De siste årene har acai blitt en populær matvare som er tilgjengelig i mange ulike former, fra frosne fruktblandinger til juice, pulver og en rekke andre former for kosttilskudd. Mange kjenner kanskje igjen den dype lilla fargen og er klar over at den gir mange helsefordeler, men hvorfor er egentlig acai ansett som en så helsebringende matvare? Det er mye å diskutere om dette emnet, ettersom de antatte helsefordelene forbundet med acai strekker seg vidt og bredt.
Når vi diskuterer fordelene ved inntak av acai, er det imidlertid viktig å være klar over at selv om det finnes forskning på området, er det behov for flere studier for å bekrefte mange av de fordelene som man i dag tror finnes. La oss dykke ned i alt acai har å by på, fra opprinnelse og allsidighet til forskningsbaserte helsefordeler.
Acai er en frukt, ofte omtalt som et bær til tross for at den har en kjerne, som kommer fra acaipalmen, som opprinnelig finnes i Mellom- og Sør-Amerika. Den dype, rødlilla fargen er en av grunnene til at acai regnes som en så helsebringende matvare. I naturen er det ofte slik at de mest pigmenterte fruktene og grønnsakene inneholder flest næringsstoffer, og spesielt antioksidanter (mer om det senere) .
Selv om du kanskje først har begynt å høre om acai de siste årene, har det vært en fremtredende matvare for folk i Mellom- og Sør-Amerika i tusenvis av år. Faktisk tyder litteraturen på at tidligere og nåværende stammer i Amazonas bruker acai til å behandle en rekke ulike helseplager og mener at det bidrar til å styrke immunforsvaret, bekjempe infeksjoner og til og med støtte hjertehelsen. Det er først i løpet av det siste tiåret at acai har blitt anerkjent for sine helsefordeler i andre deler av verden, og har blitt et mer populært næringsmiddel og kosttilskudd.
Her er valgmulighetene virkelig uendelige! Acaibær har fra naturens side et seigt ytre skall som mykes opp for å kunne spises. Når bærene har blitt bløtlagt og myknet, moses de ofte med en gaffel for å lage en pasta som ofte brukes som tilbehør til måltider av dem som bor i regnskogen i Amazonas. Du finner ofte acai i form av presset fruktjuice, frossen puré eller omdannet til acaipulver som kan tilsettes ulike flytende eller halvfaste matprodukter. Du kan til og med se acai brukt som smakstilsetning i bearbeidede matvarer, som godteri og iskrem, og i kroppsprodukter, som lotion og oljer.
Du kan blande acaifrukten i en smoothie eller smoothiebolle, tilsette acai i pulverform i havregrøten eller yoghurten, eller nyte et glass acaijuice som en god start på dagen, men det er viktig å forstå hvorfor det er verdifullt å innlemme denne frukten i den daglige rutinen. Her er alt du trenger å vite om helsefordelene forbundet med acai.
I likhet med mange andre frukter og grønnsaker inneholder acaibær et bredt spekter av næringsstoffer. I en halv kopp acai finner du omtrent 70 kalorier, 4 gram karbohydrater og 2 gram fiber. Dette er mindre karbohydrater enn du finner i en tilsvarende porsjon av andre frukter, noe som gjør at næringsprofilen til acaibær skiller seg ut i sammenligning.
En annen interessant komponent i acai er at det er omtrent 5 gram fett per 1/2 kopp. Dette er spesielt unikt ettersom de fleste frukter inneholder minimalt med fett, eller null gram. I tillegg til de kaloririke næringsstoffene som finnes i acai, er disse bærene fulle av antioksidanter, som er det næringsstoffet som gir mange av de helsefordelene vi skal snakke om.
Antioksidanter er kraftige næringsstoffer som finnes i mange former og gir en lang rekke helsefordeler. De fleste antioksidanter fungerer på samme måte ved at de bidrar til å beskytte cellene i kroppen, nøytraliserer skadelige frie radikaler og hindrer dem i å skade de friske cellene. Noen antioksidanter kjenner du kanskje igjen, som vitamin C og vitamin E, mens andre er mer ukjente. mens andre kanskje høres mindre kjente ut, som antocyaner, som finnes i acaibær.
Antioksidantinnholdet i mat måles ved hjelp av ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) og tildeles en numerisk score. Til sammenligning har 100 gram blåbær, en annen frukt som er rik på antioksidanter, en ORAC-score på ca. 4600, mens samme mengde acai har en score på over 15 000. Antioksidanter antas å spille en gunstig rolle på mange helseområder, inkludert kreft, hjertesykdommer og en rekke andre medisinske tilstander. Her er hva vi vet om acai og dens gunstige effekter på visse helsetilstander, inkludert hjertehelse, kognisjon og kreft.
Kolesterol er en type fett i blodet som er nødvendig for mange funksjoner i kroppen, blant annet for å støtte cellemembranene og produksjonen av mange viktige hormoner. Men når kolesterolnivået blir for høyt, og spesielt den typen kolesterol som kalles LDL-kolesterol, fungerer dette som en risikofaktor for hjertesykdom. Det finnes i dag dyrebasert forskning som tyder på at acai kan bidra til å forbedre kolesterolnivået ved å senke LDL, det "dårlige" kolesterolet, og det totale kolesterolet. Selv om genetikk, trening og andre kostholdsvalg også kan påvirke kolesterolnivået, er acaiens kolesterolsenkende egenskaper en stor fordel, ettersom hjertesykdom er den vanligste dødsårsaken på verdensbasis.
Selv om det trengs mer forskning for å underbygge denne mistenkte fordelen med acai, mener forskerne at antocyanin-antioksidantene i acai i stor grad er ansvarlige for de kolesterolsenkende effektene. En av de andre mekanismene som antas å spille en gunstig rolle, er plantesterolene i acai, som kan hindre kolesterol i å bli absorbert i kroppen. Både plantesteroler og antocyaner spiller en viktig rolle når det gjelder å redusere kolesterolet i blodet.
Selv om de fleste former for kognitiv svikt, som Alzheimers sykdom og demens, ikke kan kureres, finnes det forskning som tyder på at visse næringsstoffer kan spille en gunstig rolle ved slike tilstander. Det er her antioksidanten antocyan kommer inn i bildet igjen. Nyere forskning tyder på at disse antocyanene kan redusere oksidativt stress og betennelser i kroppen, noe som i sin tur kan fremme hjernens helse. I tillegg finnes det forskning som tyder på at antocyaner kan forbedre hukommelsen og bremse nedgangen i mental funksjon som ofte er forbundet med alder.
Selv om det er klare fordeler ved å innta acai og andre former for antocyaner som antioksidanter, er det fortsatt mye å lære om de nøyaktige mekanismene og fordelene som er forbundet med denne maten og dette kosttilskuddet. Men selv om vi fortsetter å lære mer og utføre mer forskning, er det sannsynligvis svært få ulemper ved å øke inntaket av acai-matprodukter og kosttilskudd.
Selv om acai ikke er i stand til å gi de nevnte helsefordelene så effektivt som vi antar i dag, er acai en sunn matvare med mange gode egenskaper, i likhet med de fleste frukter og grønnsaker, som det er verdt å inkludere i kostholdet ditt regelmessig. Uansett om du inntar en acaipille, acaipulver eller konsentrert flytende acai som kosttilskudd, juice eller frossen puré, vil alle former sannsynligvis gi en viss nytte og mulig helsebeskyttelse.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
