Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Gresskar er et velkjent symbol på høsten. Med sin festlige, knalloransje farge brukes gresskar til å lage høytidsfavoritter som gresskarpai, pumpkin spice latte og gresskarboller. Selv om du kanskje er mest kjent med å bruke det moste oransje fruktkjøttet i oppskrifter, er gresskarfrø en svært næringsrik supermat som er perfekt som snacks, til å lage gresskarfrøprotein og -olje, eller som knasende topping på favorittrettene dine hele året.
Gresskarfrøprotein er et næringsrikt plantebasert protein laget av finmalte gresskarfrø. Som de fleste andre nøtter og frøer gresskarfrø fulle av helse- og næringsmessige fordeler. De er rike på protein og vitaminer og mineraler som jern , magnesium , og , magnesium og sink . .
En porsjon gresskarfrøprotein kan også øke inntaket av fiber, og bidrar med 14 % av den daglige verdien per porsjon. Det er enkelt å tilsette i oppskrifter som smoothies, havregryn og bakevarer for å øke næringsinnholdet.
Gresskarfrø og pepitas er to typer gresskarfrø som brukes om hverandre - men de er ganske forskjellige. Selv om begge stammer fra gresskar, er det noen bemerkelsesverdige trekk som skiller dem fra hverandre.
Gresskarfrø er hele, hvite frø. Det er denne typen frø du finner når du skjærer ut gresskar til halloween. Fordi gresskarfrø fortsatt har et ytre skall, må de ristes og tilberedes før de spises. Uten risting er gresskarfrø for harde til å spise.
Takket være det høye proteinnivået er gresskarfrø svært ettertraktet når det gjelder å lage gresskarfrøprotein. Etter at frøene er høstet, blir de vasket, tørket og stekt. Når de er stekt, bearbeides de ved å males eller blandes for å lage et næringstett proteinpulver.
Det er også ganske enkelt å lage gresskarfrøprotein hjemme. Alt du trenger er en høyhastighetsblender og gresskarfrø. Tilsett gresskarfrøene i blenderen og kjør på høy hastighet, og stopp så ofte blenderen trenger det. Når gresskarkjernene har fått konsistens som et fint pulver, har du laget ditt eget proteinpulver!
Merk: Hvis du blender for lenge, blir gresskarfrøene til gresskarfrøsmør, som kan være velsmakende. som kan være velsmakende, men ikke akkurat det du er ute etter i denne raske hjemmeoppskriften.
Pepitas er små, grønne gresskarfrø som er naturlig skallfrie og bare finnes i noen få gresskarsorter. I motsetning til gresskarfrø trenger ikke pepitas å tilberedes og kan spises rå.
Gresskarfrø og pepitas brukes ofte om hverandre - men du kan alltid se forskjell på dem ved å se på fargen.
Gresskarfrø og pepitas inneholder de samme næringsstoffene, inkludert vitaminer, mineraler og sunt fett. En porsjon gresskarfrøprotein inneholder:
Gresskarfrø er kanskje små, men de har store næringsmessige fordeler. Gresskarfrøprotein er en utmerket kilde til antioksidanter og kan forbedre blodsukkernivået, hjertehelsen, blære- og prostatahelsen og til og med humøret. Antioksidantene i gresskarfrøprotein kan til og med bidra til å beskytte mot visse kroniske sykdommer.
Antioksidanter bidrar til å holde cellene friske og forhindrer skade fra frie radikaler, eller ustabile molekyler. Gresskarfrøprotein inneholder to potente antioksidanter: flavonoider og fenolsyre.
Flavonoider er naturlig forekommende antioksidantforbindelser som finnes i plantebaserte matvarer som frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukterog frø som gresskarkjerner. og frø som gresskarkjerner. Kosthold med et høyt innhold av flavonoider er forbundet med lavere risiko for sykdommer som hjerte- og karsykdommer.
Flavonoider kan også bidra til å forbedre hukommelsen og den kognitive funksjonen. Et kosthold fullt av flavonoidrike matvarer som gresskarfrø kan bidra til å beskytte hukommelsen og den kognitive funksjonen når du blir eldre.
