Oppdag fordelene med middelhavsdietten

Da jeg studerte ernæring på universitetet, ble jeg fascinert av middelhavsdietten. Mye av den opprinnelige forskningen på dette kostholdet fokuserte på den greske øya Kreta, der folk levde lenger og friskere enn i store deler av resten av verden. Hva gjorde de riktig? Og hva kan vi lære av deres eksempel?

Hva er middelhavsdietten?

Siden de første undersøkelsene rundt andre verdenskrig har hundrevis av andre studier systematisert matvanene til kretensere og andre sunne folkeslag som bor nær Middelhavet, i en matpyramide med fire nivåer:

• Kjernemat—hele korn, frukt, grønnsaker, bønner, urter, krydder, nøtterog sunt fett som olivenoljekan nytes hver dag.
• Fisk og annen sjømat bør spises minst to ganger i uken.
• Meieriprodukter, egg og av og til fjærkre bør inntas i moderate mengder.
• Rødt kjøtt og søtsaker bør bare nytes med måte.

I tillegg til kostholdet omfatter middelhavsstilen regelmessig fysisk aktivitet, det å nyte måltider sammen med andre og det å sette ned tempoet og nyte hver dag.

Å spise og leve på denne måten har mange fordeler, blant annet forbedret hjernefunksjon, pitillo, vekttap og bedre øyehelse.

Tips for å reise til Middelhavet

• Få fart på grønnsakene dine. De fleste av oss spiser ikke nok grønnsaker som det er. Hvis vi ønsker å spise på middelhavsmåten, må vi endre på det. Begynn med å forberede ferske grønnsaker når du kommer hjem fra butikken, slik at du enkelt kan ta dem med deg som snacks eller i en salat. Lær hvordan du steker et brett med grønnsaker eller lager en fyldig grønnsakssuppe. Vær kreativ og prøv nye ting!
• Spis mindre kjøtt. Prøv å tenke på kjøtt som tilbehør og ikke som hovedrett. Kjøp kjøtt av høyere kvalitet i mindre mengder. Gjør grønnsaker, bønnerog belgfrukter til stjernen i måltidet.
• Spis sjømat to ganger i uken. Omega-3-fettsyrer som finnes i fisk, er en viktig del av middelhavsdietten. I disse dager er det enkelt å ha sjømat tilgjengelig ved å kjøpe frossen eller hermetisk. Prøv å lage en stor salat og sleng noen sardiner på toppen, eller bruk hermetisk laks til å lage laksepatties.
• Gå kjøttfri på mandager. En kveld i uken, bygg et måltid rundt bønner, hele korn, grønnsaker, urterog krydder. . En av de enkleste oppskriftene å starte med er vegetarisk chili. Topp den med gresk yoghurt, fersk koriander og avokadoskiver.
• Bruk godt fett. Apropos avokado, sørg for at du lager mat med fett av god kvalitet, inkludert avokado og olivenoljer. Inkluder andre gode fettstoffer i kostholdet ditt ved å småspise nøtter og oliven.
• Velg hele korn. Fullkorn inneholder fiber og næringsstoffer som er fjernet fra raffinerte kornprodukter. Bytt ut hvit ris med brun, og prøv nye fullkornsprodukter som quinoa, farro, teff og bulgur. , farro, teff og bulgur.
• Spis i sesong. Det er mye mer sannsynlig at du vil nyte fersk frukt og grønnsaker hvis de faktisk er ferske. Jordbær smaker søtere om sommeren, men granatepler er modne om vinteren. Finn ut hva som er i sesong i nærheten av deg for å få mer smak (og ofte billigere!).
• Hold deg hydrert. Den viktigste drikken på middelhavsdietten bør være vann. Hvis du har problemer med å huske å drikke vann, kan du skaffe deg en morsom vannflaske eller en kopp med sugerør som du alltid har foran deg. Når du har vann med deg, er det mer sannsynlig at du drikker det! Du kan også drikke te eller kaffe og inntil ett glass rødvin om dagen.

Middelhavsdietten er absolutt verdt å prøve, spesielt siden den er så god!