Grønne bladgrønnsaker og vekttap

De fleste amerikanere er overmette, men underernærte. Det er fullt mulig at en av de medvirkende årsakene til fedmeepidemien faktisk er mangel på de ulike fytokjemikaliene som kroppen vår bruker for å fremme helsen. Kroppen vår kan ha en indre mekanisme som registrerer mangelen på den kritiske næringen som vi mennesker er skapt for å få fra vegetabilske matvarer. I tidligere tider, da denne bryteren ble slått på, drev den oss rett og slett til å samle mer mat, noe som hovedsakelig betydde mer plantekost. I moderne tid resulterer signalet ganske enkelt i en rask tur til kjøleskapet, spiskammeret eller hurtigmatrestauranten.

En ny studie fra Sverige viser at effektiv vektreduksjon kan være så enkelt som å øke mengden grønne bladgrønnsaker i kostholdet. Grønne bladgrønnsaker inneholder forbindelser som kalles thylakoider, som utløser metthetssignaler hos mennesker og hjelper dem med å regulere matinntaket, forebygge vektøkning og fremme vekttap.

Bakgrunnsdata:

Kliniske forsøk på mennesker har vist at et høyt inntak av grønnsaker gir større vekttap når det inngår i et sunt kosthold med redusert kaloriinnhold, med eller uten atferdsstøtte. Det er selvfølgelig viktig å vite hva som klassifiseres som en grønnsak. Potetgull og pommes frites er for eksempel åpenbart ikke klassifisert som en grønnsak.

Flere mekanismer har blitt foreslått, og de mest plausible er lavere kaloriinntak og økt metthetsfølelse. Den fytokjemiske sammensetningen er imidlertid også viktig, ettersom mange planteforbindelser har vist seg å ha en gunstig effekt på enzymer, appetittregulerende forbindelser, insulinfølsomhet og hormoner som er involvert i vektkontroll.     I tillegg kan det å spise mer grønnsaker ofte bidra til å endre kostholdsmønstrene til sunnere mat.  

Nye data:

For å undersøke effekten av inntak av grønne bladgrønnsaker for å redusere subjektiv sultfølelse og fremme metthetssignaler, ble 38 kvinner randomisert til kosttilskudd med enten spinatekstrakt (5 g) eller placebo, som ble inntatt én gang daglig før frokost i 12 uker. Alle fikk beskjed om å følge en tre-måltidsplan uten småspising mellom måltidene og om å øke den fysiske aktiviteten. Hver tredje uke ble kroppsvektendringen analysert, og det samme ble blodsukkeret og ulike lipidparametere.

Studien målte også blodnivåene av glukose, insulin og glukagonlignende peptid 1 (GLP-1) på dag 1 og dag 90 etter at deltakerne hadde spist en standardisert frokost. Forskerne vurderte også subjektive vurderinger av sult, metthetsfølelse og trang til ulike smakfulle matvarer på dette tidspunktet.

Resultatene viste at forsøkspersonene som fikk spinatekstraktet, gikk betydelig mer ned i kroppsvekt enn de som fikk placebo (p < 0,01). Gjennomsnittlig vekttap med spinatekstrakt var 5,0 kg sammenlignet med 3,5 kg i kontrollgruppen. Inntak av spinatekstrakt reduserte også total- og LDL-kolesterol (sammenlignet med kontrollgruppen). Det ble også vist på dag 1 og dag 90 at spinatekstraktet økte frigjøringen av GLP-1 etter måltidet, og reduserte trangen til søtsaker og sjokolade sammenlignet med kontrollgruppen.

Disse resultatene viser helt klart fordelene ved økt inntak av thylakoider når det gjelder vektreduksjon.

Kommentar:

Selv om denne studien brukte et spinatekstrakt for thylakoider, vil man oppnå samme effekt ved å spise eller juice flere grønne bladgrønnsaker. I tillegg er myseprotein, samt den revolusjonerende kostfibermatrisen PGXvist seg å gi en betydelig økning i GLP-1. Studier med en syntetisk, injiserbar form av GLP-1 førte til betydelig vekttap hos mennesker, ettersom det gir de fleste en metthetsfølelse som fører til redusert matinntak. Disse forbindelsene, som thylakoider, myseprotein og PGX, ser ut til å ha samme naturlige effekt.

Referanse:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, et al. Kroppsvektnedgang, redusert trang til velsmakende mat og økt frigjøring av GLP-1 gjennom daglig tilskudd med grønne plantemembraner i tre måneder hos overvektige kvinner. Appetitt. 2014 okt;81:295-304.