Kaffe er en av de mest konsumerte drikkene i verden, bare overgått av vann. I de fleste land rundt om i verden er det flere kaffedrikkere enn tedrikkere, med unntak av Kina, Storbritannia og Tyrkia, mens i Japan er begge drikkene like populære. Det er velkjent i mange kulturer at te, spesielt grønn te, har en rekke helsefordeler, men er kaffe også helsebringende?
Svaret er sannsynligvis ja. I august 2017 publiserte Annals of Internal Medicine, et ledende vitenskapelig tidsskrift, to store studier som til sammen omfattet over 700 000 personer. Begge studiene viste at et moderat inntak av kaffe hadde en signifikant sammenheng med lavere dødelighet.
Men før vi går nærmere inn på de spesifikke detaljene, la oss først snakke om kaffens historie og dens plass i verden.
Kaffeplanten har sin opprinnelse i Etiopia og ble først oppdaget en gang på 800-tallet. Legenden forteller at en geitehyrde ved navn Kaldi oppdaget kaffetreet da geitene hans spiste av de røde bærene på treet. Etter det viste det seg at geitene hadde økt energi og ikke sov om natten, noe som førte til at Kaldi vendte og vred på seg.
Kaldi spiste frukten og merket at hans egen energi økte. Han delte oppdagelsen med et lokalt kloster, der munkene kokte fruktene, men da de spiste bærbrygget, smakte det så bittert at de kastet de resterende fruktene på bålet. Men da de prøvde å steke frøene, fylte en søtlig aroma luften, og de innså at det resulterende produktet kunne brukes til å lage en velsmakende drikk. Noen har hevdet at Kaldis oppdagelse gjorde det samme for verden som Steve Jobs gjorde for Apple.
1414: De første kaffehusene dukker opp i Mekka i Saudi-Arabia. De titusenvis av muslimer som hvert år valfarter til Mekka, sprer drikkens popularitet til hjembyene sine... kaffen er blitt svært populær i Jemen, der den kalles "Arabica".
1555: Kaffen når Istanbul, og kaffehus begynner å åpne over hele byen. Kaffe blir en populær drikk under sosiale sammenkomster og forretningsmøter. Det blir verdsatt for sin evne til å øke tankeklarhet og produktivitet.
1600s: Befolkningen i Venezia i Italia drikker sine første kopper kaffe (ifølge legenden var venetianerne de første europeerne som prøvde det).
1645: Det første kaffehuset åpner i Venezia, og kaffens popularitet sprer seg, men ikke uten kontroverser—i en periode anså mange katolske prester kaffe for å være “Satan’s drink”.
1605: Pave Clemens VIII smaker på kaffe fra en venetiansk kjøpmann og erklærer at den er akseptabel for kristne (tidligere ble den ansett som en muslimsk drikk).
1660: Kaffen når Frankrikes kyster og når Paris i 1665.
1667: Kaffe blir introdusert til befolkningen i Tyskland.
1700s: De første hundre årene er det bare overklassen som drikker kaffe. På slutten av 1700-tallet blir den mer populær da man innser at en sterk kopp kaffe om morgenen kan bidra til å vekke en, særlig etter en lang natt med overdrevent inntak av øl.
1723: Kaffeplanten blir introdusert på de karibiske øyene, og snart finner den veien til Nord-Amerika i større skala.
1727: Portugisiske sjømenn introduserte kaffe i Sør-Amerika—tre hundre år senere har Brasil blitt en av verdens ledende kaffeprodusenter.
1607: Kaptein John Smith tar med kaffe til Jamestown når han ankommer Nord-Amerika
1773: Kaffen får sitt "store gjennombrudd" når innbyggerne i Boston gjør opprør mot kong Georgs skatt på teimport fra England, kaster britisk te fra skipene i havnen og utløser det beryktede Boston Tea Party. Kaffens popularitet øker i fraværet av te.
