Slik lager du sunn og deilig bakt havre

Det er alle slags fordeler med å lage bakt havreblant annet bekvemmelighet, smak og helse. 

Ved å bake havre i stedet for å koke den, får du en deilig og smaksrik godbit som er sunnere enn bearbeidet granola og frokostblandinger. Bakt havregryn er en rask og enkel frokost som garantert vil tilfredsstille hele familien.

Nyt en rask og praktisk bakt havre til frokost eller mellommåltid

En av de store grunnene til at bakt havre er så populært, er fordi det er et av de mest praktiske frokostalternativene. I stedet for å måtte holde øye med en gryte som putrer eller huske å lage en porsjon overnight oats dagen før, trenger en hjemmekokk bare å blande ingrediensene, kaste dem i ovnen og komme tilbake til et velsmakende måltid på en halvtime.

De som ikke har tid til å lage havregrøt om morgenen, kan faktisk lage dette deilige måltidet lang tid i forveien. Den fryser godt og kan lages i store porsjoner, skjæres opp i porsjoner og legges i fryseren. I motsetning til andre typer frossen frokostmat, er bakt havregryn raskt og enkelt å varme opp igjen. Alt man trenger å gjøre er å drysse en spiseskje vann på toppen, sette den i mikrobølgeovnen i ett minutt og nyte.

Bakt havre er også utrolig allsidig. En stor skje varm havregrøt med et glass melk er en mettende frokost, og en avkjølt skive havregrøt kan være et velsmakende mellommåltid senere på dagen. Siden bakt havre er så myk og lett å fordøye, er det mange som liker å bake den i mini-muffinsformer for å lage sunn hjemmelaget babymat eller snacks til småbarn. En annen deilig og allsidig måte å tilberede bakt havre på er å skjære dem i skiver, kjøle dem ned og steke dem. Resultatet er et sprøtt ytre og en myk, smeltende midte.

Få alle helsefordelene forbundet med å spise havre

Bakt havre er et utmerket frokostalternativ fordi havre er forbundet med så mange viktige helsefordeler. De som spiser dem, får en godt balansert blanding av karbohydrater og fiber sammen med mer protein enn de fleste andre kornslag. En hjemmelaget frokost rik på havregryn og uten konserveringsmidler eller store mengder sukker gjør det enklere å starte dagen med et sunt valg.

Siden havre inneholder mye fiber og lite fett, er det et godt valg for folk som prøver å holde en sunn vekt. Fiberet kan bidra til å holde deg mett lenger fordi det tar lengre tid å fordøye, og kan dermed bidra til å forhindre konstant sug etter snacks før lunsj. Selv om bakt havre er veldig mettende, inneholder den likevel ganske få kalorier.

En av de største helsefordelene med havre er at det er en god kilde til betaglukan. Dette er en form for løselig fiber som beveger seg gjennom tarmen i en gelelignende form uten å bli fordøyd. Siden fiber hjelper til med å få ting gjennom mage-tarmkanalen og bidrar til fordøyelsen, har det mange helsemessige fordeler. Forskning har knyttet inntak av løselig fiber til bedre kolesterolnivåer, lavere blodsukker og økt insulinfølsomhet. Et høyere fiberinntak kan også forebygge forstoppelse og gjøre det lettere å ha avføring.

Familier som bruker bakt havre som en form for tidlig babymat, kan også få noen ekstra fordeler. Forskning fra 2010 viste at en tidlig introduksjon av havre var forbundet med redusert risiko for å utvikle vedvarende astma senere i livet. Dette ser ut til å være knyttet til de betennelsesdempende effektene av havre.

En annen god ting med havre er at den inneholder en type antioksidant som kalles avenanthramides. Disse antioksidantene er en type beskyttende stoffer som vanligvis bare finnes i havre. Det utvider blodårene og øker blodgjennomstrømningen i hele kroppen. Antioksidanter er vanligvis nyttige fordi de beskytter cellene mot frie radikaler som kan forårsake skader og betennelser i hele kroppen. Avenanthramider har også en kløestillende effekt, noe som er grunnen til at havre så ofte brukes i eksemkremer og kløestillende kremer.

