Fra grønn te til ingefær: 8 populære teer og deres helsefordeler

Opprinnelig publisert november 2018 / Oppdatert januar 2023

Å drikke urtete gir mange helsemessige fordeler, men den mest populære teen kommer utvilsomt fra Camellia sinensis, den grønne og svarte tekilden. Svart te er den mest populære av de to, ettersom grønn te bare utgjør 20 prosent av de nesten 2,5 millioner tonnene tørket te som produseres årlig. Andre populære teer som konsumeres for nytelse og helsefordeler inkluderer kamille , ingefær , peppermynte , , , og . , peppermynte , rooibos og nyperose .          

Forskjellen mellom svart, grønn, hvit og matcha te

Den grunnleggende forskjellen mellom de ulike teene fra Camellia sinensis er hvordan bladene og knoppene Camellia sinensis er hvordan bladene og knoppene dyrkes, høstes og behandles.     

Når det gjelder svart te, blir bladene høstet og eksponert for omgivelsene. Dette fører til at bladene brytes ned gjennom gjæring. I prosessen oksiderer forbindelser som kalles polyfenoler, noe som resulterer i at tebladene blir brune. Oksidasjon fører også til produksjon av mange smaks- og aromastoffer. Ulempen er at mange av de aktive stoffene i bladene omdannes til mindre gunstige forbindelser. I motsetning til grønn te dampes de nykuttede bladene lett. Dampen forhindrer oksidasjonsreaksjonen, slik at de tørkede bladene er grønne. Oolong-te er delvis oksidert, så den har både svarte og grønne teegenskaper. 

På markedet finnes det mer enn 150 varianter av grønn te, og det finnes mange forskjellige kvalitetsklasser av hver grønn te. Hvit te er for eksempel en form for grønn te som lages av uåpnede knopper i stedet for blader. Hvit te er mildere i smak og farge (blekgul) og har lavere innhold av både polyfenoler (de aktive stoffene) og koffein enn grønn te.  

Mens hvit te er en svakere form av grønn te, er matcha en superkraftig form.¹ Den kan inneholde så mye som 100 ganger høyere nivåer av bestemte katekiner enn vanlig grønn te. For å produsere matcha dyrkes teplantene i skyggen i tre uker før høsting. Bladene trimmes av treet, stilkene og årringene fjernes, og deretter males de til et fint pulver. Matcha er veldig levende både i sin grønne farge og i smaken. Samtidig er den lettere og søtere enn vanlig grønn te. Matcha produsert fra bladspissene regnes som den høyeste kvaliteten og er den formen som tradisjonelt brukes i den kulturelle japanske seremonien for grønn te.

1. Grønn te Fordeler

Grønn te gir flere helsefordeler enn svart te (eller hvit te).^2,3 Selv om grønn te inneholder vitaminer og mineraler, er den også en rik kilde til polyfenoler, som er nøkkelen til de helsemessige fordelene og grunnen til at den skiller seg ut fra svart og hvit te. 

De viktigste polyfenolene i grønn te er katekiner og andre flavonoider. Tørket grønt teblad har et innhold av polyfenoler på 8-12 %. Det inneholder også koffein (3,5 %) og teanin (4 %), en unik aminosyre som demper noen av effektene av koffein, samtidig som den bidrar til en følelse av ro, mental klarhet og fokus.

Inntak av grønn te har vist seg å ha en beskyttende effekt mot hjertesykdommer og kroniske sykdommer, og en positiv effekt på immunforsvaret og fedme.^3-5 Det er imidlertid doserelatert om man oppnår full effekt. Spesielt må inntaket av polyfenoler fra grønn te være tilstrekkelig. For å oppnå de fulle fordelene med grønn te kreves det et inntak på 4 til 6 kopper grønn te eller 1 til 2 kopper matcha daglig. Disse nivåene tilsvarer en dosering av grønn te-ekstrakt som gir 400 til 600 mg polyfenoler daglig. Husk at grønn te inneholder koffein, ca. 30 mg per kopp grønn te, og litt mer enn dobbelt så mye i en kopp matcha. Til sammenligning inneholder en kopp kaffe vanligvis mer enn tre ganger så mye, ca. 100 mg per kopp. 

