Kan redusere betennelse

Selv om cayennepepper kan øke heten i en oppskrift, har den faktisk betennelsesdempende egenskaper . Capsaicinet i kajennepepper kan støtte blodsirkulasjonen, noe som bidrar til å bringe næringsstoffer til organer og vev. 

3. Kan støtte vektkontroll

Inntak av kajennepepper kan bidra til å regulere blodsukkeret og øke forbrenningen midlertidig. I en liten studie opplevde kvinner som inntok 5 gram chilipepper en mindre blodsukkerstigning og hadde høyere forbrenning i 30 minutter etter at de hadde drukket en søtet drikkevare.⁵ Et raskt stoffskifte forbrenner kalorier raskere, noe som kan bidra til vekttap. Cayennepeppens innvirkning på stoffskiftet tilskrives stoffene capsaicin og dihydrocapsiat. 

4. Kan støtte hjertehelsen

Cayennepepper kan støtte hjerte- og karsystemet, bidra til å styrke sirkulasjonssystemet og støtte sunne arterier, kapillærer og nerver. En gjennomgang av capsaicins effekt på hjerte- og karsystemet viste at et chilipepperrikt kosthold er forbundet med redusert risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer . Mekanismen er imidlertid ikke fullt ut forstått.⁶ 

5. Kan forbedre tarmhelsen

Cayennepepper eller cayennepulver kan bidra til å stimulere fordøyelsessystemet og bidra til å forbedre tarmens regelmessighet. Som plantebasert mat kan cayennepepper også støtte det mikrobielle mangfoldet i tarmen. 

Cayennepepper og andre plantebaserte matvarer er rike på fiber. Når bakteriene i tarmen fordøyer fiberrik mat, produserer de kortkjedede fettsyrer. Disse kortkjedede fettsyrene har betennelsesdempende, immunregulerende, fedme- og diabetesdempende, hjerte- og karbeskyttende, hepatobeskyttende og nevrobeskyttende egenskaper.⁷ 

Måter å tilsette cayennepepper i kostholdet ditt

Det finnes mange måter å krydre maten du spiser på, og å øke de helsemessige fordelene ved å bruke cayennepepper eller cayennepulver. Prøv disse ideene for å spise mer cayennepepper!

• Tilsett en klype cayennepulver i supper, sauser eller gryteretter.
• Dryss over protein, for eksempel egg, laks eller kylling . eller kylling .  
• Tilsett i hummus
• Tilsett i sauterte grønnsaksretter
• Legg til maisbrød 
• Tilsett en klype til varm sjokolade
• Tilsett en klype til limonade eller sitronvann 
• Bruk i hjemmelagde dressinger eller marinader .
• Tilsett cayennepepper til hjemmelaget ristet, blandet nøtteblanding 
• Tilsett cayennepepper til kornretter som ris eller quinoa.

Hvordan å spise Cayenne Pepper

Det finnes ingen feil måte å spise cayennepepper på: rå, tilberedt eller tørket i pulverform. Cayennepepper er også tilgjengelig i kapsler for medisinske formål som er godkjent av legen din. 

Vil du dyrke din egen cayennepepper? Sørg for at du bruker hansker når du høster paprikaen, slik at de irriterende oljene fra paprikaen ikke kommer i øynene eller i sår på huden din. Sørg også for å høste paprikaen før den blir for myk. Plukk dem når de fortsatt er faste og krever et lite rykk for å løsne fra planten.

For å tørke cayennepepper, heng dem på en klessnor på et tørt sted med ca. 5 cm mellomrom. De bør være klare til bruk om en ukes tid. Når paprikaen er tørket, kan du kverne den grovt i en kjøkkenmaskin for å lage røde chiliflakes, slik som de som brukes på pizza, eller male den til et pulver som kan brukes i matlagingen.

Du kan bruke fersk cayennepepper rå eller koke den som en jalapeno: Husk bare at cayennepepper er omtrent 10 ganger sterkere enn jalapeno. Hvis du elsker hete i maten, kan du prøve å bruke dem i fersk salsa, chili eller kokt ned til en sterk saus. Husk å ikke berøre øynene når du arbeider med fersk cayennepepper, og vask hendene ofte.

