Sunne sjokoladedesserter til jul

Feir høytiden med disse smakfulle og sunne godbitene!

Å ta sunne valg trenger ikke å bety at man må gi avkall på alle deilige desserter. Desserter laget med sunne ingredienser kan være en fin måte å tilfredsstille søtsuget på, samtidig som de gir næring til kroppen.

Kakao inneholder mange gunstige antioksidanter og næringsstoffer. Derfor kan det være en verdifull ingrediens i et sunt kosthold. Kakao er en av de beste naturlige kildene til magnesium og inneholder også rikelig med jern , kalium og kalium. , kalium og sink . Forskning har vist at regelmessig inntak av kakao kan bidra til å forbedre insulinresistensen. Dette betyr at det å spise sjokolade med lavt sukkerinnhold kan forbedre glukosemetabolismen og redusere risikoen for å utvikle diabetes.

Få alle fordelene med kakao ved å inkludere det i sunne, hjemmelagde desserter. For å få de helsemessige fordelene av kakao er det viktig å spise den i matvarer som ikke inneholder for store mengder sukker eller usunt fett, som kan motvirke kakaoens helsebringende egenskaper. Disse deilige sjokoladedessertene er perfekte å dele med familien eller ta med på en høytidssamling.

Vegansk sjokoladepudding

Denne dekadente Vegansk Sjokoladepudding får sin silkeaktige tekstur fra kokosmelk.

Ingredienser:

• 4 spiseskjeer arrowroot mel
• 4 ss usøtet økologisk kakaopulverusøtet
• 1/3 kopp råsukker
• 13 gram fullfett kokosmelk
• 1-1/4 kopp mandel- eller soyamelk
• 2/3 kopp vegansk sjokolade, finhakket
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1 klype salt

Instruksjoner:

1. Rør sammen arrowrootmel, kakaopulver og sukker i en mellomstor kjele som ikke står på komfyren. Tilsett kokos- og mandel- eller soyamelk i kasserollen og rør rundt. Det gjør ikke noe om kakaopulveret ikke blandes helt sammen med melken, det går bedre når blandingen begynner å bli varm.
2. Sett kjelen på komfyren på middels varme, og visp regelmessig for å unngå at bunnen brenner seg fast. Blandingen vil begynne å tykne etter hvert som den vispes. Hold øye med blandingen til den begynner å koke, og fortsett deretter å vispe den veganske sjokoladepuddingen i ca. to minutter til, til den er tykk. Ta kjelen av komfyren og tilsett sjokolade, vanilje og salt.
3. Rør kraftig til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er jevn. Fordel puddingblandingen i små ramekiner eller puddingkopper. Sett den i kjøleskapet i noen timer til den er avkjølt.
4. Hvis du vil, kan du pynte hver ramekin med en munter sløyfe, en morsom navnelapp eller et snøfnugg for å gjøre den mer festlig.
5. Gir 8 porsjoner

Glutenfri sjokoladetærte

Dette Glutenfri Sjokoladetærte er så deilig at selv folk som spiser gluten vil komme tilbake for sekunder. Den er også egnet for de som er på et vegansk eller Paleo diett.

Ingredienser:

• 1-1/2 kopp mandelmel
• 1/2 kopp strimlet kokosnøtt
• 1/4 teskje salt
• 2 spiseskjeer kokosnøttolje
• 2 spiseskjeer lønnesirup
• 1 kopp fullfett kokosmelk
• 12 gram sjokolade, finhakket
• 2 spiseskjeer kakaopulver
• 1 klype salt
• 1 teskje vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 F grader og smør en 9-tommers terteform. Det endelige resultatet blir bedre hvis du bruker en terteform med uttagbar bunn.
2. Bland mandelmel, kokos og salt i en kjøkkenmaskin, og kjør til ingrediensene er jevnt malt. Tilsett kokosolje og lønnesirup i kjøkkenmaskinen, og kjør et par ganger til deigen blir til grove klumper som lett blander seg når du trykker på en liten håndfull med fingrene.
3. Legg tertedeigen i terteformen og trykk den godt sammen slik at du får en glatt skorpe som dekker bunnen og sidene av formen jevnt. For å sikre at bunnen er jevn og flat, trykker du på den med et målebeger. Stek tertebunnen i ovnen i minst 15 minutter. Den er ferdig når den har en rik gullfarge og er helt fast å ta på. La tertebunnen avkjøles i minst én time før fylling.
4. Til fyllet legger du kokosmelk, kakaopulver og salt i en liten kjele og varmer opp til det småkoker. Mens kokosmelken varmes opp, legger du den hakkede sjokoladen i en varmefast bolle. Når melken er småkokt, heller du den over den finhakkede sjokoladen. La denne blandingen stå i ca. ett minutt slik at kokosmelken kan varme opp sjokoladen. Rør deretter blandingen sammen til sjokoladen har smeltet helt og alt er jevnt blandet. Rør til slutt forsiktig inn vaniljeekstraktet.
5. Hell sjokoladefyllet sakte i det avkjølte terte skallet og sett det i kjøleskapet i minst én time. Server når tertefyllet har stivnet.
6. Gir 10 porsjoner

