6 grunner til at manukahonning er unik

Hva er det som er så populært med Manukahonning , og hvorfor er den så verdsatt av helsepersonell, velværeutøvere og toppidrettsutøvere? 

For hundrevis av år siden brukte maorifolket på New Zealand Manuka-treet til å kurere helseplager. Noe av det spesielle med Manuka-blomsten er den naturlig antibakterielle nektaren som ikke finnes noe annet sted i verden. Her er seks forklaringer på hvorfor den er så spesiell.

1. Den inneholder egenskaper som ikke finnes i noen annen honning

All honning inneholder et visst nivå av naturlig peroksid, men Manukahonning er imidlertid den eneste honningen som inneholder både peroksid og ikke-peroksidholdige antibakterielle forbindelser (metylglyoksal, eller MGO), hvorav de sistnevnte er mer stabile og ikke ødelegges når man spiser dem. 

MGO er den viktigste forbindelsen som tilskrives effekten av lokalbehandling med Manuka-honning når det gjelder å lege sår, brannsår og kuttskader. Sertifisert UMFTM Manuka-honning med UMFTM10+ eller høyere er medisinsk kvalitet og terapeutisk for huden. Den inneholder de gunstige forbindelsene som gir Manukas unike antibakterielle og helsemessige fordeler, inkludert støtte til sårheling, bekjempelse av stafylokokkinfeksjoner (for eksempel MRSA) . 1-6 , og hjelper til med å behandle akne og arrdannelse.   Bruk Manuka-honning som en hjemmelaget ansiktsmaske i den ukentlige skjønnhetsrutinen din for å holde huden strålende.

2. Det støtter fordøyelsen og immunforsvaret

Manukahonning er mye brukt for å støtte fordøyelsessystemet (tarmen). Honning har en lang historie i tradisjonell kinesisk medisin for å støtte tarmens komfort (Chinese Pharmacopoeia 2015). Forskning har hittil vist at det kan redusere tarmbetennelse^{. 9,10}. Manukahonning inneholder et høyt nivå av oligosakkarider (5-10 %) sammenlignet med andre typer honning². Oligosakkarider er ikke-fordøyelige karbohydrater som er ønskelige på grunn av deres potensielle prebiotiske funksjon. Prebiotika fremmer veksten av gunstige bakterier i tarmen og er dermed viktig for å opprettholde et sunt fordøyelsessystem. 

Det har også blitt brukt til å bekjempe visse infeksjoner. Den antimikrobielle virkningen av Manuka-honning er multifaktoriell, slik at bakterier har vanskelig for å utvikle resistens mot Manuka-honning. Forskning har vist at Manuka-honning kan hemme bakteriearter som er resistente mot antibiotika, som meticillinresistente Staphylococcus aureus (MRSA) og multiresistente Pseudomonas aeruginosa.^1-6

Er du dårlig? Manukahonning brukes ofte som et husråd for å lindre hoste og sår hals. I en randomisert klinisk studie med 300 barn i alderen 1-5 år reduserte behandling med honning hyppigheten og alvorlighetsgraden av nattlig hoste, og forbedret søvnen for både barnet og foreldrene^{. 7}. Manukahonning har også en lindrende effekt på halsplager gjennom sin hemmende effekt på det inflammatoriske enzymet myeloperoksidase (MPO) ^{. 11,12}. Center for Disease Control and Prevention (CDC) i USA og National Institute for Clinical Excellence (NICE) i Storbritannia anbefaler begge honning som førstelinjebehandling ved akutt hoste og sår hals hos voksne og barn (> 1 år) (CDC 2015, NICE 2019).

3. Det er et lite tidsvindu for bier å samle nektar fra Manuka-blomsten

Det er bare en periode på 2-6 uker hvert år hvor biene kan samle nektar fra Manuka-blomsten og omdanne den til honning. Manuka-blomsten blomstrer i en kort periode rundt november hvert år. Bikubene må plasseres i områder med mange Manuka-blomster i noen av de mest avsidesliggende og uberørte delene av New Zealand - noen av dem er bare tilgjengelige med helikopter. I tillegg må værforholdene være optimale for at biene skal kunne samle nektar. Hvis det regner for mye, vil mengden honning som produseres være begrenset.

4. Det er den mest undersøkte honningen i verden

Manukahonning har blitt publisert i over 9000 vitenskapelige artikler, noe som gjør den til den mest utforskede honningen i verden. Sykehus og sårklinikker bruker det rutinemessig til lokalbehandling.

