Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Chelaterte mineraler er bundet til aminosyrer, noe som gjør dem lettere for kroppen å ta opp og mer skånsomme for fordøyelsen. De er også mer stabile og har mindre sannsynlighet for å forårsake mageproblemer eller forstyrre andre næringsstoffer. Studier viser at chelaterte former - som kalsiumbisglycinat - kan absorberes nesten dobbelt så godt som ikke-chelaterte versjoner. For best mulig kvalitet og effektivitet bør du se etter verifiserte chelater som TRAACS® på kosttilskuddsetikettene.
Hvis du noen gang har nølt med å ta sink, jern eller andre mineraltilskudd fordi du er redd for at de skal gi deg magebesvær eller er usikker på om de i det hele tatt blir tatt opp, bør du vurdere chelaterte mineraler.
Hvordan mineraltilskudd er sammensatt, kan påvirke hvor godt kroppen din utnytter og tolererer dem. I løpet av de siste tiårene har kelaterte mineraler steget til topps blant de foretrukne formene for mineraltilskudd.
Chelat (uttales "KEY-late") kommer fra det greske ordet "chele", som betyr "klo". Chelatdannelse refererer til den kloaktige måten et mineral bindes til et organisk molekyl, for eksempel en aminosyre, slik at det dannes et beskyttende skall rundt mineralet. I dette tilfellet betyr "økologisk" et molekyl som inneholder karbon, og ikke mat som er dyrket uten sprøytemidler.1
"Mineraler i den levende naturen er pakket inn i proteiner, noe som øker biotilgjengeligheten", sier Dustie Butteiger, leder for ernæringsvitenskap hos Balchem Human Nutrition & Health, en ledende produsent av chelaterte mineraler som brukes i flere merker av kosttilskudd.
Når man lager mineraltilskudd, kan aminosyrer (byggesteinene i protein) brukes som naturlige kelatorer.2 Chelateringsmidler kalles også ligander.
Glysin er den minste aminosyren, noe som gjør den til et ideelt kelateringsmiddel.3 Fordi den er liten, absorberes den lett gjennom tarmveggen. Det danner også stabile bindinger med mineraler og frigjør dem ikke for tidlig. Eksempler på mineraler som er chelatert med glycin, er sinkglycinat og magnesiumbisglycinat.
Mange av mineralene som brukes i kosttilskudd i dag, er derimot uorganiske former, som oksider, karbonater og sulfater, sier Butteiger. Disse ikke-chelaterte mineralene regnes som "uorganiske" fordi de ikke er bundet til et karbonholdig molekyl. De har navn som magnesiumoksid, kalsiumkarbonat og jernholdig (jernholdig) sulfat.
"Det er vitenskapelig bevist i flere kliniske studier at mineralaminosyrechelater absorberes lettere og er mer tilgjengelige for å dekke kroppens behov", sier Butteiger.
En studie på mennesker viste for eksempel at 23 % av kalsiumet fra et kalsiumkarbonattilskudd (ikke-chelatert) ble absorbert, mens 44 % av kalsiumet fra kalsiumbisglycinat (chelatert) ble absorbert når det ble inntatt uten mat.4 Det betyr at kroppen får i seg mer kalsium fra det chelaterte kalsiumet, noe som bidrar til bedre beinhelse, gode nervesignaler og muskelfunksjon.5
Samtidig er det viktig å merke seg at du fortsatt har en viss nytte av mineraltilskudd som ikke er kelaterte. Dessuten kan det å ta ikke-chelaterte mineraltilskudd sammen med mat forbedre absorpsjonen av dem. I studien på mennesker som er nevnt ovenfor, økte for eksempel opptaket av kalsiumkarbonat med 6 % når det ble inntatt sammen med et måltid.4
Mineraler som ikke er kelaterte, brytes lettere ned til ladede partikler (ioner), noe som gjør dem mer reaktive med andre forbindelser.6 Det kan redusere opptaket av mineralene og øke sjansen for at de forstyrrer opptaket av andre næringsstoffer.