2. Fordeler med svart te

Svart te inneholder omtrent 50 milligram koffein per kopp, noe som gjør den til en av de mest koffeinrike te-typene, men omtrent halvparten så mye koffein som en kopp kaffe. I tillegg til koffein inneholder den en rik kilde til tanniner. Disse forbindelsene er polyfenolene i grønn te, som har bundet seg sammen til mye større molekyler. De kalles tanniner fordi de ble brukt til å produsere lær. Tanniner, katekiner og beslektede forbindelser i svart te har en helsebringende effekt. Tanninforbindelser kjent som teaflaviner og tearubiginer er for eksempel effektive antioksidanter, og det har vist seg at ekstrakter av svart te som er rike på disse forbindelsene, fremmer vaskulær helse og reduserer kolesterolnivået.⁵ 

3. Kamille te fordeler

Kamille er en urtete laget av blomstene fra kamilleplanten (Matricaria chamomilla). Det har blitt brukt medisinsk i århundrer, først og fremst mot mage- og tarmproblemer og for å fremme en god natts søvn.⁶ Forskning viser også at kamillete kan bidra til å forbedre antioksidantstatusen og blodsukkerkontrollen.⁷ Studier med kamillepreparater som tas oralt, har også vist at kamillete har en positiv effekt på humøret, fremmer en følelse av ro og reduserer ubehag i leddene.⁶ 

4. Ingefær te Fordeler

Ingefær (Zingiber officinalis) er et kraftverk av helsefordeler, enten det brukes som kulinarisk ingrediens, inntas som te eller som kosttilskudd. Det er en av de mest velforskede medisinplantene, med over 5000 vitenskapelige undersøkelser. En av de mer populære bruksområdene er å hjelpe mot mindre fordøyelsesproblemer som tarmgass og kramper.8 Disse fordelene, i likhet med mange andre av ingefærens helseeffekter, tilskrives dens rike innhold av aromatiske forbindelser. Her er en kort liste over de viktigste bruksområdene for ingefær.

• Forkjølelse og influensa. Ingefær er et godt hjelpemiddel for å styrke immunforsvaret og lindre noen av plagene ved virusinfeksjoner. Det er et diaphoretic, som oppmuntrer til svette og kan hjelpe både kulderystelser og feber. Ingefærte er et godt valg når du vil varme deg opp og føle deg vel! 
• Kvalme, oppkast og reisesyke. Kliniske studier viser at ingefær kan hjelpe mot gastrointestinale og andre symptomer i forbindelse med reisesyke, graviditet, cellegiftbehandling og andre årsaker. Ingefær bremser kommunikasjonen mellom mage-tarmkanalen og kvalmesenteret i hjernen. Det gjør den ved å absorbere og nøytralisere giftstoffer, hormoner og gallesyrer.^8,9 
• Inflammasjon og leddhelse. Ingefær har en betydelig betennelsesdempende effekt som kan bidra til å lindre ubehag i leddene.^9,10
• Hodepine. Ingefær har mange effekter som kan bidra til å lette hodepine.^9,10 
• Menstruasjonskramper. Ingefær kan bidra til å lindre menstruasjonsubehaget.⁹ 
• Metabolsk syndrom. En betydelig mengde forskning viser at ingefær kan bidra til å støtte stoffskiftet, blodsukkerkontrollen, vekttap og kolesterolnivået.^11,12 Disse effektene skyldes et utall av mekanismer. Ingefær har for eksempel en slankende effekt ved å øke termogenesen, øke nedbrytningen av fettceller (lipolyse), undertrykke dannelsen av nye fettceller (lipogenese), hemme fettopptaket i tarmen og kontrollere appetitten.¹² 

5. Kombucha te Fordeler

Kombucha er en te laget av mandsjurisk sopp. 

Tradisjonelt tilberedes kombucha-te ved at man tar en flat sopp og fermenterer den i svart eller grønn te sammen med litt sukker eller andre karbohydrater i rundt sju dager. Fermenteringsprosessen skaper en probiotisk og antioksidantrik drikk med mange helsefordeler, og forbedrer fordøyelsen og betennelsestilstanden betraktelig.     Husk at siden kombucha også inneholder grønn eller svart te, gir den også fordelene med disse teene. 

6. Fordeler med peppermynte te

Peppermynte er en urtete laget av bladene fra peppermynteplanten. I tillegg til å være en avslappende drikk, har peppermynte blitt brukt som et folkemedisin til mange formål, blant annet for å bedre fordøyelsen, støtte ved forkjølelse, hodepine, menstruasjonssmerter og mye mer. Moderne forskning har støttet noen av disse bruksområdene, spesielt peppermynte, for å fremme fordøyelseshelsen.¹³ Men den beste bruken av peppermynte er for nytelsen og den stresslindrende effekten. 

7. Rooibos te Fordeler

Rooibos er en urtete laget av bladene fra rooibosplanten (Aspalathus linearis), en busk som finnes i Afrika. ), en busk som finnes i Afrika. Den er kjent for sin røde farge, gode smak og mange helsefordeler. Rooibos er koffeinfri, så en kopp før leggetid er en sunn vane. I likhet med andre planter inneholder rooibos antioksidanter som kan bidra til å forebygge hjertesykdommer, kroniske sykdommer og andre aldersrelaterte lidelser.¹⁴ To antioksidanter i rooibos, nothofagin og aspalathin, bidrar også til å styrke immunforsvaret. Og rooibos-te har vist seg å ha en rekke anti-aldringseffekter.

