Helsemessige fordeler med kokosnøttolje: Oppdag de fantastiske fordelene og bruksområdene

Opprinnelig publisert mai 2017 / Oppdatert juli 2023

Et av de hotteste produktene i helsekostbutikkene i dag er økologisk kokosnøttolje. Kokosolje ble en gang i tiden baktalt fordi den i stor grad består av mettet fett, men etter hvert har forbrukerne forstått at det mettede fettet i kokosolje er annerledes enn det man finner i animalske produkter. De er nemlig kortere og utnyttes av kroppen på gunstige måter.

Kokosolje inneholder det som kalles kort- og mellomkjedede triglyserider, mens det mettede fettet i animalske produkter er langkjedede triglyserider. Kort- og mellomkjedede triglyserider er kortere og håndteres derfor ulikt av kroppen, og de sendes fortrinnsvis til leveren for å forbrennes som energi.

Fordelene med kokosolje er mange, men la oss fokusere på tre viktige områder: vektkontroll, hjernehelse og munnhelse.

Støtter vektkontroll

Kokosolje kan bidra til vektkontroll. Kort- og mellomkjedede triglyserider er kortere og håndteres derfor ulikt av kroppen, og de sendes fortrinnsvis til leveren for å forbrennes som energi. En analogi er at de fungerer som opptenningsved som hjelper til med å fyre opp under forbrenningen. Årsaken er at disse fettstoffene kan bidra til vektkontroll ved å øke kroppens stoffskifte og fettforbrenning.¹

I et klinisk forsøk på mennesker ble den fettforbrennende (termogene) effekten av en kaloririk diett som inneholdt 40 prosent fett i form av mellomkjedede fettsyrer, sammenlignet med en diett som inneholdt 40 prosent fett i form av langkjedede fettsyrer.² Den termogene effekten av dietten med middels kjedede fettsyrer var nesten dobbelt så stor som av dietten med langkjedede fettsyrer - 120 kalorier mot 66 kalorier - noe som fikk forskerne til å konkludere med at overskuddsenergien fra de middels kjedede fettsyrene ikke ble lagret som fett, men forbrent. I en oppfølgingsstudie økte mellomkjedet fett gitt over seks dager termogenesen med 50 %.³

Støtter hjernens helse

Den foreslåtte mekanismen for kokosoljens positive effekt på hjernens helse er at kokosoljens MCT-er også kan øke energiproduksjonen i hjernecellene, og dermed øke den generelle hjernekraften. 1 Spesielt kan et middelhavskosthold beriket med kokosolje bidra til å forbedre hjernens funksjon. 9

Antimikrobielle virkninger støtter oral helse

Kokosolje brukes i "oil pulling", en eldgammel praksis innen ayurvedisk medisin for å fremme oral og systemisk helse.¹⁰ Oljetrekking innebærer at man tar en teskje til en spiseskje kokosolje og holder den i munnen, og slynger den gjennom tennene i mellom fem og tjue minutter om morgenen før man børster tennene, og igjen om kvelden. Etter at den har vært holdt og virvlet rundt i munnen, spyttes oljen ut, og tennene kan børstes.

Fordelene med pulling med kokosolje kan skyldes kokosoljens antimikrobielle egenskaper mot bakterier.^1,10 Flere randomiserte, kontrollerte kliniske studier har vist at oljetrekking med kokosolje fremmer oral helse. Disse fordelene kan delvis være et resultat av den antimikrobielle virkningen. I et forsøk sammenlignet forskere effekten av kokosoljetrekking med klorheksidin, et populært antimikrobielt munnskyllevann, for å redusere nivået av Streptococcus mutanssom er en bakterie i munnen som er knyttet til karies. I denne studien var kokosolje like god som klorheksidin når det gjaldt å redusere S. mutans i spytt.¹²

Kokosolje pulling er også trygt og uten bivirkninger.¹⁰

De fleste merker forskjell på hvor glatte og rene tennene føles første gang de bruker oljetrekking med kokosolje.

Hva du bør se etter når du kjøper kokosnøttolje

Økologisk, uraffinert, jomfruelig kokosolje er den foretrukne formen av mange grunner. Jomfru kokosolje inneholder for eksempel fenolforbindelser som bidrar til antioksidantaktiviteten. Laboratorieresultater viser at den har større antioksidantkraft enn mer raffinerte varianter, inkludert renset MCT.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil er et eksempel på kokosnøttolje av høy kvalitet. Dette ikke-GMO-produktet inneholder ikke heksan eller plantevernmidler, og det er sertifisert økologisk av Quality Assurance International og USDA organic. Den er også iTestet for forurensninger.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil er kaldpresset og uraffinert. Den har en lett kokosnøttduft og -smak, noe som gjør den til et perfekt tilskudd til ethvert kosthold, men også til lokal bruk.

Bruk av kokosnøttolje

Det finnes enkle måter å bruke kokosolje på. Det er et deilig pålegg eller dip, og det kan også erstatte smør 1:1 i alle bakeoppskrifter. Kokosolje kan brukes til sautering, steking og woksteking, men den har et lavere røykpunkt enn olivenolje, avokado-, macadamianøtt- og rapsolje. Røykpunktet er den temperaturen der en olje begynner å ryke når den varmes opp. Uraffinert kokosolje ryker i området 350° F, mens ekstra jomfruolivenolje og avokadoolje vanligvis ligger godt over 400° F. Poenget med å bruke kokosolje i matlaging er å unngå høy varme.

