5 deilige glutenfrie frokostoppskrifter

Selv om markedet har tatt utfordringen med å tilby deilige glutenfrie produkter og ingredienser som er enkle å bruke for personer med glutenintoleranse, kan personer som liker å lage mat, av og til havne i en frokostfelle.

Den gode nyheten er at det finnes mange sunne ingredienser som kan hjelpe glutenfrie kokker med å finne unike, sunne og deilige måter å stille sulten på om morgenen. Oppskriftene på muffins, scones, pannekaker, vafler, salte frokostgryteretter og to-go-frokostbarer er enkle å følge og gir en god løsning på den glutenfrie frokosttristessen.

Glutenfrie blåbærmuffins

Blåbærmuffins er en av de mest populære og elskede frokostmaten der ute. I tillegg til at de deiligste variantene som regel er fylt med hvitt mel og tonnevis av sukker, er de også typisk fulle av gluten. Nedenfor finner du en sunnere oppskrift fylt med proteinrike og fettrike ingredienser. Denne blåbærmuffinsversjonen er sunnere og like god, og er toppet med mandelsmuldre.

Ingredienser:

• 1/2 kopp siktet kokosmel
• 1 kopp arrowroot mel, delt i to
• 5/8 ts. havsalt
• 1/2 ts. natron
• 1/2 kopp romtemperert usaltet smør, delt i to
• 1/2 kopp væske honning
• 12 gram blåbær
• 6 egg
• 1/2 kopp mandelmel
• 1/4 kopp granulert sukker
• 1/8 ts. malt kanel

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350& deg; F. Plasser papirmuffinsformer i en 12-kopps muffinspanne.
2. Sikt kokosmel, halvparten av pilrotmelet, 1/2 ts havsalt og natron sammen. Sett til side.
3. Bland smør og honning sammen med en mikser i den andre bollen til blandingen er kremet.
4. Tilsett egg i smør- og honningblandingen. Skrap og bland til den er jevn.
5. Tilsett melblandingen i eggeblandingen. Blend akkurat til den er glatt.
6. Brett inn blåbær. Vent fem minutter.
7. Øs røren i muffinsformene.
8. Bland mandelmel, resten av pilrotmelet, sukker, 1/8 teskje salt og kanel i en ren bolle med en konditor til du får en klumpete masse.
9. Dryss toppingen på muffinsene.
10. Stekes i ca. 25 minutter eller til de er litt gylne.
11. Avkjøl i fem minutter, og ta deretter muffinsene ut av formen og avkjøl helt.
12. Nyt muffinsene med melk, te eller kaffe.

Fluffy frokostvafler

Ordene "luftig" og "glutenfri" brukes vanligvis ikke så ofte sammen. De beste glutenfrie oppskriftene inneholder imidlertid sunne ingredienser som ikke bare gjør det endelige frokostmåltidet mer velsmakende, men også lettere og luftigere. Følgende deilige vaffeloppskrift er enkel å lage. Ingrediensene vil dessuten gi konvensjonelle vafler kamp om pengene når det gjelder smak og tekstur.

Du kan variere toppingen på vaflene alt etter din personlige smak. Noen foretrekker kanskje tradisjonell topping med lønnesirup og smør, mens andre velger frisk frukt og nøtter. Hvis vaflene skal fungere som base for en mer dessertaktig frokost, passer iskrem, pisket krem og/eller sjokoladesirup godt her.

Ingredienser:

• 2 kopper tyggegummifri, glutenfri melblanding
• 1/4 ts xantangummi
• 2 ss sukker
• 1 1/2 ts. bakepulver
• 1/2 ts. natron
• 1/2 ts. kosher salt
• 2 romtempererte egg, separert
• 3 ss smeltet, avkjølt kokosnøttolje
• 1 kopp yoghurt med vanlig helmelk
• 1,5 dl romtemperert melk

Instruksjoner:

1. Forvarm vaffeljernet i henhold til instruksjonene for den aktuelle modellen.
2. Visp melblanding, xantangummi, sukker, natron, bakepulver og salt i en stor bolle.
3. Pisk eggehvitene stive.
4. Bland eggeplommer og olje i en separat stor bolle til en kremet masse.
5. Tilsett yoghurt og melk i eggeplommeblandingen og bland sammen.
6. Tilsett tørre ingredienser og bland, og brett deretter inn eggehviter forsiktig.
7. Hæld en passende mengde røre i vaffeljernet og stek i fire-fem minutter.
8. Ta ut den ferdige vaffelen og server den umiddelbart med smør, sirup, frukt eller annet pålegg.

Quinoa-rester forvandlet til en glutenfri frokostbolle

Rester er en fin ting å spare til et måltid dagen etter. Selv om de fleste ikke planlegger å spise middagsrester til frokost, er quinoa en av de fleksible, proteinrike og sunne matvarene som raskt og enkelt kan gjøre overgangen.