5. Sertifisert UMFTM er en kvalitetsbetegnelse for førsteklasses manukahonning.

UMFHA er en New Zealand-basert honningforening som regulerer og sertifiserer Manukahonning. UMFTM på etiketten sikrer renhet, styrke og autentisitet. Det betyr at den er uavhengig testet for MGO, DHA og Leptosperin (en planteforbindelse som bare finnes i Manuka-honning). Som Dr. James Gawenis fra Sweetwater Science Lab sa til Good Morning America: "Hvis [Manuka-honningen] ikke har MGO-nivåene, kan du like gjerne kjøpe søt kløverhonning for 1/10av av prisen du betaler for Manuka." Når du ser UMFTM på etiketten, kan du være sikker på at du får en Monofloral Manuka-honning som garantert inneholder de tre nøkkelsignaturene som bare finnes i Manuka-honning (DHA, MGO og Leptosperin).

6. Smaken, konsistensen og fargen er ulik vanlig honning

Manukahonning er bemerkelsesverdig deilig med en nesten medisinsk, men søt smak, med mer farge og intensitet i den karakteristiske smaken ved høyere UMFTM-tall, på grunn av den høyere konsentrasjonen av planteforbindelser i høyere UMF-er. I tillegg, som en god vin, vokser Manuka-honningen i smak og blir mørkere over tid. Den er kremet (det vil si at de naturlige honningkrystallene er jevnet ut), noe som gir en tykkere honning. Dette er en av grunnene til at så mange mennesker elsker å innta den skjevis som et daglig ritual. 

Referanser:

1. Cooper RA, et al. Fravær av bakteriell resistens mot medisinsk Manuka-honning. Oktober 2009, Eur J Clin Microbiol Infect Dis. DOI 10.1007/s10096-010-0992-1
2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Terapeutisk Manuka-honning: ikke lenger så alternativt. Grenser i mikrobiologi. 2016 Apr 20;7:569. 
3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. Den uvanlige antibakterielle aktiviteten til medisinsk Leptospermum-honning: antibakterielt spektrum, resistens og transkriptomanalyse. European journal of clinical microbiology & infectious diseases. 2009 1. oktober;28(10):1199-208. 
4. Lu J, Turnbull L, Burke CM, Liu M, Carter DA, Schlothauer RC, Whitchurch CB, Harry EJ. Manuka-honning kan utrydde biofilm produsert av Staphylococcus aureus-stammer med ulik evne til å danne biofilm. PeerJ. 2014 Mar 25;2:e326. 
5. Cooper RA, Halas E, Molan PC. Effekten av honning på hemming av Pseudomonas aeruginosa-stammer fra infiserte brannsår. Journal of burn care & rehabilitation. 2002 Nov 1;23(6):366-70. 
6. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effekten av metylglyoksal på multiresistente Pseudomonas aeruginosa. Grenser i mikrobiologi. 2014 Apr 17;5:180. 
7. Cohen HA, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effekt av honning på nattlig hoste og søvnkvalitet: en dobbeltblind, randomisert, placebokontrollert studie. Pediatrics. 2012 Sep 1;130(3):465-71. 
8. Weston RJ, Mitchell KR, Allen KL. Antibakterielle fenoliske komponenter i New Zealands manukahonning. Food chemistry. 1999 Feb 16;64(3):295-301. 
9. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel-dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jaouni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manukahonning har antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper som fremmer tilheling av magesår indusert av eddiksyre hos rotter. Evidensbasert komplementær og alternativ medisin. 2017;2017. 
10. Abdel-Latif MM, Abouzied MM. Molekylære mekanismer for naturlig honning mot H. pylori-infeksjon via undertrykkelse av NF-κB- og AP-1-aktivering i mageepitelceller. Archives of medical research. 1. juli 2016;47(5):340-8. 
11. Kato Y, Umeda N, Maeda A, Matsumoto D, Kitamoto N, Kikuzaki H. Identifisering av et nytt glykosid, leptosin, som en kjemisk markør for Manuka-honning. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 4. april 2012;60(13):3418-23. 
12. Medhi B, Prakash A, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekten av Manuka-honning og sulfasalazin i kombinasjon for å fremme antioksidantforsvarssystemet i eksperimentelt indusert ulcerøs kolittmodell hos rotter. 
13. 58. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekten av ulike doser Manuka-honning ved eksperimentelt indusert inflammatorisk tarmsykdom hos rotter. Fytoterapiforskning: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives. 2008 nov;22(11):1511-9.