Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Når det gjelder å tilføre næring til et måltid eller et mellommåltid, er nøtter en enkel seier. De er bærbare, hyllebestandige og finnes i så mange varianter at du garantert vil finne en som får smaksløkene dine til å lyse opp. Nøtter er også fulle av næringsstoffer som har vist seg å ha gunstige effekter på hjertehelse, blodsukkerbalanse, hjernehelse, og nå, med lovende forskning, også på tarmhelse! Valnøtter er en nøtt som i det siste har fått oppmerksomhet på grunn av sin innvirkning på fordøyelsen, og som omtales som en potensiell ny supermat for mikrobiomets helse.
Selv om det ikke er tilfeldig at valnøtter ser ut som hjernen i hodet vårt - deres antioksidantegenskaper har vist seg å påvirke den mentale funksjonen - er det etter hvert blitt allment kjent at tarmen vår betraktes som en "andre hjerne", for å si det sånn. Så det er ikke overraskende at valnøtter også knyttes til en lykkelig tarm!
Med alle nøttene der ute, hva gjør valnøtter til en slik supermat? ? Denne lille nøtten med skall er den eneste nøtten som har et betydelig høyt innhold av omega-3-fettsyrer , spesielt alfa-linolensyre (ALA) . spesielt alfa-linolensyre (ALA) . Denne fettsyren regnes som "essensiell" og er avgjørende for normal utvikling. ALA har vist seg å være viktig for å redusere betennelser, redusere LDL-kolesterol og risikoen for hjerte- og karsykdommer, samt forbedre hjernens helse. Linfrø og chia er de eneste andre frøene som slår valnøtter i dette omega-3.
I ett gram valnøtter er det fire gram protein, to gram fiber og en god mengde magnesium , som er viktig for nervefunksjonen og blodsukkerkontrollen. som er viktig for nervefunksjon og blodsukkerkontroll. De er stolte bærere av American Heart Associations Heart-Check-merke, noe som indikerer at de er verdifulle som en måte å forbedre den generelle kostholdskvaliteten på.
Fordelene taler for seg selv, og det gjør smaken også! Valnøtter har en ristet smak og passer godt sammen med søte og salte krydder, noe som gjør dem enkle å tilsette i en lang rekke retter. Hakkede eller hele valnøtter fungerer godt på toppen av havregryn , de kan males til nøttesmør eller mel til baking. De kan males til nøttesmør eller mel til bakeprosjekter, og valnøttolje kan gi en rik smak til salatdressinger.
Det høres deilig ut, ikke sant? La oss nå se nærmere på hvordan valnøtter kan forbedre fordøyelsen din.
Menneskets mage-tarmkanal er rik på bakterier, og det er viktig å dyrke sunne mikrobesamfunn for å fremme systemisk helse. De gode bakteriene i tarmen er i stand til å fermentere ufordøyelige fibre og produsere gunstige stoffer - kortkjedede fettsyrer (SCFA) - som kan ha direkte innvirkning på blodsukkerbalansen, hormon- og appetittregulering og til og med vekt. Et fettrikt, bearbeidet vestlig kosthold inneholder ofte for lite kostfiber , og hvis dette spisemønsteret er konsistent over lang tid, er sjansen for systemisk betennelse, fordøyelsessykdommer, hjerte- og karsykdommer og andre kroniske sykdommer større.
Den gode nyheten er at forskere har utført forskning som viser at selv kortsiktige endringer i kostholdet for å innføre mer fiber kan endre tarmmikrobiomet til det bedre. I en studie publisert i Journal of Nutrition fikk en liten gruppe friske voksne en kontrolldiett i tre uker, etterfulgt av den samme dietten supplert med 1,5 porsjoner (42 gram) valnøtthalvdeler og -biter i ytterligere tre uker. Ulike helsemarkører ble observert, men hovedinteressen var rettet mot endringer i tarmbakteriene. De fant at tilsetningen av valnøtter reduserte pro-inflammatoriske gallesyrer som genereres av tarmmikrober, og viser lovende resultater i form av en økning av en "god" bakterie, Faecalibacterium, som har vist seg å redusere tarmbetennelse.