Kokosolje kan også brukes lokalt som fuktighetskrem.

Nedenfor finner du noen andre måter kokosolje kan brukes på.

Kokosnøttolje og økt energi

Kombiner 1 spiseskje kokosolje med 1⁄2 spiseskje chiafrø og smør på en skive fullkornsbrød for å få en energiboost. En annen god måte å få litt ekstra energi på er å blande en skje kokosolje og et naturlig søtningsmiddel som honning, allulose, xylitol eller stevia i en kopp kaffe. Oljens hurtigforbrennende fettstoffer kan fungere som en energibooster ved siden av koffeinet. I tillegg er det et rikt, kremet alternativ til melkefløte. Det finnes faktisk mange ferdiglagde kokosolje- eller MCT-baserte kremfløteprodukter på iHerb.

Sunn kokosnøtt sjokoladeoppskrift

De med litt søt tann vil elske sjokoladekokosfondue, som smelter sammen 1 ss kokosnøttolje og 2 kopper smeltet mørk sjokolade og resulterer i en blanding som er perfekt for å dekke fersk frukt.

Kokosnøttolje til baking

I tillegg til å erstatte smør, vegetabilsk olje eller matfett når du baker, kan kokosolje også brukes til å smøre stekepanner og bakeplater.

Hjemmelaget kokosnøtt-majo

For en mer ukonvensjonell bruk av kokosnøttoljekan du blande den i en hjemmelaget majones. Bland fire eggeplommer, 1 ss eplecidereddik, og 1⁄2 teskje tørket sennep i en blender. Tilsett sakte 1 kopp smeltet kokosolje og 1⁄2 kopp olivenolje mens du fortsatt mikser. Når blandingen er jevn, server og nyt!

Referanser:

1. Deen A, Visvanathan R, Wickramarachchi D, et al. Kjemisk sammensetning og helsemessige fordeler ved kokosolje: en oversikt. J Sci Food Agric. 2021 Apr;101(6):2182-2193.
2. Hill JO, Peters JC, Yang D, et al. termogenese hos mennesker under overfôring med triglyserider med middels kjede. Metabolisme. 1989 Jul;38(7):641-8.
3. Hill JO, Peters JC, Swift LL, Yang D, Sharp T, Abumrad N, Greene HL. Endringer i blodlipider i løpet av seks dager med overfôring med triglyserider med middels eller lange kjeder. J Lipid Res. 1990 mar;31(3):407-16.
4. Clegg ME. Det sies at kokosolje kan bidra til vekttap, men kan det virkelig det? Eur J Clin Nutr. 2017 okt;71(10):1139-1143. 
5. Oliveira-de-Lira L, Santos EMC, de Souza RF, Matos RJB, Silva MCD, Oliveira LDS, Nascimento TGD, Schemly PALS, Souza SL. Effekten av tilskudd av vegetabilske oljer med ulik fettsyresammensetning på antropometriske og biokjemiske parametere hos overvektige kvinner. Næringsstoffer. 2018 Jul 20;10(7):932.
6. Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AH. En åpen pilotstudie for å vurdere effekten og sikkerheten ved bruk av jomfru kokosolje for å redusere visceral adipositas. ISRN Pharmacol. 2011;2011:949686.
7. Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF, Cabral CR Jr, Florêncio TM. Effekten av kokosolje i kosten på biokjemiske og antropometriske profiler hos kvinner med bukfedme. Lipider. 2009 Jul;44(7):593-601.
8. Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, Afzal I, Lentjes M, Luben R, Forouhi NG. Randomisert studie av kokosolje, olivenolje eller smør på blodlipider og andre kardiovaskulære risikofaktorer hos friske menn og kvinner. BMJ Open. 2018 Mar 6;8(3):e020167.
9. de la Rubia Ortí JE, García-Pardo MP, Drehmer E, et al. Forbedring av de viktigste kognitive funksjonene hos pasienter med Alzheimers sykdom etter behandling med middelhavskost beriket med kokosolje: En pilotstudie. J Alzheimers Dis. 2018;65(2):577-587.
10. Shanbhag VK. Oljetrekking for å opprettholde munnhygienen - en oversikt. J Tradit Complement Med. 2016 Jun 6;7(1):106-109. 
11. Ogbolu DO, Oni AA, Daini OA, Oloko AP. Kokosnøttoljens antimikrobielle egenskaper in vitro på Candida-arter i Ibadan, Nigeria. J Med Food. 2007 Jun;10(2):384-7. doi: 10.1089/jmf.2006.1209. PMID: 17651080.
12. Kaushik M, Reddy P, Sharma R, et al. Effekten av kokosoljetrekking på antall Streptococcus mutans i spytt sammenlignet med klorheksidin-munnskyll. J Contemp Dent Pract. 2016 Jan 1;17(1):38-41.
13. Peedikayil FC, Sreenivasan P, Narayanan A. Effekten av kokosnøttolje ved plakkrelatert gingivitt - en foreløpig rapport. Niger Med J. 2015 mar-apr;56(2):143-7.