Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Å finne det perfekte mellommåltidet kan noen ganger virke umulig, spesielt hvis du vil at mellommåltidet skal være sunt og velsmakende.
Hva tenker du på når du tenker på et sunt mellommåltid? Kanskje gulrøtter, et eple eller et bløtkokt egg?
Hvis du er lei av de samme vanlige snacksalternativene og har lett etter det perfekte mellommåltidet, kan det være lurt å vurdere tang. Selv om tang og tare sannsynligvis ikke er det første du tenker på når du tenker på det perfekte mellommåltidet, kan denne smakfulle marine planten ha mange fordeler, blant annet for skjoldbruskkjertelen, hjerte- og karsystemet, tarmen og til og med blodsukkeret.
Tang er en fellesbetegnelse på en mangfoldig gruppe av marine planter og alger. Disse plantene vokser i vannmasser, som elver, innsjøer og havet. Tang er teknisk sett ikke et ugress fordi det ikke sprer seg og skader omgivelsene. Den er svært nyttig, og bidrar til økosystemet som habitat og mat for livet i havet og for mennesker.
Tang deles vanligvis inn i tre ulike klassifiseringer: rød, grønn og brun. Rødalger eller tang tilhører fylumet Rhodophyta og omfatter tang og tare som dulse, nori og irsk mose. Grønnalger tilhører fylumet Chlorophyta og omfatter tang og tare som havsalat og umibudo. Brunalger tilhører fylum Phaeophyta og omfatter tang, tare, kombu og wakame. Mange av disse tang- og tareartene er spiselige, blant annet sjømose, dulse, wakame, tare og nori.
Når det gjelder skjoldbruskkjertelhelse kan tang ha noen fordeler å tilby.
Skjoldbruskkjertelen er en sommerfuglformet kjertel nederst på halsen som produserer skjoldbruskkjertelhormoner. Disse hormonene har ulike funksjoner i kroppen, blant annet å øke proteinproduksjonen, påvirke vekst og opprettholde stoffskiftet.
For å lage skjoldbruskkjertelhormoner trenger skjoldbruskkjertelen jod. Når jod inntas gjennom kosttilskudd eller kosthold, tas det opp i magen og tynntarmen. Da blir det til jodid (den ioniserte formen av jod), som skjoldbruskkjertelen deretter inkorporerer i skjoldbruskkjertelvevet for å lage skjoldbruskkjertelhormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3).
Uten tilstrekkelige mengder jodkan ikke kroppen lage nok skjoldbruskkjertelhormoner. kan ikke kroppen produsere nok skjoldbruskkjertelhormoner, noe som fører til lidelser som struma, forstørret skjoldbruskkjertel, lav skjoldbruskkjertelfunksjon (hypotyreose), redusert stoffskifte, vektøkning og til og med forsinket utvikling.
Siden jod er et så viktig sporstoff for skjoldbruskkjertelen , tilsettes det noen ganger i bordsalt for å få i seg den nødvendige mengden jod. blir det noen ganger tilsatt bordsalt for å sikre at man får i seg den nødvendige mengden jod. Men hva med dem som ønsker å begrense saltinntaket av helsemessige årsaker som høyt blodtrykk eller smakspreferanser?
Det er her tang og tare kan være gunstig. Tang har et naturlig høyt innhold av jod. Dette sunne mellommåltidet inneholder alt fra 16 mikrogram (μg) jod per gram nori til over 2000 μg jod per gram kombu.
For å sette dette i perspektiv er det anbefalte daglige inntaket (RDA) for jod hos friske voksne ca. 150 μg.
Tang er ikke bare en god kilde til jod som er nødvendig for skjoldbruskkjertelfunksjonene. Forskning tyder på at inntak av tang også kan bidra til å forebygge kreft i skjoldbruskkjertelen. En studie viste for eksempel at de som inkluderte tang i kostholdet sitt, hadde lavere risiko for å utvikle kreft i skjoldbruskkjertelen.
Selv om tang kan være et velsmakende mellommåltid som bidrar til å støtte skjoldbruskkjertelhelsen, kan tang også ha fordeler for hjerte- og karsystemet. kan tang også gi fordeler for det kardiovaskulære systemet.
Når det gjelder et hjertesunt mellommåltid, tenker du kanskje ikke umiddelbart på tang og tare, men forskning kan tyde på noe annet.
Tang er rikt på næringsstoffer og fytokjemikalier som løselig fiber, flavonoider, omega-3-fettsyrerog kalium. og kalium. Disse næringsstoffene og mineralene bidrar til å opprettholde et sunt kardiovaskulært system, det vil si de sammenkoblede blodårene som fører til og fra hjertet.
Forskning tyder for eksempel på at fiber har helsebringende effekter på hjertet, blant annet ved å senke nivåene av totalkolesterol og LDL-kolesterol (det "dårlige" kolesterolet). Andre studier viser at økt inntak av flavonoider kan bidra til å redusere hjerte- og karsykdommer og koronar hjertesykdom.
Kalium er et essensielt næringsstoff som hjelper kroppen med å regulere blodtrykket, og mangel på kalium har blitt knyttet til høyt blodtrykk.