I en større studie som ble utført på friske kvinner i åtte uker, ble det observert at 43 gram valnøtter per dag endret sammensetningen av tarmbakterier betydelig. Det var en rikere populasjon av bakterier fra slektene Ruminococcaceae og Bifidobacteriaceae, som er kjent for sine probiotiske egenskaper og evne til å utøve positive helseeffekter, spesielt med tanke på inflammatorisk tarmsykdom og tykktarmskreft.
Til referanse tilsvarer 42 gram valnøtter omtrent en halv kopp, noe som er veldig lett å konsumere på en dag! Ta med deg en valnøtt og tørket frukt som mellommåltid, eller mal dem til et grovt mel og bruk det som panering til fisk for to enkle valnøttgevinster.
Valnøtter bidrar helt klart til å skape et sunnere miljø for mikrobiomet, men enda mer forskning skaper overskrifter på grunn av deres innvirkning på spesifikke fordøyelsessykdommer.
Middelhavsdietten, som fremmer daglig inntak av frø og nøtter , har blitt fremhevet som et kostholdsmønster for å forebygge kroniske sykdommer. Tykk- og endetarmskreft er den tredje største årsaken til kreftrelaterte dødsfall i USA, og kostholdet har blitt forbundet med et sterkt forsvar mot utviklingen av kreft. Det høye fiberinnholdet , omega-3 , og vitamin E i nøtter er spesielt knyttet til redusert inflammasjon og polypbelastning. og vitamin E i nøtter har spesielt blitt knyttet til redusert betennelse og polyppbelastning.
I 2016 ble det gjennomført en studie på mus for å finne ut hvilken effekt valnøtter har på karsinogenese av tykktarmssvulster. Musene ble fôret med en diett tilsatt valnøtter i varierende mengder, og det var en liten reduksjon i både antall og volum av svulster hos mus som spiste dietten med 9,4 % valnøtter, sammenlignet med mus som fikk kontrolldietten. Det var også en beskjeden tendens til økt antall og størrelse på svulster ved høyere konsentrasjoner av valnøtter i kosten. Dette tyder på at det faktisk kan finnes et optimalt nivå av valnøttinntak for å forebygge kreft.
Valnøtter har i den senere tid vist seg å være en lovende behandling for ulcerøs kolitt (UC). Denne inflammatoriske tarmsykdommen kjennetegnes av dype sår langs tykktarmen som manifesterer seg som "oppbluss" mellom perioder med remisjon. Disse utbruddene kan føre til diaré, magesmerter, dårlig næringsopptak og til og med dehydrering og vekttap. Et team av forskere ved UConn Health og Texas A&M University testet effekten av valnøtter på UC hos mus.
De mistenkte at de betennelsesdempende egenskapene til valnøtter kunne bidra til å reparere og til og med styrke tarmslimhinnen ved oppblussing. Musene ble fôret med en diett bestående av ulike konsentrasjoner av malte valnøtter, og resultatene viste til slutt at musene som spiste det som tilsvarer 20 valnøtter per dag, fikk mindre skader på slimhinnen i tykktarmen og til og med raskere gjenvekst av friskt fordøyelsesvev. Det er lovende forskning som viser at denne supernøtten faktisk kan "trene opp" tarmen til å dempe betennelser og beskytte mot magesår i utgangspunktet.
Valnøtter er helt klart en nøtt det er verdt å investere i! Konsentrasjonen av omega-3 og ufordøyelige fibre kan ha en positiv innvirkning på tarmhelsen, noe som i sin tur kan bidra til å forebygge betennelser og større systemiske sykdommer. Hvis du ikke er så begeistret for å spise tørkede valnøtthalvdeler som mellommåltid, kan du prøve følgende oppskrift med høsttema for å få din daglige dose av denne fordøyelsesfremmende supermaten.
Ingredienser:
Instruksjoner:
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