8. Rosehip Tea Fordeler

Nype er en urtete laget av tørkede eller knuste nyperoser eller roseplantens frukt (Rosa canina). Nyper er en god kilde til Vitamin C samt mange flavonoider og andre polyfenoler. Kombinasjonen av vitamin C og flavonoider i nype kan styrke blodkarsystemet og immunforsvaret samt bidra til bedre leddhelse.¹⁵

Referanser:

1. Sokary S, Al-Asmakh M, Zakaria Z, Bawadi H. Det terapeutiske potensialet til matcha-te: En kritisk gjennomgang av studier på mennesker og dyr. Curr Res Food Sci. 2022 Nov 23;6:100396.
2. Tenore GC, Daglia M, Ciampaglia R, Novellino E. Utforsking av det ernæringsmessige potensialet til polyfenoler fra svart, grønn og hvit te - en oversikt. Curr Pharm Biotechnol. 2015;16(3):265-71
3. Zhao T, Li C, Wang S, Song X. Grønn te (Camellia sinensis): En gjennomgang av dens fytokjemi, farmakologi og toksikologi. Molecules. 2022 Jun 18;27(12):3909.
4. Chen J, Zhang Z, Yu P, Gan W, Ren K, Zhang F, Chen F, Wang M, Bao J, Wang T. Gunstig effekt av grønn te på aldersrelaterte sykdommer. Front Biosci (Schol Ed). 2020 Jan 1;12(1):70-91. 
5. Brimson JM, Prasanth MI, Kumaree KK, et al. Teplanten (Camellia sinensis): En aktuell oppdatering om bruk ved diabetes, fedme og hjerte- og karsykdommer. Næringsstoffer. 2022 21. desember;15(1):37. 
6. El Mihyaoui A, Esteves da Silva JCG, Charfi S, et al. Kamille (Matricaria chamomilla L.): En gjennomgang av etnomedisinsk bruk, fytokjemi og farmakologiske bruksområder. Life (Basel). 2022 Mar 25;12(4):479.
7. Zemestani M, Rafraf M, Asghari-Jafarabadi M. Kamillete forbedrer glykemiske indekser og antioksidantstatus hos pasienter med diabetes mellitus type 2. Ernæring. 2016 Jan;32(1):66-72. 
8. Nikkhah Bodagh M, Maleki I, Hekmatdoost A. Ingefær ved gastrointestinale lidelser: En systematisk gjennomgang av kliniske studier. Food Sci Nutr. 2018 Nov 5;7(1):96-108. 
9. Unuofin JO, Masuku NP, Paimo OK, Lebelo SL. Ingefær fra gård til by: Ernæringsmessige og farmakologiske anvendelser. Front Pharmacol. 2021 Nov 26;12:779352. Kim S, Cheon C, Kim B, Kim W. Effekten av ingefær og dets underkomponenter på smerte. Planter (Basel). 2022 2. september;11(17):2296.
10. Ballester P, Cerdá B, Arcusa R, et al. Effekten av ingefær på inflammatoriske sykdommer. Molecules. 2022 25. oktober;27(21):7223.
11. Wang J, Ke W, Bao R, Hu X, Chen F. Gunstige effekter av ingefær Zingiber officinale Roscoe på fedme og metabolsk syndrom: en gjennomgang. Ann N Y Acad Sci. 2017 Jun;1398(1):83-98.
12. Ebrahimzadeh Attari V, Malek Mahdavi A, et al. En systematisk gjennomgang av ingefærs (Zingiber officinale Roscoe) fedmehemmende og vektreduserende effekt og virkningsmekanismer. Phytother Res. 2018 Apr;32(4):577-585. 
13. Mahendran G, Rahman LU. Etnomedisinske, fytokjemiske og farmakologiske oppdateringer om peppermynte (Mentha × piperita L.) - en oversikt. Phytother Res. 2020 Sep;34(9):2088-2139. 
14. Nogueira Silva Lima MT, Boulanger E, Tessier FJ, Takahashi JA. Hibiskus, Rooibos og Yerba Mate for sunn aldring: En gjennomgang av demping av in vitro- og in vivo-markører relatert til oksidativt stress, glykooksidasjon og nevrodegenerasjon. Foods. 2022 Jun 7;11(12):1676.
15. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, et al. Fytokjemi, tradisjonell bruk og farmakologisk profil av nyperose: En gjennomgang. Curr Pharm Des. 2018;24(35):4101-4124.