Chelaterte mineraler har en nøytral ladning. Dette kan bidra til å forhindre at de binder seg til andre forbindelser, for eksempel fytat i korn eller oksalat i spinat, som kan forstyrre opptaket av mineralene.7
Chelatering bidrar også til å stabilisere mineralene i multivitamin- og mineraltilskudd, slik at de ikke interagerer med og bryter ned vitaminene. I en studie mistet et kosttilskudd som inneholdt ikke-chelaterte mineraler 40 % av C-vitaminet i løpet av seks måneders lagring. Et tilskudd som inneholdt chelaterte mineraler, hadde derimot ikke noe signifikant tap av vitamin C i løpet av lagringsperioden.8
Fordi chelaterte mineraler forblir bundet til liganden sin når de passerer gjennom magen, er de ofte mer skånsomme mot tarmen og gir mindre risiko for magesmerter og andre problemer, sier Butteiger.
For eksempel ikke-chelatert jern9 eller sink10 tilskudd kan forårsake kvalme eller andre gastrointestinale plager, spesielt hvis du tar dem på tom mage. Og magnesiumoksid kan utløse diaré.11
I en klassisk dobbeltblindstudie testet forskere toleransen av et tilskudd av jernholdig (jernholdig) sulfat versus jernholdig bisglycinat hos 38 friske kvinner. Omtrent 37 % av kvinnene opplevde moderate til alvorlige bivirkninger bare når de tok jernsulfat (ikke-chelatert) som jerntilskudd. Når de tok bisglycinatformen (chelatert), var det mer sannsynlig at de unngikk bivirkninger som oppblåsthet, forstoppelse og kvalme.12
Det har også vist seg at chelaterte mineraltilskudd, som sinkbisglycinat, tolereres bedre hos barn.13
"Riktig dannede mineralaminosyrekelater etterligner det den levende naturen gjør for å beskytte mineralet", sier Butteiger. "Men ikke alle kelater er like gode. Det er helt avhengig av liganden og de kjemiske forholdene den har reagert under."
Chelatbehandling krever svært avansert teknologi og bør utføres i et strengt kontrollert miljø. Etter prosessen bør produsenten teste for å sikre at det er dannet ekte chelatbindinger.14
Noen chelaterte mineraltilskudd har TRAACS-betegnelsen på etiketten, som står for The Real Amino Acid Chelate System. Dette er en patentert metode for å teste og validere at kelatdannelsen med aminosyrer har vært vellykket.15
De fleste mineralene er tilgjengelige i kelatert form, blant annet kalsium, krom, kobber, jern, magnesium, selen og sink. Likevel bør du ikke nødvendigvis se etter at alle mineralene i et kosttilskudd er kelatert.
"Det finnes visse mineraler, som fosfor, som ikke kan chelateres fordi de ikke har de kjemiske egenskapene som gjør at ligander som aminosyrer kan binde seg til dem og danne en klostruktur", sier Butteiger.
Kort sagt, hvis du er bekymret for opptak og toleranse av mineraltilskudd, bør du velge chelaterte versjoner når de er tilgjengelige. Men hvis du allerede har mineraltilskudd som ikke er kelaterte, eller hvis de passer bedre inn i budsjettet ditt, kan du som regel støtte opptaket og/eller forbedre toleransen ved å ta dem sammen med et måltid.
Chelaterte mineraler er mineraler som er bundet til aminosyrer eller andre organiske molekyler. Denne "klo-lignende" strukturen bidrar til å forbedre absorpsjonen og gjør dem lettere for magen.
Aminosyrebindingen bidrar til å beskytte mineralene når de passerer gjennom fordøyelsessystemet, slik at de i større grad kan tas opp i blodomløpet sammenlignet med ikke-chelaterte former som oksider eller karbonater.
Ja. Fordi de forblir bundet under fordøyelsen, er det mindre sannsynlig at chelaterte mineraler forårsaker kvalme, oppblåsthet eller forstoppelse - vanlige problemer med ikke-chelaterte kosttilskudd som jernsulfat eller magnesiumoksid.
Absolutt. Mineraler som ikke er chelaterte, bidrar likevel til å dekke næringsbehovet ditt - spesielt når de tas sammen med mat, noe som kan forbedre absorpsjonen.
Se etter navn som slutter på "-glycinat", "-bisglycinat" eller "-chelat" (for eksempel sinkbisglycinat).
De fleste er det, inkludert kalsium, magnesium, sink, jern og selen. Noen stoffer - som fosfor - kan imidlertid ikke kelateres på grunn av sine kjemiske egenskaper.
Hvis du opplever ubehag i magen eller har problemer med absorpsjonen, kan chelaterte mineraler være et bedre valg. Men for de fleste vil et balansert kosthold og et kosttilskudd av høy kvalitet - med eller uten kelat - dekke det daglige behovet.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