For en praktisk måte å nyte fordelene med cayennepepper på, kan du kjøpe ferdig cayennepulver eller chiliflakes. 

Cayenne Sitron Vann Tonic Oppskrift

Å tilsette cayennepepperpulver i en daglig velværetonic er en enkel og effektiv måte å nyte godt av cayennepepperens helsebringende egenskaper på. Prøv denne cayenne- og sitronvanntonicen nedenfor!

Gir 4 porsjoner

Ingredienser:

• 16 unser filtrert vann 
• 1 hel sitron, presset
• 1⁄2 teskje cayennepulver
• 1 teskje rå honning (eller mer etter ønsket smak)

Instruksjoner: 

Varm opp vann på komfyrtoppen eller i en vannkoker. Tilsett fersk sitronsaft og cayennepepper og rør rundt. Tilsett deretter honning og rør for å smelte. Kan nytes varm eller avkjølt. Vent til vannet er litt avkjølt før du tilsetter honningen: Hvis du tilsetter honning i kokende vann, svekkes honningens helsebringende egenskaper. Oppbevar ekstra tonic i kjøleskapet og drikk innen 5 dager. 

Hvem bør ikke spise kajennepepper

Selv om cayennepepper og cayennepulver er kjent for sin smak og sine helsefordeler, kan det hende at noen personer ikke tåler dem godt. Personer med irritabel tarm-syndrom (IBS), magesår, divertikulitt, astma eller som tar blodfortynnende medisiner, bør være forsiktige med å innta kajennepepper eller kajennepulver. Cayenne er sterkt krydret, så vær forsiktig når du håndterer frukten eller krydderet for å unngå å få det i øynene, noe som kan svi eller forårsake ekstrem irritasjon. 

Takeaway

Cayennepepper er en krydret, smaksrik og næringsrik frukt som støtter hjerte- og tarmhelse, et sunt stoffskifte og kan bidra til å redusere betennelse. Selv om cayennepepper ikke er en supermat som kurerer alt, kan det å innlemme det i et sunt kosthold og andre sunne livsstilsvaner støtte helsen på kort og lang sikt og gi maten et herlig kick. 

Referanser:

1. Aune D, Keum NN, Giovannucci E, et al. Kostholdsinntak og blodkonsentrasjoner av antioksidanter og risikoen for hjerte- og karsykdommer, kreft og dødelighet av alle årsaker: en systematisk gjennomgang og dose-respons-metaanalyse av prospektive studier. Am J Clin Nutr. 2018;108(5):1069. 
2. McCarty MF, DiNicolantonio JJ, O'Keefe JH. Anmeldelse: Capsaicin kan ha et viktig potensial for å fremme vaskulær og metabolsk helse. Open Heart. 2015;2(1):e000262. 
3. de Freitas MC, Cholewa JM, Gobbo LA, de Oliveira JVNS, Lira FS, Rossi FE. Akutt tilskudd av capsaicin forbedrer prestasjonsevnen ved 1500 meter løping på tid og graden av opplevd anstrengelse hos fysisk aktive voksne. J Strength Cond Res. 2018;32(2):572-577. 
4. Yamani N, Musheer A, Gosain P, et al. Metaanalyse som evaluerer effekten av inntak av chilipepper på dødelighet av alle årsaker og kardiovaskulær dødelighet: En systematisk gjennomgang. Ann Med Surg (Lond). 2021;70. 
5. Chaiyata P, Puttadechakum S, Komindr S. Effekten av inntak av chilipepper (Capsicum frutescens) på plasmaglukoserespons og metabolsk hastighet hos thailandske kvinner. J Med Assoc Thai. 2003;86(9):854-860.
6. Szallasi A. Capsaicin i kosten: En krydret måte å forbedre kardio-metabolsk helse på? Biomolekyler. 2022;12(12). 
7. Xiong RG, Zhou DD, Wu SX, et al. Helsefordeler og bivirkninger av kortkjedede fettsyrer. Foods. 2022;11(18).