Gresskarfrøprotein er også rikt på fenolsyre, en underkategori av polyfenoler. Polyfenoler er en av de vanligste antioksidantgruppene og finnes lettest i matvarer som bær , krydder , og , krydder , oliven , svart te , nøtter og frø, inkludert gresskarfrø. Forskning tyder på at et kosthold rikt på antioksidanter som fenolsyre reduserer risikoen for sykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer betydelig.
Gresskarfrøprotein er ikke bare protein - det inneholder også fiber og sunt fett. Denne trioen er et næringsrikt valg for å opprettholde et stabilt blodsukkernivå under måltider og sunne mellommåltider.
Å spise protein sammen med karbohydrater bidrar til å bremse nedbrytningen av glukose og frigjøringen av glukose i blodet. Dette bidrar til å opprettholde et jevnt blodsukkernivå. og reduserer sannsynligheten for blodsukkerstigning.
Gresskarfrøprotein er en god kilde til fiber. og gir 4 gram per porsjon. Som et ufordøyelig karbohydrat beveger fiber seg gjennom fordøyelseskanalen som en kost, og bidrar til å holde alt rent og ryddig. Det bidrar også til å bremse fordøyelsen av glukose, noe som støtter blodsukkerbalansen. Tilstrekkelig fiberinntak er også gunstig for hjertehelsen og vektkontroll.
Høyt kolesterol er et av de vanligste hjerteproblemene i USA. Å spise fiberrik mat, som gresskarfrøprotein, kan bidra til å senke kolesterolet . Fiber binder seg til kolesterolet i tynntarmen og hindrer kroppen i å bruke det. Kolesterolet skilles ut av kroppen sammen med fiberen.
Linolsyre, en omega-6-fettsyre som finnes i plantebaserte matvarer som gresskarfrø, kan også bidra til å forbedre hjertehelsen. En studie fra 2020 i Nutrients fant at det å erstatte mettet fett med linolsyre er forbundet med lavere totalkolesterolnivåer og kan bidra til å redusere triglyseridnivåene.
Gresskarfrø gir også kalium , et mineral som kan bidra til å senke blodtrykket. et mineral som kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. En porsjon gresskarfrø inneholder 10 % av dagsbehovet for kalium.
Oljen som utvinnes fra gresskarfrø, kjent som gresskarfrøolje , kan bidra til å støtte blære- og prostatahelse og forbedre blærerelaterte tilstander. kan bidra til å støtte blære- og prostatahelse og forbedre blærerelaterte tilstander.
I en studie av 45 personer med overaktiv blære hadde de som inntok 10 gram gresskarfrøolje daglig i 12 uker, mindre blærefrekvens. En annen eldre studie som undersøkte effekten av gresskarkjerner på blærehelsen, fant at det høye fosfornivået i gresskarkjerner kan bidra til å redusere risikoen for blærestein.
En annen studie så på effekten av gresskarfrø på prostatahelsen hos 1431 menn med symptomer på forstørret prostata. Den viste at de som spiste 10 gram gresskarfrø daglig i 12 måneder, opplevde en betydelig bedring i symptomene sammenlignet med dem som fikk placebo.
Noen matvarer, deriblant gresskarfrø, har egenskaper som forbedrer humøret ved å øke serotoninnivået i hjernen.
Gresskarfrø er en kilde til aminosyren tryptofan. -En porsjon gresskarkjerner på 1,5 gram gir 0,16 gram. Tryptofan har vist seg å øke hjernens nivåer av kroppens velværestoff serotonin. En studie i Journal of Psychiatry and Neuroscience rapporterte lovende bevis for at tryptofan kan ha antidepressive egenskaper for de som har mild til moderat depresjon og lett irriterte mennesker.
Hvis du sliter med depresjon eller irritabilitet, bør du kontakte en spesialist i psykisk helsevern eller fastlegen din.
Gresskarfrøprotein er et utmerket plantebasert proteinalternativ laget av malte gresskarfrø. Den inneholder fiber, sunt fett, antioksidanter og andre næringsstoffer, i tillegg til protein. Med helsefordeler som spenner fra bedre blodsukkernivå og hjertehelse til støtte for blære- og prostatahelse og bedre humør, kan du prøve å legge gresskarfrøprotein til din sunne daglige rutine året rundt.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