Heldigvis finnes disse næringsstoffene i rikt monn i tang og tare. Studier tyder på at mer tang og tare i kostholdet kan være gunstig for hjerte- og karsystemet. En studie viste for eksempel at et større inntak av tang og tare var knyttet til færre tilfeller av hjerteinfarkt og hjerneslag blant menn.
En annen studie om inntak av tang og tare og kardiovaskulær helse viste at de som spiste tang oftere, hadde lavere risiko for å dø av hjerneslag. Disse funnene gjaldt både menn og kvinner.
Dyreforsøk viser at tang og tare bidrar til å senke kolesterolnivået ved å forsinke absorpsjonen av kolesterol fra tarmen eller fremme utskillelsen av kolesterol fra kroppen. Dette kan skyldes det høye fiberinnholdet i tang og tare.
Selv om tang og tare kan bidra til å fremme et sunt hjerte, tyder studier på at tang og tare også kan ha en positiv effekt på tarmen. I motsetning til mange landplanter inneholder tang og tare unike næringsstoffer, blant annet fucoidan, laminarin og alginat. Disse næringsstoffene tilhører en gruppe molekyler som kalles polysakkarider. Polysakkarider er en spesiell type karbohydrater med mange sukkermolekyler bundet sammen.
Disse polysakkaridene kan fungere som prebiotika i tarmen når de inntas. Prebiotika er en spesiell type fiber som ikke kan fordøyes av menneskets fordøyelsessystem, men det betyr ikke at de ikke har noen nytteverdi for oss. Tvert imot fungerer prebiotika som drivstoff for tarmmikrobiomet: bakteriene som lever i tarmen din. Prebiotika bidrar til å gi næring til de gunstige tarmbakteriene, noe som bidrar til å forbedre helsen din.
For eksempel dannes det forbindelser som kalles kortkjedede fettsyrer når tarmfloraen din bryter ned prebiotika. Disse kortkjedede fettsyrene har mange fordeler for kroppen, blant annet bidrar de til å forbedre insulinfølsomheten hos personer med uregelmessig blodsukker og diabetes, motvirker overvekt, reduserer betennelse og har til og med en beskyttende effekt mot tykktarmskreft.
Tang er rikt på prebiotika som kan bidra til å fremme tarmhelsen. Dyrestudier viser for eksempel at inntak av tang bidrar til å redusere hyperleptinemi, en tilstand der det er for mye leptin i kroppen, og hjernen ikke reagerer på leptinnivåene.
Leptin er et hormon som bidrar til å opprettholde kroppsvekten og forteller deg når du har spist nok. Hyperleptinemi, eller for mye leptinutskillelse i kroppen, betyr at hjernen ikke reagerer på normale leptinnivåer og er forbundet med fedme.
Dyrestudier viser også at tang og tare kan bidra til å forbedre inflammatorisk tarmsykdom (IBD), som ulcerøs kolitt og Crohns sykdom, ved å redusere betennelse i tarmen gjennom produksjon av kortkjedede fettsyrer.
Forskning tyder også på at tang kan spille en gunstig rolle i forebyggingen av tykktarmskreft og kolorektal kreft ved å stoppe veksten av kreftceller i tykktarmen.
Å finne det perfekte mellommåltidet kan være en utfordring for dem som lider av diabetes og blodsukkerforstyrrelser. Det kan være frustrerende å telle karbohydrater og sukker, men det er her en velsmakende tangsnacks kan briljere.
Tang er ikke bare deilig, studier tyder også på at det kan bidra til å senke blodsukkeret. En studie viste at de som tok tang i pilleform i fire uker, hadde lavere fastende blodsukker, lavere 2-timers postprandiale (etter måltid) glukosenivåer og lavere triglyserider.
En dyreforsøk viste at tilsetning av tang i kostholdet i 10 uker senket insulinnivået og kroppsvekten, samtidig som HDL-kolesterolnivået, eller det "gode" kolesterolet, økte. En annen dyreforsøk viste at tilførsel av tang og tare i en fettrik diett i 13 uker forhindret økt vektøkning, fettavleiring i leveren og høyt blodsukker.
Tang antas å bidra til å forbedre blodsukker-, kolesterol- og triglyseridnivåene ved å virke betennelsesdempende og antioksidant, og ved å redusere kolesterolnivået i leveren. Tangens betennelsesdempende og antioksidantegenskaper gjør den til den perfekte anti-aldringssnacksen som bidrar til et langt liv.
Tang kan også hjelpe med appetitt- og porsjonskontroll. I en studie ble deltakerne delt inn i grupper der de enten fikk tang og stivelse eller et erteproteinmåltid med samme antall kalorier. Studien viste at de som fikk tang og tare, hadde mindre appetitt, i motsetning til de som fikk erteprotein.
Disse smakfulle plantene kan spises på mange forskjellige måter: kokt, tørket, i pulverform, innkapslet eller i supper og sushi. Noen alger kan til og med spises rå.
Ikke bare er tang allsidig å tilberede, men det har også mange potensielle helsefordeler som kan bidra til at du ser bedre ut og føler deg bedre. Hvis du er på utkikk etter det perfekte mellommåltidet, trenger du ikke lete lenger enn til tang og tare.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