Sunn sjokolade cupcakes

Disse smakfulle sjokolademuffinsene gir en sunn vri på en høytidsklassiker. Sunne ingredienser som gresk yoghurt, dadler og lønnesirup gjør dem luftige og saftige uten for mye sukker og olje.

Ingredienser:

• 1 kopp hel hvete, ubleket mel
• 1 kopp usøtet kakaopulver
• 1/4 teskje salt
• 2 teskjeer bakepulver
• 2 store egg
• 2 spiseskjeer smør
• 1/4 kopp gresk yoghurt
• 2/3 kopp lønnesirup
• 1/4 kopp melk
• 20 Medjool dadler
• 1 kopp nøttesmør
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1 kopp melk
• sjokoladestrøssel til topping (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 F grader og klargjør en 12-muffinsform ved å fôre formene med papirforinger.
2. Sikt sammen mel, kakaopulver, salt og bakepulver i en middels stor bolle. Bland sammen mykt smør, egg og vanilje i en separat stor bolle til blandingen er kremet.
3. Pisk den greske yoghurten inn i eggeblandingen, og hell deretter lønnesirupen sakte i mens du fortsetter å røre i blandingen. Tilsett en tredjedel av melblandingen og en tredjedel av melkeblandingen i eggeblandingen, og rør sammen. Gjenta dette trinnet to ganger til, til alle ingrediensene er blandet sammen.
4. Fordel sjokolademuffinsrøren i formene i formen. Sett formen i ovnen og stek i 20 til 25 minutter. Cupcakesene er ferdige når de har hevet seg og stivnet. En tannpirker som stikkes inn i midten av cupcaken skal være ren når den trekkes ut. Ta de ferdige cupcakesene ut av ovnen og la dem avkjøles i formen i fem minutter. Ta hver cupcake ut av formen og la dem avkjøles helt.
5. Mens muffinsene avkjøles, begynner du med glasuren. Bland dadler, nøttesmør, kakaopulver og salt i en blender. Sørg for at dadlene er uten kjerner. Pulse blandingen til den er blandet, og hell deretter sakte i melk til det dannes en stiv glasur. Begynn med 3/4 kopp melk, og tilsett mer om nødvendig. Avhengig av luftfuktighet og temperatur kan litt ekstra melk justere konsistensen etter ønske.
6. Bruk en slikkepott til å ta glasuren ut av blenderen og ha den i en sprøytepose. Sett glasuren i kjøleskapet i minst en time. Dette vil gjøre det lettere å røre. Vent med glasuren til cupcaken er helt avkjølt. Selv litt varme cupcakes vil få glasuren til å smelte. Sprøyt glasuren på toppen av hver cupcake.
7. Topp med sjokoladedryss om ønskelig.
8. Gir 12 porsjoner

Disse tre deilige oppskriftene gjør det enkelt å nyte smakfulle sjokoladedesserter samtidig som du får de fantastiske helsefordelene ved kakao. Hver og en kan enkelt endres med forskjellige sukkererstatninger som agave eller stevia, glutenfritt meleller melkefri melk for å oppfylle alle diettkrav. eller melkefri melk for å oppfylle alle diettkrav. Når de er ferdige, kan familien nyte de deilige godbitene med en gang, eller ta dem med til en høytidssamling og dele dem.