Grunnleggende bakt havregryn for nybegynnere

Det finnes mange ulike måter å lage havregrøt på, men alle har samme enkle utgangspunkt. Uansett om man planlegger å lage havregrøt med banan og nøtter eller med kanel og eple, vil man ende opp med å bruke de samme grunnleggende proporsjonene av havre, væske og søtningsmiddel. Her er en standard oppskrift på havregrøt som er perfekt som den er, og som er veldig enkel å endre når du ønsker å variere litt. Husk at denne oppskriften bare er mildt søt, så de med en stor søt tann vil kanskje legge til litt mer naturlige søtningsmidler som honning, agave nektareller til og med Stevia.

Ingredienser:

• 1⁄4 kopp kokosnøttolje
• 1 1⁄2 kopper mandelmelk
• 3 egg
• 3 1⁄2 kopper valset havre 
• 1⁄3 kopp lysebrunt sukker eller kokossukker
• 1 ts. havsalt
• 2 ts. bakepulver
• 1 ts. kanel

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Klargjør en 10-tommers langpanne ved å kle den med bakepapir eller smøre den med matspray. 
2. Bland sammen olje, mandelmelk og egg i en liten bolle til det er godt blandet.
3. Rør sammen havregryn, sukker, salt, bakepulver og kanel i en stor bolle.
   Hell bollen med de flytende ingrediensene over i den større bollen med de tørre ingrediensene, og rør alt sammen til det er godt blandet.
4. Fordel havreblandingen forsiktig i pannen.
5. Stek havregrøten til toppen er brun og sprø, mens innsiden fortsatt er fuktig. Dette tar omtrent 30 minutter.
6. La de bakte havregrynene avkjøles på kjøkkenbenken i 10 minutter før du skjærer dem i porsjoner. De kan spises med en gang eller fryses ned og varmes opp igjen til en rask frokost.
7. Kan nytes naturell eller drypp over litt lønnesirup eller fløte før du spiser.

Tilpass dine bakte havreoppskrifter

Når en kokk har grunnoppskriften klar, er det enkelt å tilpasse den ved å tilsette favorittsmaker. Enkle og enkle blandinger inkluderer ting som krydder , tørket kokosnøtt , tørket kokosnøtt , sjokolade , eller nøtter .   Den største måten å endre smaken på og gjøre bakt havre enda bedre er selvfølgelig med tørket eller fersk frukt. Bare husk at tørket frukt suger opp væske, mens fersk frukt tilfører væske. Derfor må du tilsette en kvart kopp melk ekstra når du bruker tørket fruktblanding, og fjerne en spiseskje melk når du bruker fersk fruktblanding.

Blandingene synker ofte til bunns når du lager havregrøt. Noen liker dette fordi de ender opp med et søtt, klissete lag på bunnen. De som ønsker å unngå det, kan imidlertid bare kaste mix-ins med en spiseskje mel før de røres inn for å unngå problemet. Her er noen smakskombinasjoner du kan vurdere:

Berry Boost Baked Oats

Bland i en blanding av friske favorittbær som jordbær, bringebær, bjørnebær og mer for å få en boost av antioksidanter .    Tilsett litt honning for ekstra sødme.

Bakt havre med fersken og fløte

Tilsett ferskenskiver og litt ekstra kanel i havregrøten før du koker den, og en klatt gresk yoghurt på toppen rett før servering.    

Gresskar krydder Bakt havre 

For å få den karakteristiske gresskarkryddersmaken, tilsett en kvart kopp gresskarpuré sammen med en halv teskje ingefær . , en kvart teskje muskatnøtt og en ekstra teskje kanel.

Bakt havre med banan og nøttebrød

Noen bananskiver og en håndfull knuste nøtter gir den bakte havregrøten god tekstur og smak.

Bakt havre med sjokolade og peanøttsmør

En kvart kopp peanøttsmør og en kvart kopp kakaopulver gir en fyldig bakt havregrøt som smaker nesten som godteri.

Kokosnøtt-blåbærbakt havregryn

Kast noen tørkede blåbær og kokosflak i bakt havre for å gi en lett tropisk smak til havren.

Eplepai bakt havre 

Skjær flere epler i skiver og legg dem på bunnen av pannen, eller skjær eplene i små biter som du rører inn i havregrøten. Rosiner og nøtter vil være et godt supplement til eple- og kanelsmakene.