1903: På 1900-tallet når kaffeforbruket et rekordhøyt nivå, og mange fremskritt blir gjort. I år introduseres koffeinfri kaffe under navnet Sanka, som kommer av “sans caffeine” ("uten koffein").
1906: Den moderne espressomaskinen avdukes på Milano-messen, og gir nye muligheter for brygging.
1971: Et kaffehus ved navn Starbucks åpner i Seattle, Washington.
1990: Starbucks åpner sin 84e avdeling.
2017: Over 20 000 Starbucks har virksomhet over hele verden, og kaffens popularitet har økt eksponentielt.
Kaffens popularitet har eksplodert, og det drikkes over 2,25 milliarder kopper kaffe hver dag. Amerikanerne er ansvarlige for 400 000 000 kopper per dag. Omtrent 1/3 av verdens kaffe produseres i Brasil.
Koffein er hovedingrediensen i kaffe, og dette har gjort den populær. , og det har gjort den populær. Koffein har en stimulerende effekt, noe som betyr at det gir mer energi og øker den mentale årvåkenheten. Kaffe inneholder også polyfenoler, som har antioksidantegenskaper og antas å være en viktig årsak til at kaffe gir en helsefordel.
En studie publisert i Annals of Internal Medicine i august 2017 publiserte noen gode nyheter for kaffeforbrukere.
Den første studien omfattet 185 855 afroamerikanere, innfødte hawaiianere, latinoer, japansk-amerikanere og hvite. Den 16 år lange studien konkluderte med at de som drakk fire eller flere kopper kaffe om dagen, hadde 18 prosent lavere risiko for å dø av hjertesykdom, kreft, lungesykdom, hjerneslag, nyresykdom og komplikasjoner av diabetes.
Den andre studien ble gjennomført i 10 europeiske land og omfattet 521 330 personer. Pasientene ble fulgt i over 16 år, etter at de hadde tatt blodprøver og svart på helsespørreskjemaer.
Forskernes funn er gode nyheter for kaffedrikkere. Fordelene var mest uttalt når moderate kaffedrikkere, de som drakk 3 til 5 kopper per dag, ble sammenlignet med dem som ikke drakk kaffe.
Nærmere bestemt hadde menn som drakk moderat kaffe, nesten 20 prosent lavere risiko for å dø, mens kvinner hadde 10 prosent lavere risiko for å dø.
Enda bedre var det at moderate kaffedrikkere også hadde nesten 60 prosent lavere risiko for å dø av sykdommer som leverkreft og levercirrhose.
Studien viste også at kvinner som drakk moderat kaffe, hadde 30 prosent lavere risiko for å dø av hjerneslag.
Kaffe inneholder tanniner, som kan tømme kroppen for Magnesium, Kalsium, Jern, Vitamin B1 og Sink. Du bør vurdere å ta et multivitamintilskudd , spesielt hvis kostholdet ditt ikke er rikt på frukt og grønnsaker.
Selv om studiene ikke evaluerte kaffedrikkere & amp; rsquo; bruk av tilsatt krem og sukker, bruk av disse ekstra & amp; ldquo; add-ons & amp; rdquo; bør gjøres så sparsomt. Jeg vil påstå at svart kaffe har flere helsefordeler enn kaffe full av sukker og fløte. Mange av de smaksatte kremfløtene som selges, inneholder dessuten maissirup med høyt fruktoseinnhold, som er kjent for å ha negative helseeffekter.
Hvis melk og sukker ønskes, er min anbefaling å bruke mandel-, soya- eller kokosmelk og 1-2 porsjoner rårørsukker eller steviasom alternativt søtningsmiddel. , som et alternativt søtningsmiddel. Det finnes søtningsmidler med stevia-smak som er et godt alternativ.
Hvis du liker grønn te, kan du også kan du vurdere å tilsette en tepose i kaffekoppen. Den nye smaken vil ta litt tid å venne seg til for de fleste, men kombinasjonen er rik på helsefremmende antioksidanter.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
