Glutenfri granolaoppskrift som er fullpakket med næringsstoffer

Granola regnes vanligvis som en av de sunnere frokostblandingene, men den inneholder ofte mye sukker og lite protein. Denne oppskriften endrer alt dette, og den er glutenfri.

Ingredienser:

• 2/3 kopp rå strimlet kokosnøtt
• 6 ss sesamfrø eller linfrø
• 4 kopper nøtter, rå og avskallede
• 1/2 kopp solsikkefrø
• 4 ss smeltet kokosnøttolje
• 4 ss. lønnesirup
• 1-1/2 ts. kanel
• 1 ts. vaniljeekstrakt
• 2/3 kopp tørkede tranebær eller rosiner

Instruksjoner:

1.  Line en 9 x 13-tommers panne med pergamentpapir og forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
2.  Legg de tørkede tranebærene til side, og tilsett alle de andre ingrediensene i en stor bolle. Bland grundig slik at kanel, olje, sirup og vaniljeekstrakt dekker alt.
3.  Fordel blandingen jevnt i pannen og sett den i ovnen.
4.  Stek i 20 til 25 minutter, rør av og til til nøttene er sprø og kokosnøtten er gyllen.
5.  La avkjøle, og rør deretter inn tyttebærene eller rosinene.
6.  Oppbevares i en krukke i kjøleskapet. Dette holder seg friskt i en uke.

Denne oppskriften gir ca. 12 porsjoner med halve kopper. Den kan spises som frokostblanding med din favorittmelk eller som mellommåltid.

Husk å stikke innom iHerb for din Glutenfri dagligvarebehov!