Kombiner rester av quinoa med proteinrike meieriprodukter eller meierierstatninger samt søtningsmiddel , frukt og nøtter etter eget valg. frukt og nøtter etter eget valg for å lage en deilig, rask og sunn frokostbolle for enhver dag i uken.

Ingredienser:

• 1/2 til 1 kopp vanlig kokt quinoa
• 1/4 til 1/2 kopp vaniljefri melk uten melkeprodukter
• 1 ts. flytende søtningsmiddel
• Krydder som kanel , muskatnøtt og/eller kardemomme muskatnøtt og/eller kardemomme
• 1/2 kopp fersk frukt
• Et dryss av nøtter og/eller frø

Instruksjoner:

1. Varm den kokte quinoaen med melkefri melk.
2. Etter at melken er absorbert, rør inn søtningsmiddel og krydder.
3. Topp med frukt og nøtter etter eget valg.
4. Server umiddelbart og nyt.

Frokostbarer gjør et raskt og enkelt første måltid

Det er ikke rart at energi- og müslibarer har blitt stadig mer populære. I tillegg til at de er smakfulle og enkle å få tak i, kan de være deilige og næringsrike på samme tid. Å lage frokostbarer hjemme er en fin måte å kontrollere ingrediensene på, samtidig som du sparer penger på å kjøpe ferdige produkter. Folk som finner ut sin favorittkombinasjon av havre , frukt nøtter og søtningsmiddel kan enkelt lage et stort parti og kaste det i fryseren for rask frokostløsning hver dag i uken. frukt, nøtter og søtningsmiddel kan enkelt lage en stor porsjon og kaste den i fryseren for en rask frokostløsning hver dag i uken.

Ingredienser:

• 2 1/4 kopper glutenfri havre
• 1/2 ts. aluminiumsfritt bakepulver
• 1/2 ts. natron
• 1/4 ts. salt
• 1 ts. kanel
• 3 mellomstore modne bananer
• 2 ts. ren vaniljeekstrakt
• 1/4 kopp usøtet eplemos
• 1/4 kopp honning
• 1/3 kopp sjokoladebiter
• 1/2 ts. kokosnøttolje

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350& deg; F og spray 9 x 9-tommers bakepanne med nonstick matlagingsspray.
2. Ha havre i en kjøkkenmaskin i ett til to minutter for å lage mel.
3. Visp sammen med bakepulver, natron, salt og kanel.
4. Kjør bananer, vanilje, eplemos og honning i en blender i ett til to minutter eller til den er glatt. Tilsett i havremelblandingen og bland sammen.
5. Brett inn 1/3 kopp sjokoladebiter.
6. Hell røren i formen og stek i 15 minutter.
7. Avkjøl i 10-15 minutter på rist.
8. Tilbered drypptopping ved å mikrobølge 2 ss sjokoladebiter og kokosolje på høy varme i 30 sekunder. Rør godt og drypp over barene.
9. Skjær i 16 ruter. Nyt med en gang eller frys ned for senere bruk.

Hjertelig, sunn blomkålspizza for store appetitt

Selv om noen mennesker kan klare seg i noen timer på bare en kopp kaffe, er det andre som våkner opp med større appetitt. Frokostpizzagryter kan være en god måte å stille sulten tidlig om morgenen og gi deg energi til en travel og aktiv morgen. Denne blomkålpizzagryten kan lages så lett eller så fyldig som den enkelte foretrekker. Noen vil kanskje være fornøyde med bare saus og ost, mens andre foretrekker å fylle på med masse pålegg.

Ingredienser:

• 2 pund blomkål
• 3 egg
• 1/4 kopp strimlet parmesan
• 1/4 ts. salt
• 1/4 ts. hakket timian
• 1/4 ts. hakket oregano
• 1/8 ts. hakket merian
• 3/4 kopp strimlet mozzarella
• 1/4 kopp pizzasaus

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Skjær blomkålbuketter og kjør dem i en kjøkkenmaskin. Bruk 3 kopper finhakket blomkål til skorpen.
3. Kok hakket blomkål i ca. fem minutter på middels lav varme til den er mør.
4. Avkjøl kokt blomkål, legg den i en osteklut og vri ut så mye vann som mulig.
5. Bland blomkål, salt, timian, oregano, merian, parmesanost og 1/4 kopp mozzarella i en stor bolle.
6. Pisk ett egg, tilsett det i massen, elt for hånd og form to kuler.
7. Legg deigkulen på bakepapir og press den til en tynn sirkel. Legg det andre bakepapiret over toppen og rull hver kule til en 6-tommers sirkel.
8. Stek skorpen i ca. 15 minutter eller til den er gyllenbrun.
9. Ta ut av ovnen og fordel pizzasaus og resten av mozzarellaosten på toppen.
10. Legg til andre toppinger etter eget valg, og la det være en fordypning i midten til egg.
11. Knus et egg i midten og stek i 15 minutter til hviten har stivnet.
12. Server og nyt med frukt eller en kopp te.